Vi vet at smak i mat er noe til stede i forskjellige former og intensiteter i hver av dem. Men med matlaging ble det funnet at blandingsingredienser var mulig for ytterligere å forbedre smak av maten eller for å modifisere den for å bli enda mer velsmakende eller gi en annen følelse til forbruket. Ja, vi snakker om hva vi nå kaller krydder, som innebærer et uendelig utvalg av kombinasjoner og isolerte elementer, som tar sikte på å forbedre eller gi nye opplevelser om forbruket av maten (e).

Til tross for alle fordelene som de utallige krydderingene, enten naturlige eller ikke, tar med kulinarisk praksis, gjennomgikk de noen modifikasjoner som gjorde sin naturlige form og fordelene mistet. Industrialisering har brakt kombinasjoner som ikke alltid er veldig interessante for kroppen, for eksempel opprettelse av sauser med høyt natriuminnhold, høyt saltede og sukkerhermetiske beholdere, veldig fettstoffer, etc. Og uten tvil om blant krydder er det større misbruk, er dette en av natrium, i hvert fall i nåtiden.

Som et resultat kunne matteknologi ikke være billig og derfor ble "natriumfri krydder", i enkelte tilfeller "lavnatrium krydder", opprettet. Dette er tilfellet med den allerede kjente Mr Dash, for eksempel, som er den nåværende brasilianske feberen etter den siste importen. Og selv om dette er en vanlig praksis i land som USA, har den bare nylig kommet til Brasil, og erobret ikke det offentlige målet som ville være overvektig og hypertensive, men erobre treningsverdenen, som lenge har hatt en flott "caô "Med natriuminntak, gjenstand for mange tvil og mystifikasjoner.

Men har denne krydderen noen søknad til kroppsbyggeren som tar sikte på høy ytelse og muskel gevinster? Ville de være et godt valg? Og kostnaden X-fordelen, er det verdt det? Dette er hva vi skal snakke om i denne artikkelen, og prøver å forstå om natrium er virkelig en skurk for sunne kroppsbyggere.

Artikkelindeks:

  • Natrium: Et essensielt mikronæringsstoff
  • Natrium og fysisk aktivitet utøveren
  • Hvorfor næringen har investert så mye i mat / krydder uten natrium?

Natrium: Et essensielt mikronæringsstoff

Natrium er et essensielt mineral for mange funksjoner i kroppen. Blant de store, kan vi begynne å snakke om membranpotensialer, som trenger natrium for depolarisering og for nevrotransmisjon, som er det grunnleggende og grunnleggende aspektet av livet. En annen viktig funksjon er muskelkontraksjon, fordi det er en begivenhet som er svært nær nevrotransmisjon, den er også sterkt forbundet med natrium. I tillegg til disse primære funksjonene, er natrium et nøkkelmikronæringsstoff for sørge for at vannbalansen i kroppen, for å sikre osmolaritet og blodvolumnivåer, er avgjørende for absorpsjon av noen næringsstoffer, for eksempel glukose og er en kofaktor for mange reaksjoner.

Uten natrium er ikke bare fysisk ytelse kompromittert, men mye mer enn det: Helsen blir påvirket av det. Lavt nivå av natrium kan forårsake vanskeligheter i muskelkontraksjon, kroppsdehydrering, tretthet, konsentrasjonsvansker, blant annet. Ekstremt lave nivåer av natrium kan føre til tilstander som hyponatremi og kan til og med føre til død.

derfor, Det er uunnværlig å vurdere et tilstrekkelig inntak av næringsstoffet, som ifølge WHO (Verdens helseordre) kan variere fra 1500-3000 mg per dag, logisk, og respekterer de individuelle behovene til hver enkelt.

I stor grad inneholder natriumfri krydder selv søknader for noen publikasjoner, for eksempel hypertensiver, individer med behov for natriumrestriksjon på grunn av nyreproblemer, individer i førkonkurransefasen etc. Ellers synes det ikke mer enn en unødvendig investering.

