Laktoseintoleranse er en genetisk patogenese eller har utviklet seg gjennom årene. Ifølge noen kilder knyttet til utviklingen, er laktoseintoleranse skyldes ikke behov for det menneskelige legeme for å forbruke melk og melkeprodukter etter amming, noe som er en produksjonsomkostninger unødvendig for kroppen (forbindelser som kan behandle og fordøye til laktose). Imidlertid er denne påstanden stilt spørsmål, siden mange fortsatt har en god evne til å fordøye laktose gjennom årene.

Blant hovedårsakene til denne patogenesen kan vi presentere primær, sekundær eller medfødt hypolaktasi, hvor primær er den genetisk irreversible reduksjonen. Nedgangen kan fortsatt være hos individer homozygote for den recessive allelen av sykdommen. Den sekundære hypolactasia og reversible, er forårsaket av sykdommer som forårsaker skade på tarmslimhinnen som giardiasis, schistosomiasis, inflammatorisk tarmsykdom, Crohns sykdom, kolitt og smittsomme enteritt. I tilfelle med medfødt intoleranse har den autosomale recessive arv av mann og kvinne dette genet, og derfor er barnet i fare for å ha to kopier av disse gener.

Uansett, flere og flere mennesker med laktoseintoleranse lider av en mangel på informasjon som er tilgjengelig i Brasil, noe som gjør dem komme inn unødvendige restriksjoner forårsaker tap i størrelsesorden relatert til helse og også til makten av glede, fordi vi er enige om at mange forberedelser som fører Melk (oster, kaker, bakverk, litt pasta, sauser osv.) Er ekstremt velsmakende. Videre er sosialisering av individet vanskelig fordi det er erstattet med sterkt omsorg hva er å spise, der det er å spise, om noen form for forurensning (eller til og med dårlig renset kjøkkenutstyr) i mat, etc..

Derfor, i denne artikkelen vil vi bringe noen myter og sannheter besvart om denne sykdommen, for å etablere bedre parametere for å håndtere denne sykdommen og å være nærmere et sunt og behagelig kosthold.

Artikkelindeks:

  • 1- Hvem er intolerant mot laktose, har vanligvis symptomer som rødhet i huden, sårdannelser og selv astmaanfall og anafylaktisk sjokk?
  • 2- Laktoseintoleranse har kur eller til og med palliativ behandling?
  • 3- Enzympaktasen virker for all laktoseintolerant?
  • 4- All ost inneholder laktose?
  • 5. Det er viktig for en laktoseintolerant å bruke noen type kalsiumtilskudd?
  • 6- Hvem er laktoseintolerant kan konsumere alle typer isolert myseprotein?
  • 7- Bare melkeprodukter har laktose
  • 8- Laktoseintolerant kan ikke bruke kaseintilskudd
  • 9- Laktoseintoleranse kan drepe
  • 10 - Melk uten laktose kan forbrukes av laktoseintolerant

1- Hvem er intolerant mot laktose, har vanligvis symptomer som rødhet i huden, sårdannelser og selv astmaanfall og anafylaktisk sjokk?

MYTE! Nei, disse er vanligvis symptomer på mennesker som er allergiske mot kasein, eller har immunreaksjoner (og ikke for mangel på enzym) til proteindelen og ikke glycidinsyre av melk og melkeprodukter. Dette er faktisk en langt mer alvorlig patogenese som kan drepe og skal identifiseres så tidlig som mulig, selv i nyfødtfasen.

De hyppigste symptomene på laktoseintoleranse er gastrointestinalt ubehag, gass, diaré, utilstrekkelighet, kvalme og oppkast.

I noen tilfeller er galaktosemi også en forstyrrelse forvirret mellom de to tidligere. Men i dette tilfellet har vi en arvelig orden tilstand som gjør den enkelte i stand til å fordøye galaktose, dette er ikke bare i mat, LACTEOS (selv om de er den viktigste kilden til det), men også i matvarer som bananer og tomater. Galaktose er et monosakkarid som skyldes hydrolysen av laktose, dvs. fra et glukose molekyl til et laktosemolekyl av enzymet GALT. Det finnes flere typer galactosemia som ikke passer oss å snakke akkurat nå, men blant de viktigste symptomene fra sin manifestasjon er beslaget, slapphet, irritabilitet, hypoglykemi, hepatomegali og amino aciduria. Galaktosemi gjør fôring ekstremt begrenset og skal diagnostiseres i de første dagene av livet.

Derfor må du alltid være oppmerksom på symptomene dine og, spesielt, alltid søke medisinsk og ernæringsmessig hjelp.

2- Laktoseintoleranse har kur eller til og med palliativ behandling?

