Kastanje av Pará er også kjent som Brasilmutter, fordi den er karakteristisk for nordområdene i landet. Kastanje er en oljefrø, som er en del av samme gruppe som valnøtter og mandler. Den har mange gode fettstoffer, mineraler og fytokjemikalier, med høy næringsverdi.

Hva serverer Chestnut of Para

Kastanjen i Pará er rik på vitamin E og antioksidanter, hovedsakelig selenmineralet. I hver kastanje er det nok av selen vi trenger daglig. Den høye konsentrasjonen av glutationperoxidase øker også antioxidantvirkningen.

Den bærer også i sin sammensetning fenoliske forbindelser, flavonoider, fytosteroler og squalen. Andre mineraler som finnes i Brasilmutter er magnesium, fosfor, kalsium, kobber, sink og jern, samt vitamin C, B-kompleks og omega 9.

Egenskaper av kastanje

Egenskapene til Pars nøtter er antioksidant og antiproliferativ virkning, noe som reduserer risikoen for visse alvorlige sykdommer som aterosklerose og kreft. I tillegg forbedrer mutteren immunsystem, og skjoldbruskkjertelen metabolismeog med sitt utvalg av forbindelser. Kastanjens selen, i riktig dose, bidrar til å regulere kjertelen, og bare i høye mengder kan forårsake hypothyroidisme.

En fordel med dette næringsrike frøet er at det har liten mengde natrium (salt) og frigjøres for å mate hypertensive mennesker. Det har også ingen gluten. Brasilmuttern inneholder mye fiber og fett. Men det er de gode, umettede fettene som redusere dårlig kolesterol (LDL) og øke godt kolesterol (HDL), og følgelig beskytte kroppen mot hjertesykdom.

Kalium bidrar til å kontrollere blodtrykket og fosfor forbedrer beinhelsen. Fibrene gir allerede mer mat og kontrollerer de glykemiske toppene av inntatt sukker, noe som er et poeng for de som lider av diabetes.

Mutteren har et protein som kalles arginin, noe som bidrar til vekst av muskler når du trener. Ifølge noen studier øker arginin også stoffskiftet og øker hastigheten brenning av fett i kroppen, Å være indirekte god for vekttap.

Vitamin B6 til stede i Parsnip hjelper også i sammenbrudd av fett og sammen med selen i funksjonen av skjoldbruskkjertelen. Men overflødig selen kan føre til rus og hypothyroidisme, så det er godt å håndtere forbruket av kastanje.

Hovedfordeler av kastanje

  • Beskytter kardiovaskulær helse;
  • Beskytter nevroner fra hjernen;
  • Regulerer skjoldbruskkjertelen;
  • Forbedrer immunitet.

Indikasjoner på kastanjeforbruk i Pará

Hver Brasil-mutter inneholder i gjennomsnitt 27 kalorier. Du trenger ikke å spise mange om dagen for å sikre fordelene: for den voksne er anbefalt inntak 2 enheter per dag. Det anbefales ikke å ta mer enn 6 enheter per dag, da du risikerer vektøkning, svakhet og utseende av hvite flekker på huden og neglene. Dette skyldes maksimalt daglig selen er 400 mcg, og mer enn 6 enheter kan overstige den. Imidlertid har overdreven forbruk noen ganger ingen bivirkninger.

Den vanligste bruken av brasiløtter er i snacks eller mellom måltider, alene. Men det er også mulig sett stykker av kastanje i yoghurt, morgen frokostblandinger eller vitaminer slår med frukt. Det finnes ofte i granola og fullkornsbrød.

Kontraindikasjoner av kastanje

Brasilens nøtter er ikke indisert for folk som kan ha matallergi, og er utgitt for gravide kvinner og barn. Det kan bare ikke forbrukes i overskudd, fordi det løper risikoen for en overdose selen, en tilstand kjent som "selenose".

den symptomer på overflødig selen som oppstår etter flere dager med høye doser, kan være kvalme og oppkast, magepine, tretthet, irritabilitet, peeling og spiker, hår tap, dårlig ånde og problemer med nervesystemet.

Nøtten inneholder en liten fytinsyre, en komponent som antas å bidrar til å redusere absorpsjonen av andre mineraler. Den finnes i andre oljefrø som nøtter, jordnøtter, korn som bønner, korn og grønne blader, og bare i svært høye mengder kan føre til slik malabsorpsjon.

På den ene siden er fytinsyre god for celler og har gode egenskaper for hjertet. Derfor, hvis mengden av mutter i det inntatte paret anbefales, med 2 nøtter per dag, er det ingen risiko for at fytinsyre forstyrrer absorpsjonen av mineraler.

Se også: Selen

Foto: Gadini