Se hvordan du lager sunne, sunne oppskrifter basert på Kefir de Milk, et probiotisk som gir flere helsemessige fordeler!

Lær hvordan du lager forskjellige oppskrifter med Kefir's Milk!

Kefir er en drink laget av melk gjæret med gjærkorn og gode bakterier, noe som betyr at vi kan si at kefir er en probiotisk drikke. Den rene smaken ser ut som en naturlig yoghurt.

Det har flere fordeler for menneskekroppen, for eksempel forbedret funksjon av fordøyelsessystemet, styrking av immunsystemet, reduksjon av kolesterol, forebygging av hjertesykdom, lindring av lever, nyre og andre symptomer..

Vi har allerede gjort en hel tekst på melk kefir, vær sikker på å sjekke den ved å klikke her. 

I dag vil vi vise deg hvordan du bruker den i de mest varierte oppskrifter, siden det er en veldig allsidig mat.

Men før du oppdager oppskrifter, er det verdt å vise hvordan du lager melkens kefir som vil tjene som grunnlag for oppskriftene. se:

  • Bruk 1 spiseskje kefirmelk til hver 500 ml skummet melk.
  • Legg melken i en ren glassbeholder, legg deretter bønnene
  • La ferment i 24 timer på et mørkt sted og ved romtemperatur;
  • Etterpå belegge bønnene, la væsken stå igjen i kjøleskapet i noen timer, og du er ferdig: den er tilgjengelig for enhver oppskrift!

Les også:

Kefir - Hva det er for, Fordeler, hvis du mister vekt og hvordan du lager og bruker
11 Oppskrifter med vann Kefir

Sjekk ut følgende 20 forskjellige oppskrifter for melk kefir!

1 - Kefir yoghurt

ingredienser:

  • 250 ml kefir.
  • 5 jordbær eller annen frukt du foretrekker.
  • Søtningsmiddel til smak.

Fremgangsmåte for fremstilling:
Etter å ha forberedt kefir av melk og la den stå i kjøleskapet, plasser den i blenderen, slå med fruktene og med søtningsmiddelet.

2- Kef kakeå gå

ingredienser:

  • 1 kopp kefir yoghurt.
  • ½ kopp økologisk sukker eller demerara.
  • 3 kopper hvetemel eller brunt rismel (vet hva det er og hvordan man gjør det).
  • 3 egg.
  • 1 ss bakepulver.
  • ½ kopp medium kokosnøttolje.

Fremgangsmåte for fremstilling:
Etter å ha slått eggene i klar snø, ta en annen beholder og tilsett de andre ingrediensene gradvis (unntatt gjæren), alltid blande. Deretter legger du til klar takt og stopper ikke med å blande. Legg deretter gjæren.

Smør kaken med smør og mel, kast deigen der og inn i en forvarmet ovn i 45 minutter til den ser gullbrun.

3- Kefirsaus

ingredienser:

  • 250 ml kefir yoghurt.
  • 3 ss olivenolje.
  • 2 ss fersk sitronsaft.
  • Hakkede mynte etter smak.
  • Persille, hakket til smak.
  • Salt og pepper etter smak.

Fremgangsmåte for fremstilling:
Sett alle ingrediensene sammen og bland godt. Klar! Nå kan du gå i kjøleskapet i opptil 2 dager.

4- gresk av kefir

ingredienser:

  • 1 L kefir yoghurt.
  • Jellied to taste (valgfritt).

Fremgangsmåte for fremstilling:
Legg kefir yoghurt i en lined sigte med en ren klut. Hold denne sikten over en bolle slik at serumet kan strømme ut. La det stå i kjøleskapet og vent i 16 timer.

Når du serverer, kan du blande ett lag med gelé og ett lag med gresk for å komplettere smaken. Det kan holde opptil 7 dager inne i kjøleskapet.

5- Kefirost

ingredienser:

  • 500 ml kefir yoghurt.
  • 2 liter skummet melk.
  • Salt til smak.

Fremgangsmåte for fremstilling:
Kok melk og legg til kefir yoghurt, rør til det fylles. Slå av varmen, tilsett saltet og bland det igjen til det blir mindre varmt. Legg deretter stoffet i en klut, stram og vri godt slik at hele serumet slutter.