SANNHETEN! Selv om det ikke er noen "tilbake produksjon" i et individ uten fullstendig produksjon (i hvert fall for tiden), personer med lavt laktoseintoleranse, eller selv har en betydelig grad av toleranse kan igjen frembringe laktase enterocyttene når stimulert med små medisinske og ernæringsmessige strategier. Det er imidlertid ekstremt nødvendig å evaluere hvert tilfelle individuelt og behandle (eller i det minste prøve å behandle) så snart som mulig. Imidlertid bør disse strategiene aldri gjøres uten faglig støtte.

3- Enzympaktasen virker for all laktoseintolerant?

MYTE! Enzymet laktase, som inntas eksogent, det vil si gjennom kosttilskudd og / eller medisiner, har stor effektivitet hos mange individer, men ikke i det hele tatt.

Avhengig av graden av laktoseintoleranse som personen er i, kan det være gode eller dårlige svar på bruken av laktase og spesielt mot doseringene av forbruk av enzymet.

I tillegg må vi vurdere melkesyreinnholdet som personen inntar, enten med eller uten laktase, for å manipulere nødvendige mengder. Analogt er det som en diabetiker går på en fest og trenger derfor doser nær hva de vil konsumere (som er forskjellig fra hva de forbruker daglig) når det gjelder glykogen. Det er imidlertid ingen presis måte å spesifisere det på, så selvkunnskap må også vurderes på dette punktet.

Det skal også påpekes at konstant bruk av laktase kan ha en svært liten effekt, og derfor er forbruket indisert for sporadiske tilfeller. Også den prisen som laktase selges i dag i Brasil gir ikke flertallet av brasilianere muligheten til å kjøpe, så vær så snill om kostnadene og fordelene og selvfølgelig bare bruk under medisinsk og ernæringsmessig tilsyn.

4- All ost inneholder laktose?

MYTE! En av forberedelsene som personen som blir laktoseintolerant, mister mest når han merker sine problemer, er ostene. Åpenbart, fordi de har et stort og høyt fettinnhold, forbundet med midler som tryptofan som bistår i produksjon av humorrelaterte nevrotransmittere, er disse svært ønskelige matvarer. I tillegg tar de mange forberedelser, for å inkludere pizza (mye av det), pasta (mye av det) eller til og med snacks.

Oster er også matvarer som er rike på kalsium, mettede lipider, som blant annet hjelper til med hormonproduksjon og kolesterol.

Det er sant, men ostene er avledet fra melk, men gjæringsprosessen, dvs. når mikroorganismer fordøye melke karbohydrater (les laktose), blir det redusert i den samme eller den kan til og med forsvinne . For ytterligere å bidra er det klart at noen industrielle prosesser bidrar enda mer til dette.

Jo lengre modningstiden for osten, den lavere eller ikke-eksisterende laktose nivåer vil være. Likevel, det er ingen sikkerhet, unntatt under laboratorietesting av en ost egentlig er helt fri for laktose bare være av en type, som er, la oss si det er en parmesan et merke som inneholder ingen laktose, men dette betyr ikke at andre merker ikke eksisterer.

Å observere karbohydratnivåene i etikettene kan være en god strategi, men dette er uklart, siden lovgivningen gir opptil en mengde, er varen erklært som ikke-eksisterende.

Derfor, hvis selskapet ikke har analyser om sitt produkt, foretrekker du ikke å konsumere det.

5. Det er viktig for en laktoseintolerant å bruke noen type kalsiumtilskudd?

SANNHETEN! Selv om det ikke er en regel, er det interessant å evaluere, mot en dietician muligheten og / eller behov for noen form for kalsiumtilskudd (og selvsagt faktorer som hjelpemiddel i absorpsjon og metabolisme som vitamin D3, magnesium, fosfor og sink) økes i kostholdet, i riktig mengde og selvfølgelig på de rette øyeblikkene.

Ofte kan dietten i seg selv gi kalsiumbehov, men hvis det gjøres ganske nøyaktig, er det ikke virkeligheten for 99% av menneskene. Dermed kommer kosttilskudd som et anlegg og med en troverdighet at kroppen din ikke vil gå inn i underskudd som kan skade, spesielt helsen din.

Kvinner, spesielt de som er nær og / eller overgangsalder, bør være oppmerksom på dette punktet, fordi det er grunnleggende på grunn av større tap av kalsium og bein ved fravær av østrogen.

Kalsiumtilskudd bør imidlertid ikke betraktes som ubegrenset eller gjort på konto. Ellers kan vi ha tap som nyresteiner, for eksempel, eller kaste bort penger, siden misbruk ikke vil ha de fordelaktige effektene av tillegget / supplementene. Så alltid se etter en kvalifisert profesjonell og ha eksamenene dine oppdatert!

