Nødvendig for alles helse og tilstedeværelse i ulike matvarer, må noen ganger bli tilsatt jern i form av kosttilskudd. Den riktige mengden jern i kroppen gjør balansen mellom mange enzymer i kroppen.

  • Funksjon av jern
  • Matvarer som inneholder
  • Fravær og overflødig jern
  • I Graviditet

Funksjon av jern

Like viktig for kroppen som vitamin D og andre mineraler, har jern er en viktig rolle i fremstillingen av røde blodlegemer, dvs., er ansvarlig for 90% av produksjonen av røde blodlegemer. Det gir også optimal oksygenering av celler gjennom hele kroppen. Takket være strykejernets blodfargerøde tema, dette fordi det tar mye jernatomer i kjernen i cellene dine. Dette er en av hovedelementene som må inntas gjennom fôring fordi kroppen ikke kan produsere eller gjøre metabolsk omdanning av andre næringsstoffer til jern. Dette mineral er tilstede i 90% av levende vesener og unngår sykdommer ved å styrke immunforsvaret.

De aller fleste mennesker har ikke tilstrekkelig diett og tilstrekkelig mengder jern i hverdagen. Den beste måten å kontrollere denne mengden på er blodprøven for å se om alt er i orden, og hvis maten bare gjør mineraltilskudd på riktig måte. Bare én type anemisk sykdom kan ikke ta jern, seglcelleanemi krever en dårlig jerndiett for å unngå kriser.

Matvarer som inneholder

Et stort utvalg av matvarer inneholder dette stoffet så viktig for kroppen. Bare ha riktig og balansert diett for de tilstrekkelige nivåene i kroppen. Hovedmaten som inneholder en tilfredsstillende mengde jern per porsjon er:

  • Korn (bønner, kikærter, linser)
  • Rødt kjøtt
  • Mørkfargede grønnsaker (kål, watercress, endive, arugula)
  • Kastanjer og nøtter
  • Sukkerrørderivater (rapadura, brunt sukker)
  • Acai

Normalt dyr mat som melk og egg er også viktige kilder til jern, men de bør ikke konsumeres for å utføre vedlikehold på kroppen. Disse matvarene har ikke det samme jernnivået som de som er nevnt ovenfor. Bønner for eksempel, en 100g servering inneholder 7mg av jern. Som tilsvarer 10 porsjoner melk og egg daglig. Andre matvarer som bitter sjokolade, sjømat og mørke grønnsaker som rødbeter, har den betydelige delen av jern. Men jern som kommer fra anima-opprinnelsen har en absorpsjon overlegen i 30% av de av vegetabilsk opprinnelse. For å hjelpe med riktig metabolismen av jern i kroppen, anbefales det å spise mat som er rik på vitamin C etter eller under måltider. Du kan inkludere mat som oransje, guava, sitronsaft, ananas og kiwi som dessert eller naturlig juice fortrinnsvis for bedre opptak av næringsstoffet.

Du kan legge til mer jern i kostholdet ved å bruke jernpotter til å forberede familiens måltid. Kokebønner i en pott av jern øker kraftig den allerede store mengden som finnes i kornet. Også å unngå matvarer som inneholder kalsium rett etter måltider, bidrar til økt jernaktivitet i kroppen. Andre matvarer som inneholder fiber kan også redusere mengden jern som absorberes av kroppen.

Fravær og overflod av jern

Hver ekstrem bringer skade på kroppen, med jern ikke annerledes. Den vanligste jernmangel blant mennesker kalles anemi. Det er forårsaket av lavt forbruk av jernrik mat eller tilskudd via vannpiller. Folk blir vanligvis anemiske fordi de ikke har riktig mengde røde blodlegemer for kroppen. Denne mangelen fører til konsekvenser som døsighet, svakhet, svakhet, søvnløshet, lav immunitet, langsomhet i resonnement og særlig smerte i bena. Kvinner med lav jernkonsentrasjon kan ha endret sin menstruasjonssyklus dramatisk. Den hormonelle ukontrollen vises og dermed blir syklusen ustabil og selv menstruasjonsfeilet installerer seg selv. Tilfeldigvis kan kvinner i fertil alder hovedsakelig lide av anemi i reproduktiv alder, og dette forstyrrer unnfangelsen.

For mye jern kan også forårsake problemer. Den ideelle mengden jern i kroppen til en sunn voksen er 40 til 160mcg, over dette beløpet regnes som sykdommen for overflødig jern, hemokromatose. Denne sykdommen bringer en slags rust til de forverrende organene individuelt for hvert organ i kroppen. Konsekvensene av denne sykdommen kan føre til organsvikt. Lever og bukspyttkjertelen hvor de fleste enzymene som inntas av kroppen, blir behandlet, er de første som blir rammet av sykdommen. Sykdommen forårsaker også hormonproduksjonsdysfunksjon i hypofysen. Selv om det er mer sjelden å forekomme enn anemi, forårsaker hemokromatose alvorlige problemer for kroppen.

Jern i barn ernæring er viktig til ekstreme. Barn som ikke bruker matvarer med jevne mellomrom, bør instrueres av barnelege om å konsumere den optimale dosen av mineral til kosttilskudd. Dosen for hver organisme etter alder er:

spedbarn: Starter ved 11mg

barn: 7 til 11 mg

tenåringer: 8 til 15 mg

menn: 8 til 16 mg

kvinner: 8 til 18 mg

Gravide kvinner: 27 til 66 mg

Kvinner i ammingsfasen: 12 til 21 mg

I Graviditet

Det er svært vanlig å ha anemi under svangerskapet. Jern i svangerskapet er svært viktig for mamma og baby for å unngå denne mangelen. Det bidrar til dannelsen av placenta arteriene og bidrar også til riktig og perfekt oksygenering av fosteret. I svangerskapet mengder jern nesten dobbelt da bør den riktige fôringen til den gravide kvinnen være rik på jernnivå. Jern i svangerskapet er viktig fordi uten tilstrekkelig nivå kan leveransen skje for tidlig forårsaker store sykdommer og dødsrisiko for barnet.

Den gravide kvinnen bør helst forbruke lever, bønner og, om nødvendig, supplere med jernkapsler. Alle indikert og overvåket av fødselslege som følger med fødselspleie. Amning kvinner bør ha jernforbruk doblet. Alle næringsstoffer utskilles i melk, da babyer også krever en betydelig mengde jern for optimal vekst.

Foto: Roger Smith, Julia Frost