den proteiner Er opplevd av mange kroppsbyggere som macronutrient viktigst i muskelbygging. Men er det en Ideell mengde protein å spise daglig? Og hvis det eksisterer, hva er det?

proteiner er organiske makromolekyler bestående av mindre enheter kjent som peptider som er koblet sammen av lenker kjent som peptid mellom to monomerer som heter aminosyrer. Denne binding, vanligvis mellom aminogruppen av en aminosyre og karboksylgruppen på et sekund, har en viss stabilitet innenfor standarder og litt styrke. Således er de aminosyrene er i sin tur ikke lavere dannende enhet av proteinene, da disse er fortsatt laget av organiske mindre elementer, slik som oksygen, hydrogen, åpenbart karbon og også nitrogen, som uten Ingen tvil er noe som skiller dem fra de andre diettmolekylene vi inntar, og at vi også er sammensatte.

den proteiner har en meget betydelig grad av relevans i studiene siden praktisk talt alt er utgitt av denne gruppen. Deres tilstedeværelse i livet er så stor og så uunnværlig at det absolutt ikke ville være noe liv uten funksjonalitet, struktur og karakteristikker som styrer livet som tilbys av dem. Faktisk er det viktig å understreke at innenfor de diettområder (hvor vi i utgangspunktet finner de beste forbruksproteiner for mennesker), kan de være en av de mest studerte og kontroversielle gruppene. Imidlertid er vårt fokus i dag ikke å diskutere om protein funksjoner eller noen av de generelle egenskapene til proteiner, men heller ta en mer spesifikk måte, som er bruk av protein ved fysisk aktivitet utøveren, sports eller av utøveren.

Alle trenger protein. Er forskjellige typer, former og mengder av forskjellig bruk, ulike forbruket øyeblikk, kombinasjoner, forskjellige restriksjoner og krav eller andre spesifikke faktorer, må vi noen måte å konsumere protein, siden noen av dets forbindelser er uunnværlig for menneskekroppen som, som sagt, består av proteiner. Alt dette, uansett om vi snakker om fysisk aktivitet utøvere. den proteiner kommer fra dietten og den viktigste formen vi har for å skaffe nitrogen er dette, så behovet for likevekt i forbruket er mer enn grunnleggende, sier jeg vitalt.

Når vi inntar proteiner, begynner de sin første hydrolyse i magen, med enzymet pepsin (som også er et protein). Dermed passerer gjennom GI-området, vil den gjennomgå ny hydrolyse, noe som resulterer i oppnåelse av peptider og noen frie aminosyrer, som allerede kan absorberes senere. Peptidene er ytterligere hydrolysert til mindre former og kan være dipeptider og tripeptider som vil være i stand til å overvinne inn i enterocyttene hvor de vil finne andre enzymer, så som peptidaser som fortsetter å gjøre annet hydrolyse, noe som resulterer i dannelsen av fritt Aas at det, men vil bli absorbert av Jeg avtale.

Disse, som er tilgjengelig i blodstrømmen, vil bli fordelt over hele kroppen og innenfor cellene blir resyntetisert til nye proteiner i henhold til den individuelle genetiske koden, som har mange funksjoner i overensstemmelse med formen er koblet til og kombinert. Således er disse syntetene uunnværlige for rekonstituering av nye strukturer, celler, enzymer, vev, sekresjoner, etc. Hele denne prosessen med syntese og protein nedbrytning mottar det generelle begrepet "skru på protein", En kontinuerlig prosess som garanterer en god funksjon av kroppen.

følgelig, jo større er behovet for å syntetisere proteiner i utallige grunner (stimuli, mangler, sykdommer, behov for resyntese av skadede vev, blant tusen andre), jo større bruk av aminosyrer. Og jo større bruk av aminosyrer, teoretisk, desto større forbruk skal være. Men hvor mye skal dette forbruket bli kvantitativt??

Vel, jeg tror før kvantitativ, må vi si at de bør også være kvalitativ, da det i hvert tilfelle hvilken type protein kan påvirke resultatene vi ønsker, i henhold til de aminosyrene som komponerer det og / eller interaksjon mellom ulike proteiner kan eller ikke er hensiktsmessig, avhengig av saken.

For fysisk aktivitet utøveren og spesielt for de som søker å øke muskelmassen, skjer prosessen med muskelvekst gjennom utallige mekanismer, det viktigste er protein superkompensasjon ved hjelp av stimuli, det vil si, det er en normalt mekanisk stimulus som vil reflektere i andre stimuli (for eksempel hormonal), og det vil gjøre en superkompensasjon av det vevet, og øke størrelsen gradvis. For at dette skal være mulig, er det imidlertid behov for tilstrekkelig proteinforbruk. Uten dette er det ikke nok underlag for dette. Selvfølgelig er andre faktorer også involvert som energiinntaksprotokoller, treningsprotokoller, protokoller for makro- og mikronæringsdivisjoner, etc..

Inntil nylig ble det anbefalt å 0,8-1 g / kg protein for eutrofile personer og som ikke trente fysiske aktiviteter. Men for idrettsutøver, dette behovet kan stige til 1,2-2 g / kg (med høy biologisk verdi), og dermed garanterer en positiv nitrogenbalanse, ifølge Boirie Y ved AL, 1997. Men ville dette virkelig være nok?

Proteinet opp til en tid siden ble noen ganger ikke gitt sin riktige verdi, som det var for eksempel med lipider. Imidlertid har flere og flere studier vist at et høyere inntak (fra 3-4g / kg) til dette gjennomsnittlige antallet i 1997 ikke bare vil skade kroppen, men vil også være gunstig, så lenge det er nødvendig. Faktisk har høye verdier av proteinforbruk blitt forbundet som hjelpemiddel i andre tilfeller, som sarkopi.