6- Hvem er laktoseintolerant kan konsumere alle typer isolert myseprotein?

MYTE! I motsetning til mange menneskers oppfatning sies at whey protein alene, til tross for høy grad av renhet, sies å være den nest minste brøkdel av myseproteinfraksjoner, som har en relativt raskere fordøyelseshastighet enn kasein, for eksempel, som ikke er en del av valle.

Når vi snakker om "isolert", snakker vi imidlertid om en filtreringsprosess (eller prosesser) som fjerner urenheter og også andre næringsstoffer fra vasselen. Men ikke alle whey protein alene er laktosefri! Noen har selv relevant innhold som 1-2g i delen, som for en ekstrem intolerant, vil bety et mareritt. Til tross for dette bør du alltid sjekke etiketten hvis det er noen ord "laktosefri" eller ta kontakt med firmaet som gjør produktet, om mulig, selv å spørre om laboratorietester.

Vi bør også vurdere at, ikke nødvendigvis et isolert myseprotein dyrere, er den totale laktosefri. Det er mange andre til lavere priser, og de er faktisk fri for disakkaridet.

Selv det hydrolyserte valleproteinet fortjener gigantisk oppmerksomhet (og enda mer enn vassleprotein alene), så mange av dem inneholder laktose. Hydrolyserte er ikke noe mer enn protein av melk fraksjonert til mindre partikler og ikke nødvendigvis å behandle prosesser for å skaffe materie, produksjon, filtrering blant andre.

Så mye oppmerksomhet!

7- Bare melkeprodukter har laktose

MYTE! En annen stor feil folk gjør når man tenker på laktose, knytter bare den til meieriprodukter. Imidlertid kan denne disakkarid være tilstede i mange andre produkter. Faktisk kan det være i et gitt produkt en prosentandel av noe som er relatert til melk som inneholder laktose.

Vil du ha eksempler på produkter og matvarer som bærer laktose og sannsynligvis svært få mennesker ville kunne forestille seg? Wassabi (ja, den sterke japanske rotpastaen! Nesten alle merker bruker laktose som hjelpestoff); noen medikamenter i kapsler (gjøre bruk av laktosemonohydrat som hjelpestoff), og det er derfor vi bør alltid sjekke denne detalj i brosjyrer, energi klar til å drikke, noen preparater av kaker, pasta og kjeks, klar pannekaker (det store flertallet), bl.a..

Husk at mange produkter har ingrediensen "Vassle konsentrere" som bringer laktose med deg. Også, ikke forveksle matvarer som "har blitt behandlet med andre matvarer som melk, nøtter etc ...", det betyr ikke at de inneholder laktose. Denne informasjonen er vanligvis bare gyldig for karsinallergiske pasienter.

Det er viktig at en laktoseintolerante har full visshet om at han blir nødt til å vurdere og alt som forbruker lære å lese etiketter og lære å bedre håndtere disse tilbakeslag for å tilpasse dem til problemet. Mange bedrifter gir ikke nok data, men hvis dette er tilfelle, for din fullstendige forståelse, IKKE FORVENTER å kontakte dem slik at det blir bedre avklaringer..

8- Laktoseintolerant kan ikke bruke kaseintilskudd

MYTE! Det er sant at kasein kosttilskudd på markedet i dag, har for det meste laktoseinnhold fordi, i motsetning til enkelte myseproteiner isolerer og hydrolysater, denne typen supplement ikke går gjennom en slik fin filter eller de prosesser som blir myseprotein.

Noen merker bestemte seg imidlertid for å bekymre seg for det og laget laktosefrie produkter. Blant disse merkene kan vi nevne Cytosport INC, som hadde Complete Casein (for øyeblikket offline) og Evopro (også off-line) som var laktosefrie kosttilskudd, men med kasein. For tiden tilbyr merket fortsatt den berømte og kjente Muscle Milk, som også er fri for laktose, samt et kaseintilskudd.

Et annet selskap som overrasket var Universal Nutrition, med kasein som ikke inneholder laktose. Likevel kan vi snakke om Optimal Nutrition med Gold Standart Casein. Men i sistnevnte tilfelle, det er kontroversielt fordi produktet ikke gjør krav på å være "laktosefri", men har Aminogen®, en enzymatisk formel optimal ernæring patent som angivelig har ikke bare proteaser, men også laktase. Uansett har mange ekstreme laktoseintolerante konsumert Optimal Nutrition kasein og hatt gode resultater.

Likevel, noen laktoseintolerante reagerer godt på enzymet laktase, ikke sant? Disse kan også ha nytte av bruken for å fremme ønsket proteininntak.