Legg deretter pastaen i en tallerken eller en bolle, la den stå i kjøleskapet over natten og klar.

6- Vaniljeis og kefir

ingredienser:

  • 2 kopper skummet melk kefir.
  • 1 eske med lettkrem.
  • ⅔ kopp brunt sukker eller søtet å smake med søtningsmiddelet xylitol (vet hva det er).
  • 2 ts vanilje ekstrakt.

Fremgangsmåte for fremstilling:
I en beholder setter du kefir av melk og sukker; bland godt. Deretter legger du til krem ​​og vanilje, og bland så igjen til det blir en pasta. Plasser innholdet i en aluminiumform og la det stå i fryseren til du når den ønskede konsistensen.

7- Kefir Smoothie

ingredienser:

  • 500 ml melk kefir.
  • 200 g av frukten av ditt valg (vi foreslår rød frukt).
  • 100 ml lett kokosmælk.
  • 50 g valnøtter.

Fremgangsmåte for fremstilling:
Sett alle ingrediensene i blenderen og slå til det blir en pasta. Legg til noen isterninger, slå litt mer og klar!

8- Avokadosuppe med kefir

ingredienser:

  • 200 ml melk kefir.
  • 2 ss fersk sitronsaft.
  • ¼ løk, hakket lilla.
  • 1 liten avokado.
  • Koriander til smak.
  • Salt og pepper etter smak.

Fremgangsmåte for fremstilling:
I en prosessor eller blender, legg til alle ingrediensene og la det slå grundig til det ser ut som en buljong. Hvis det blir for tykt og tungt, legg til flere kefir. Når du kommer til ønsket punkt, bare tjene.

9-syrisk kefirbrød

ingredienser:

  • ¾ kopp melk kefir.
  • 250 g full hvete mel eller hel hvete mel.
  • 1 ss smør lys.
  • Salt til smak.

Fremgangsmåte for fremstilling:
Bland melet med melk kefir til det ser ut som en deig. Tilsett saltet og fortsett å blande til deigen er myk og elastisk. La henne hvile fra kjøleskapet over natten.

Den neste dagen blir deigen stuvet, og du må dele den i stykker slik at den ser ut som det syriske brød. Smør overflaten og bake (220 ºC) til gullbrun.

10-Petit Suisse

ingredienser:

  • 500 ml melk kefir.
  • 250 g lett ricottaost.
  • 100 ml lett kondensert melk.
  • 1 gelatin (usøtet) flavored etter eget valg.
  • 1 kopp varmt vann.

Fremgangsmåte for fremstilling:
Smør den allerede oppløst gelatin med de resterende ingrediensene. Fordel i små beholdere og sett i kjøleskap.

11- Fruktsalat med melk kefir krem

ingredienser:

krem:

  • ½ kopp melk kefir.
  • 1 ss honning.

frukt:

  • 1 kiwi.
  • ½ ermet.
  • 1 eple.
  • 120 gram druer.
  • 6 jordbær.
  • ½ fersk appelsinjuice.
  • 2 bananer.

Fremgangsmåte for fremstilling:
Hak fruktene godt og la dem stå i en bolle eller en bolle. Tilsett appelsinjuice og bland forsiktig. I en separat beholder, rør honning og melk kefir. Tilsett krem ​​i fruktskålen og la den stå i kjøleskapet i 1 time.

12- Strawberry vitamin med melk kefir

ingredienser:

  • 2 kopper kjølt melk kefir.
  • 100g jordbær.
  • 1 kopp kaldt skummelk.
  • Honning å smake.

Fremgangsmåte for fremstilling:
Slå alle ingrediensene i blenderen og drikk veldig kaldt.

13- Olive pate med kefir

ingredienser:

  • 1 kopp melk kefir.
  • 10 pitted svarte oliven.
  • 1 teskje dehydrert hvitløk.
  • 1 skje og ½ dehydrerte gressløk.
  • Salt og olivenolje til smak.

Fremgangsmåte for fremstilling:
Slå alle ingrediensene i blenderen, sett blandingen i forseglede potter og la den stå i kjøleskapet. Du kan servere pâté med brød eller skål.