Åpenbart, den protein metabolisme er involvert i produksjonen av noen giftige og skadelige forbindelser til kroppen, for eksempel frie radikaler og ammoniakk, at den må elimineres, og derfor jo høyere konsentrasjonen er, desto større er elimineringen, og jo større er arbeidet med visse organer som utgjør en stor del av metabolsk prosessen og utskillelsesprosessen, leveren (metabolisk) og nyrer (metabolsk og utskillelse), og kan på en eller annen måte foreslå litt overbelastning. Men dette vil sikkert skje når det ikke er behov for det forbruket, så kan det regnes som overskytende.

en idrettsutøver som bruker narkotika og har ikke bare en protein metabolisme, men a større proteinbehov av høy grad av syntese stimulert i kroppen krever relativt høyere verdier enn en person som engasjerer seg i høy intensitet fysisk aktivitet som vil kreve mer protein enn en sunn person.

Så hvis vi tar hensyn til de grunnleggende referanser som en stillesittende person ville trenge en g / kg protein, utøveren, for eksempel tvinge 2g / kg, tenk konkurransekraft utøver og som gjør bruk av narkotika. Mye mer skadelig enn et høyere inntak enn dette, vil det være en proteinmangel, noe som resulterer i dårligere ytelse og som kan resultere i muskelkatabolisme, som ikke er praktisk for din sport eller for helse. Det er ikke rart at idrettsutøvere i løpet av de siste årene har inntatt svært høye mengder som foreslått i litteraturen og i tillegg ikke gir skadelige effekter på kroppen i lever- eller nyrefunksjonene. Det er imidlertid ikke uvanlig å finne mennesker med slike forstyrrelser, selv om de utfører "politisk korrekte" dietter,.

Til noen skeptikere som tilbeder gamle teorier om ernæring, forfattere som Consolazio på AL i 75 viste en bedre nitrogenbalanse og en bedre utvikling av muskelmassen hos individer foreslått til inntak av 2,8 g / kg protein enn sammenlignet med en andre gruppe inntak på 1,4 g / kg. Videre kan vi nevne Batheja ET AL. i 2001, som viste at det er en bedre utvikling av muskelmasse og også sportsutøvelse hos idrettsutøvere med styrketrening med et forbruk mellom 1,2 / 2,2 g / kg protein. Tarnopolsky et al.., ved sammenligning av lav, moderat og høy proteininntak, evalueres også at det er en økning på 8,6% i nitrogenbalansen i grupper av inntak av 2,4 g / kg proteiner til grupper på 1,4 g / kg proteiner.

Det teoretisk høyere forbruket av proteiner av personer som ikke er involvert i sport, eller ved sportsaktivitet av kraft, som fetisk sarkoptisk, har også vist gode resultater. Faktisk trenden med å ha den gamle divisjonen dietter primært rik på karbohydrater, lipider, og bare på de proteinene har i økende grad blitt reversert på grunn av egenskapene og transformasjoner er blitt anskaffet våre evolusjonære år, forårsaker vår metabolisme å bli noe jo lavere er energiforbruket. Videre har vi fordelen av moderne dag-til-dag gjør oss stadig mindre energi og forbruker store mengder energi lett tilgjengelighet av mat (for eksempel matvarer høy i enkle karbohydrater), som ytterligere kompliserer situasjonen. La oss også si at inntak av protein er interessant ikke så bare i de tilfeller, men i tilfelle søker vi vekttap (proteinet kan ha en thermogenic effekt større enn for karbohydrater i stoffskiftet, og har også et større energiforbruk for metabolisme, en ekstremt positiv faktor for denne saken.), blant andre.

Men det betyr jo jo jo mer protein, jo bedre.?

Klart ikke! Som nevnt, kan noe som er i overkant i kroppen bli skadelig: Siden "enkel" vannet vi drikker daglig til makronæringsstoffer, til overmål karbonmonoksid puste i en forurenset by, overflødige vitaminer / salter mineraler eller noe annet. Vi må individuelt vurdere når den enkelte trenger proteiner før ikke bare hans mål, men deres individuelle utgifter, dynamikken i sin metabolisme, deres helse, deres hormonelle forhold, intensiteten og type trening gjennomført, frekvens og andre ting som er involvert i omvendt protein.

konklusjon:

Det er ingen sikkerhet for proteinforbruket eller i en anbefaling som kan nå den generelle befolkningen. På den måten synes det som er mest indikert i dag å knytte en god balanse som kan møte individuelle behov. Nødvendigheter som ikke nødvendigvis adlyder litteraturen, men gir det som den enkelte trenger, enten i større eller mindre mengder enn forslagene.

Det høye proteininntaket ser ut til å forstyrre seg positivt for idrettsutøvere knyttet til styresport, men negativt for personer som allerede har noen form for dysfunksjon i lever- og / eller nyrefunksjonene.

Derfor er det alltid verdt å konsultere en god profesjonell, slik at deres behov evalueres på den beste måten, og dermed, slik at den beste individuelle protokollen foreskrives. Husk: Manglende eller overskytende må aldri være veien å gå.

Gode ​​treningsøkter!

Artikkel skrevet av Marcelo Sendon (@marcelosendon)

LES OGSÅ:
SE: Slik bruker du anabole medisiner riktig og trygt og øker muskelmassen din i løpet av få uker
GET: Narkotika, kosthold og tilleggsprotokoller Klar til å bli brukt og sette i bruk: En komplett guide til hypertrofi!
vET: Pre-Workout som vil endre treningsmåten din: + ENERGY, + STRENGTH, + RESISTANCE, + FOCUS og + MUSCLES!
LAST NED GRATIS: Digital Book med 20 Fitness og Velsmakende Oppskrifter for Muskel Massegjenvinning og Fettfall!