På den måten tror du ikke at du, laktoseintolerant er tapt uten en god tilleggsutgivelse! Vær alltid forsiktig!

9- Laktoseintoleranse kan drepe

SANNHETEN! La oss være enige om at du ved å ha lest "sannhet" kanskje vært redd, men det er ingen grunn til. Laktoseintoleranse i seg selv dreper ikke, og i motsetning til allergier mot kasein, for eksempel, er det mye mindre farlig. Du bør imidlertid vite at i ekstreme tilfeller av laktoseforbruk, kan svært dårlige symptomer, som kjent diaré, være tilstede. Problemet er i en konstant, aggressiv diaré som forsømmes i sine grunnleggende omsorgspunkter, som for eksempel hydrering. Og riktig elektrolytt erstatning, som er så grunnleggende som selve vannet for å sikre god elektrisk og vannbalansen i kroppen ... Så ja, i tilfeller av dehydrering den enkelte til å gå til døden, spesielt en baby, et barn eller en eldre. Derfor forsøm ikke dette som er en av de viktigste punktene i lidelsene forårsaket av laktoseintolerant laktoseintoleranse. Søk alltid medisinsk hjelp så snart som mulig og følg de riktige prosedyrene. Vi må evaluere bildet, for spesielt i disse spesielle tilfellene er kommunikasjon ofte allerede vanskelig og større avhengighet.

10 - Melk uten laktose kan forbrukes av laktoseintolerant

MYTE! For tiden er det mye snakk om laktosefrie produkter, inkludert selve melken (og trolig ble utviklet for barn som lider av denne patogenesen). Det finnes laktosefrie yoghurt, oster og så mange andre produkter. Disse kan imidlertid klassifiseres i mange kategorier, for eksempel:

- Melk med lavt laktoseinnhold: Melk, vanligvis med 90% mindre laktose, eller som har et laktoseinnhold nesten ubetydelig. Dette skyldes tilføyelsen av enzymer laktase i produktet, som allerede tidligere hydrolyserer en del av laktosen. For mange individer kan dette være et utmerket alternativ, men for intolerante mennesker som har mye laktosaversjon, er det absolutt ikke et godt valg. Disse melkene har vanligvis i deres ernæringsmessige tabell mengden av laktose som gjenstår, en uunnværlig informasjon for forbrukeren.

Noen mennesker inntar vanligvis laktase sammen med disse melker, som et godt alternativ.

- Laktosfri melk: Laktosfrie melker har spor eller til og med fraværende laktose. Vanligvis gjennomgår de mikrofiltrering og / eller tilsetning av enzymet laktase. For det meste, for å være virkelig null laktose, trenger de å gå gjennom begge prosessene og har selvsagt tilfredsstillende mengder laktase. Det er spesielt mange yoghurt og oster som kan falle inn i kategorien "laktosefri".

- Vegetabilske melker: Populært kjent som vegetabilske melker, dette er en misvisende, fordi melk i sin definisjon kalles produktet av brystkjertler. Således bør vegetabilske melker faktisk bli beskrevet som planteekstrakter. Blant dem er kokos, soya, ris, macadamia, mais, quinoa mandler og så mange, dessuten blandet sammen. Disse ekstraktene er null laktose, derfor er laktose kun tilstede i melk selv. Disse er flotte og 100% sikre alternativer..

Således er det alltid verdt å se på produktet som blir brukt, slik at din sikkerhet alltid er i utgangspunktet. Åh, husk at det er grunnleggende å velge kjente merkevarer i markedet, noe som sikrer enda mer sikkerhet og troverdighet i det aktuelle produktet.

konklusjon:

Laktoseintoleranse er svært begrenset og en relativt enkel sykdom som skal dribles hvis det er riktig målrettet. Å være av ulike slag, samt ulike behandlinger, er dette en sykdom som, mens det har vokst, har det også vært mye studert og spesielt lært å bli håndtert. Derfor, søk alltid informasjon og tilstrekkelig medisinsk og ernæringsmessig.

Artikkel skrevet av Marcelo Sendon (@marcelosendon)

LES OGSÅ:
SE: Slik bruker du anabole medisiner riktig og trygt og øker muskelmassen din i løpet av få uker
GET: Narkotika, kosthold og tilleggsprotokoller Klar til å bli brukt og sette i bruk: En komplett guide til hypertrofi!
vET: Pre-Workout som vil endre treningsmåten din: + ENERGY, + STRENGTH, + RESISTANCE, + FOCUS og + MUSCLES!
LAST NED GRATIS: Digital Book med 20 Fitness og Velsmakende Oppskrifter for Muskel Massegjenvinning og Fettfall!