14- Melk kefir pannekake

Ingredienser (for opptil 12 porsjoner):

  • 2 kopper melk kefir.
  • 2 kopper hvetemel eller brunt rismel.
  • 2 egg slått raskt.
  • ½ boks med lyskrem.
  • 1 og ½ ts vannkoge.
  • 1 ts vanilje ekstrakt.
  • Salt til smak.

Fremgangsmåte for fremstilling:
I en bolle, kombiner mel, salt og natron. I en annen beholder setter du melk kefir, krem, egg og vanilje ekstrakt. Tilsett de to batterene og bland godt.

Deretter plasseres i skillet i olivenolje, smør eller kokosnøttolje. Deretter er prosedyren den samme som vanlig pannekake. Hvis du vil fylle ut, bruk bare kreativiteten din.

15- Spinat-souffel med melk kefir

ingredienser:

  • 1 kopp melk kefir.
  • 4 ss full hvete eller brunt rismel.
  • 2 ss kremost lys melk kefir.
  • 4 ss lett smør .
  • 3 kopper tilberedt spinatte.
  • 2 hele egg.

Fremgangsmåte for fremstilling:
Smelt smøret i en panne og sakte tilsett melet med melk kefir. Bland for en stund til deigen blir tykkere. Tilsett kefir kremost. Kok og hakk spinat og kast det deretter til blandingen.

Vent til den smelter og legg eggjellene et lite slag. Slå eggwhites og legg til. Sett hele blandingen i en form og la den stå i ovnen i 35 minutter.

16 - Orange kake med kefir

ingredienser:

  • ½ av melk kefir.
  • 1 kopp helmelk eller brunt rismel.
  • ½ kopp appelsinjuice.
  • 3 egg.
  • 1 kopp havregryn.
  • 1 ss bakepulver.
  • ⅓ kopp smør og brunt sukker.

Fremgangsmåte for fremstilling:
Slå sukker og smør. Legg deretter eggene og slå mer. Deretter legger du til melk kefir og appelsinjuice, slår med mindre fart.

Tilsett mel og havre, slå i samme hastighet. Tilsett gjæren og bland for hånd. Hell smeten i en panne og bake i 40 minutter i en forvarmet (200 °).

17- Hele kornbrød med melk kefir

ingredienser:

  • 1 kopp melk kefir.
  • 1 ½ kopp helmelk eller brunt rismel.
  • 1 spiseskje lys margarin.
  • 1 egg.
  • 1 ts bakepulver.
  • 1 kopp havregryn.
  • Honning, salt, olivenolje og hvitløk etter smak.

Fremgangsmåte for fremstilling:
Bland godt kefir, sukker, gjær, egg og honning. Legg deretter til melet og bland mer. Tilsett olivenolje, salt og margarin. Deretter knead deigen med hendene, legg hvitløk og.

Deretter åpner deigen og vikler den. Sett deigen i en form og la den sitte i en time. Deretter bake i 45 minutter ved 180 grader.

18- Blueberry flan med melk kefir

ingredienser:

  • 2 kopper melk kefir.
  • 80 g friske blåbær.
  • 2 ts sitronjuice.
  • 2 konvolutter av 12 g ujevnt gelatin.

Fremgangsmåte for fremstilling:
La gelatinen oppløse i varmt vann. Smør melk kefir, blåbær og 1 ½ kopp filtrert vann.

Plasser gelatin ved siden av blandingen og slå litt mer. Smør en ringform og hell blandingen. La i kjøleskapet i 4 timer eller til du får konsistensen av flan.

19-Guava vitamin med melk kefir

ingredienser:

  • 1 kopp veldig kaldt melk kefir.
  • 150 g guava.
  • ½ kopp skummet melk.
  • Honning å smake.

Fremgangsmåte for fremstilling:
Smør alle ingrediensene godt, og legg til isen for å forlate mer is.

20-hvitløk mousse og melk kefir

ingredienser:

  • 1 kopp melk kefir.
  • 5 fedd hvitløk.
  • 50 g lys parmesanost.
  • 250 g lett majones.
  • ½ kopp filtrert vann.
  • 12 g fargeløs gelatin.

Fremgangsmåte for fremstilling:
Løs opp gelatinen i varmt vann. Slå resten av ingrediensene og tilsett deretter gelatinen. Knock litt mer. Legg kremet i en form og la det slappe av i 5 timer. Avmonter og klar!