Natrium og fysisk aktivitet utøveren

Å vite de grunnleggende prinsippene og funksjonene til natrium, er snart raskt å se hvorfor det er så viktig og grunnleggende for utøveren av fysisk aktivitet, uansett hva det er. Det er fordi, som tilbringer mer energi gjennom muskelkontraksjon og fremmer mer muskelkontraksjon, tilbringer mer natrium. I tillegg øker faktorer som svetting, økt vannforbruk, natriumutskillelse, bruk av natrium i fordøyelsesprosessen (fysisk aktivitetspersonell mer enn en vanlig person) blant annet økt.

Merk at hvis vi ikke har natrium i muskelen vår, har vi en tendens til ikke å få volum. Husk at selv om det ikke er det mest osmotiske næringsstoffet vi spiser, er det viktig å holde vann i muskelen og ikke bare fuktighet, men nærer det, siden stoffer som er oppløselige i vann har større effektivitet i kroppen.

Uten natrium er glukoseopptaket, som er det mest energibesparende makronæringsstoffet i kroppen, også svekket i enterocytter og dermed påvirkes også energilagligheten..

Idrettsutøvere som vanligvis bruker lavt natrium, har et fall i utbytte og har høy risiko for liv, spesielt for de som trener i ekstrem varme eller ekstrem luftfuktighet. Natriumtap fra svette i disse miljøene er enda høyere og mangel på natrium kan utløse fra mildere problemer som kvalme, magesmerter, svimmelhet, litt mental forvirring, svakhet, besvimelse, selv føre til alvorligere problemer , for eksempel alvorlige kramper eller til og med død.

Les også om viktigheten av natrium i pre-trening: https://dicasdemusculacao.org/sodio-item-indispensavel-pre-treino/

Hvorfor næringen har investert så mye i mat / krydder uten natrium?

Som nevnt, er det folk som faktisk trenger å begrense natriumnivåene i dietten og disse grunnene er i utgangspunktet grunnet helseproblemer. Likevel trenger disse menneskene et tilstrekkelig forbruk av natrium, og på smaknivå bruker de krydder uten natrium.

Treningsindustrien, som ønsker å forfølge markedsføring, har imidlertid ansatt begreper i mennesker som demoniserer natrium. I dag er natrium skurkenes oppbevaring, tap av muskeldefinisjon, fortykkelse av huden, blant mange andre ting. STOR BOBAGENS! Hvis problemet var natrium, ville det være lett å løse. Folk ser bort fra at natriumbegrensning forårsaker frigivelse i ADH og økt sjanse for oppbevaring, se bort fra gjenopprettingseffekter, se bort fra faktorer som relaterer seg til deres styrke og muskelsammentrekning, blant andre.

Det interessante er at disse blir de nye "mirakler for kostholdet", og få vet at den lille glukosen er mye mer osmotisk enn natrium ... Og du vet helt godt hva dette vil resultere, ikke sant??

Sannheten er at media og industrien ønsker å presse ned under de mindre forstått, helt misvisende konseptene som høres ut som mirakler. De tar ikke hensyn til personens individuelle behov, hvor mange bestemte restriksjoner som kan medføre helse, blant annet. Og de tar betalt kjære ... veldig dyrt for dette ...

konklusjon:

Natriumfri krydder har høy søknad for noen bestemte målgrupper, men Til den offentlige fitness er helt engangsbruk hvis målet er å begrense natrium med dem. Derfor, med tanke på viktigheten av natrium selv som er et grunnleggende mikronæringsstoff, må vi gjøre et tilstrekkelig inntak av det, og respektere alltid vår diett individualitet.

Med dette vil vi få en mer vanlig, mer behagelig, sunn og mye billigere!

God mat!

Artikkel skrevet av Marcelo Sendon (@marcelosendon)

LES OGSÅ:
SE: Slik bruker du anabole medisiner riktig og trygt og øker muskelmassen din i løpet av få uker
GET: Narkotika, kosthold og tilleggsprotokoller Klar til å bli brukt og sette i bruk: En komplett guide til hypertrofi!
vET: Pre-Workout som vil endre treningsmåten din: + ENERGY, + STRENGTH, + RESISTANCE, + FOCUS og + MUSCLES!
LAST NED GRATIS: Digital Book med 20 Fitness og Velsmakende Oppskrifter for Muskel Massegjenvinning og Fettfall!