Cashew nøtter konsumert med ikke-fattening forsiktighet og fortsatt gi gode helsemessige fordeler. Et av de viktigste høydepunktene bidrar til å kontrollere kolesterolet.

 

Hva er

Cashew nut er den sanne frukten av cashew. Cashew er en frukt som består av kastanje og blomsterskål eller pseudofrukt, som er den saftige delen av cashewen. Kastanjen består av bark, en film og frøet som er den spiselige delen.

Den er hjemmehørende i Brasil, med overveiende over hele landet, hovedsakelig i nordøst-regionen, og til stede i flere land i verden. Brasil er en stor eksportør av denne mutteren, så vel som andre land.

Cashewnøtteren er en frukt som har hard konsistens og er klassifisert som en oljeholdig frukt av samme familie av kastanjen Pará, valnøtter og mandler.

Hva er cashewnøtter brukt til?

Denne kastanje er mest brukt i kulinariske preparater, enten for naturlig konsum eller for å være en del av ulike oppskrifter.

En væske som heter Cashew Liquid, LCC, er også hentet fra kastanjen, som brukes til industriell produksjon av vaskemidler, lakk, harpiks, soppdrepende midler og insektmidler, blant annet produkter.

Ernæringsmessig sammensetning av cashewnødder.

De viktigste næringsstoffene som finnes i cashew nøtter er:

• karbohydrater;
• proteiner;
• fibrer;
• antioksidanter;
• Fett: flerumettede fettsyrer (omega 3 og 6), enumettede fettsyrer (omega 9) og mettede fettsyrer (palmitinsyre, stearinsyre, blant andre);
• Vitaminer: B-vitaminer;
• Mineraler: sink, jern, fosfor, kalium, magnesium, mangan, natrium og kobber.

Les også => Brasilmutter er en stor alliert av hjertet og har fortsatt antioksidantvirkning

Fordeler med Cashew Nut

1. Hjelper med å kontrollere kolesterolet

Kontrollen av kolesterol gjennom cashewnødder skyldes nærvær av fettsyrer, spesielt omega 3. Dette fettet bidrar til lavere nivåer av triglyserider og dårlig kolesterol (LDL) og for å øke nivåene av godt kolesterol (HDL). Med dette er kroppen mer beskyttet mot utseendet av hjerte-og karsykdommer.

Omega 3 er en type fett som anses som sunn og er klassifisert som viktig, det vil si at den ikke kan syntetiseres av kroppen. På denne måten må det bare oppnås gjennom fôring.

2. Forhindrer kreft

Cashewnøtter bidrar til forebygging av kreft og andre sykdommer på grunn av virkningen av antioksidanter. Disse stoffene virker i kroppen som bekjemper virkningen av frie radikaler som er molekyler som ødelegger kroppens friske celler

Frie radikaler kan oppstå fra selve kroppen eller fra eksterne kilder som alkohol, sigaretter, mat som stekt mat og bearbeidede produkter, forurensning, eksponering for sollys, blant annet kilder.

Antioksidantstoffene i denne kastanje virker som nøytraliserende virkningen av disse frie radikaler, og unngår at de forårsaker skade på helsen, ikke bare sykdommer, som tidlig aldring også.

3. Hjelper med å kontrollere blodtrykket

Cashewnøtter bidrar til å kontrollere blodtrykket gjennom virkningen av omega 3 og kalium.

Les også => Mandler, kastanjer og nøtter, vet alle fordelene og hvordan de skal forbruke dem

4. Styrker immunforsvaret

Denne fordelen oppstår på grunn av tilstedeværelsen av omega 3 og antioksidantstoffer i cashewnøtter. Med immunforsvaret styrket, er kroppen beskyttet mot sykdommer og infeksjoner.

5. Bekjempelse av hulrom

Dette skyldes det faktum at denne kastanje inneholder en syre kjent som anakardinsyre, som bekjemper bakterier som forårsaker dental karies og andre bakterier også.

6. Hjelper med å regulere tarmen

Fibrene som finnes i cashewnøttene er næringsstoffene som er ansvarlige for å regulere tarmene. Når de er til stede i tarmene, forbedrer fibrene tarmtransittrasjonen når de stimulerer tarmbevegelsene og bidrar til å danne fekalkaken sammen med vannet som forbedrer evakueringen.

For at kastanjefibrene skal kunne regulere tarmene, bør det daglige vannforbruket økes til minst 2 liter, ellers vil fibrene ha en motsatt effekt på tarmen, det vil si at de vil legge tarmene fast.

7. Fremmer helsen til sentralnervesystemet

Fettsyrer er viktige næringsstoffer for sentralnervesystemet, hovedsakelig for utviklingen i embryogenesen og barndommen og for at den fungerer.

I tillegg er kalium også viktig for sentralnervesystemet fordi det er en del av transmisjonen av nerveimpulser, impulser som er nødvendige for en skikkelig funksjon av organismen.

8. Opprettholder beinhelse

Magnesium er næringsstoffet ansvarlig for denne fordelen. Vi vet at kalsium er det mineral som legger seg i bein og opprettholder sin sterke struktur som forhindrer utseendet av brudd og bein sykdommer.

Men magnesium spiller en nøkkelrolle i beinhelsen fordi det sammen med vitamin D er næringsstoffet som er ansvarlig for å deponere kalsium i bein. Uten disse to næringsstoffene har kalsium ingen funksjonalitet for bein.

Hvordan å konsumere

Cashewnøtter er mer konsumert i natura. Kan kjøpes allerede ved spisesteder på messer, supermarkeder og helsekostbutikker. Det kan også konsumeres etter steking med barken selv, og deretter blir barken fjernet. Kan konsumeres naturlig eller med salt.

Denne maten kan brukes i ulike preparater, både i varme og kalde retter. I matlaging er denne mutteren mest brukt i en smuldret eller mellignende form som skal inkluderes i preparater som:

• kaker
• paier
• brød
• kjeks
• brigader
• mousser
• Iskrem
• sauser
• salater
• risottoer
• farofa
• pasta

Listen over preparater som kan inkludere cashew nøtter er enorm. En annen måte å bruke nøtter på er som pasta som kan konsumeres rent eller erstatte margarin og smør i brød, kaker, toast og andre matvarer.

Les også => Kastanje - Hva er fordelene med dette, hjelpemidler i vekttap og bivirkninger

Både mel og pasta kan du være klar til å selge eller kan forberede hjemme.

Cashewnøtter kan også ekstraheres en olje som kan brukes som erstatning for olivenolje og andre oljer.

Å være rik på kalorier, bør denne kastanje forbrukes moderat, spesielt de som koster for vekttap. 100 gram av mutteren kan ha mer enn 500 kalorier, så selv om det er veldig næringsrik, anbefales det å konsumere i gjennomsnitt 3 til 4 enheter cashewnøtter per dag.