"Inneholder gluten", "Inneholder ikke gluten". Disse setningene er obligatorisk til stede og refererer til merking av brasilianske matvarer, i henhold til lov nr. 10.674 av 05/16/2003. Alle som noensinne har hørt om glutenfri dietter på menyen, vil mest sannsynlig ikke ha åpnet et helsemessig magasin eller noe om det. Men når vi går gjennom disse lovgivningsmessige linjene, som vanligvis finnes på slutten av ingrediensene på etiketten til mat, går vi ubemerket av dem, eller ofte vil vi forstå hva det er. Det viser seg at, med så mange sanne fakta og så mange myter, er det veldig vanskelig å skille mellom hva vi kan eller ikke kan tro.

Stadig i media og mellom samfunnet hører vi en rekke kontroversielle diskusjoner med de mest forskjellige perspektiver og meninger om gluten, som av mange anses skadelig, og av andre representerer ingenting mer enn et næringsstoff som er typisk for noen matvarer. På en eller annen måte er det umulig å snakke om diettprotokoller uten å være relatert, ikke bare til helse, men også til det estetiske spørsmålet. Sett av moderne samfunn, som grunnleggende, selv implisitt, viser seg å være utgangspunktet for bruken av begreper som blir noe modifisert i henhold til det søkte målet.

Men kan gluten trolig bli en skurk, et enkelt valg eller en frelse? I hvilken grad kan gluten forstyrre en kroppsbyggers rutine? Er det skadelig, eller kan det på en eller annen måte hjelpe til med noen diettprotokoller, og i sin tur gi bedre resultater?

Artikkelindeks:

  • Hva er gluten??
  • Immunopathogenese av cøliaki: Å forstå sykdommen litt mer
  • Noen symptomer og konsekvenser av keliacsykdom
  • Når gluten kan forstyrre eller hjelpe kroppsbyggeren

Hva er gluten??

den gluten er termen brukt til å betegne en proteinfraksjon (eller klasse) tilstede i matvarer som hvete, havre og rug. Disse proteinene, som vanligvis er rike på aminosyrene Glutamin og Proline, er delvis umulig å fordøye gjennom menneskekroppen. Dette forårsaker noen eller noen spor av dem til å starte en autoimmun prosess, mest sannsynlig i et forsøk på å eliminere slike rester.

Men mye til stede i mat, hovedsakelig av det moderne mennesket, som ofte bruker mange derivater av disse matvarene inneholder gluten, som pasta, brød, kjeks, og mange andre, gluten har vist seg som en skurk i mange tilfeller. Disse tilfellene kan igjen oppstå i individets genetikk så tidlig som de første månedene av livet eller utvikle seg i tide. For eksempel er det et forhold mellom tarmmikrobiota som synes å påpeke primordiale faktorer for utviklingen av denne sykdommen (populært kalt glutenintoleranse, men riktig køliaki.).

Immunopathogenese av cøliaki: Å forstå sykdommen litt mer

I utgangspunktet er den sykdom som er involvert i ødeleggelse av slimhinnen i tynntarmen gjennom produksjons signaliseres av et hjelper-T-lymfocytt gluten identifikator for produksjon av cytotoksiner og pro-inflammatorisk interferon-ƴ. Autoantigen av cøliaki, kalt TTG, spiller en nøkkelrolle i denne prosessen, som i sin tur initieres ved omdannelse av glutamin til glutaminsyre som i sin tur vil også initiere andre intracellulære prosesser.

Resultatet av disse cellulære hendelsene vil i sin tur være en autoimmun respons, det vil si at kroppscellene ødelegger kroppens egne celler (og forårsaker ødeleggelse av tynntarmslimhinnen, som nevnt ovenfor).

Til tross for dette er det ikke noe vitenskapelig bevis for å bevise at gluten faktisk kan forårsake celiac sykdom (selv om det medfører større skade for celiaki-pasienter).

Gluten er fortsatt i noen tilfeller forbundet med fettforsterkning, spesielt i bukregionen. Det er ikke noe vitenskapelig bevist om dette, så vi kan ikke tro, kort sagt. Mest sannsynlig, for i enkelte tilfeller føre til ubehag i magen og dermed hevelse, det kan være "bundet" til denne økningen i abdominal volum, noe som faktisk er midlertidig, det vil si, mens den gluten og / eller dets rester er i mage-tarmkanalen.

Noen symptomer og konsekvenser av keliacsykdom

den cøliaki kan være stille for en ubestemt periode hos en person, ofte diagnostisert bare i voksenliv, noe som ikke er ideelt. Det kan imidlertid også utvikles i løpet av livet ditt.

Blant de vanligste symptomene på cøliaki er diaré, vekttap, tretthet, mulige magesmerter og ubehag. I tillegg kan sykdommen føre til malabsorbering av mikronæringsstoffer og forårsake sårdannelser i tynntarmens vegger.

Når gluten kan forstyrre eller hjelpe kroppsbyggeren

Det er kjent at, grovt sett, uten å ta hensyn til hele måltidet selv gluten er et protein som forsinker å bli fordøyd (eller delvis fordøyd) av kroppen (som er grunnen til at mange har gastrointestinalt ubehag over forbruket). På denne måten vet du hvordan og når du skal bruke gluten, og hvis dette kan være skadelig, er noe grunnleggende for en bodybuilder.

Først, la oss ta hensyn til faktor fordøyelsen, som er kanskje det viktigste: Å være gluten langsom exit fra mage-tarmkanalen, er det ikke tilrådelig å bruke til tider svært nær opplæring (som mange ofte gjør en shake rett før trening med mys, frukt og havregryn, for eksempel). Dette vil forringe blodstrømmen til skjelettmuskulaturen, noe som gjør ytelsen relativt mindre. Som sagt kan gluten også generere noen gastrointestinale ubehag, noe som kanskje ikke er så praktisk også. Vær også oppmerksom: Vanligvis har glutenrike matvarer også en betydelig mengde kostfiber, som også ikke representerer god forretning i øyeblikkene like før trening.

Dermed er han det blir praktisk, for eksempel av samme eiendom som tidligere nevnt, for personer som trener i de første dagene av dagen, mot forbruk ved siste måltid, for eksempel fordi det vil garantere en gradvis og langsommere fordøyelighet og vil ikke forlate kroppen i en nesten fullstendig fastende tilstand til trenings øyeblikket. Åpenbart vil en smart person ikke velge glutenrik mat som hvitt brød eller kaker, og heller ikke vil konsumere disse matene i store mengder, men akkurat nok og gi preferanser til matvarer som havre, hele nudler eller bagels sukkerfri 100% full.

Gluten kan fortsatt ikke være praktisk når det brukes i overskudd i bulking dietter. Som sagt, i tillegg til faktoren av kostholdsfibrene, betraktes vi som en mat av sakte utgang i mage-tarmkanalen. Dermed er det kjent at denne enheten, hvis du opplever overflødig og overbelastning av hyppige makt, kombinert med en lang prosess med fordøyelsen av det, kan bli svekket, noe som gjør selv at det ikke er noe tap av appetitt og umulig å spise neste måltid. Derfor oppmerksomhet!

Det er verdt å stresse om forbruket av kosttilskudd: Noen kosttilskudd kan ha gluten, noe som kanskje ikke er interessant for kroppsbyggeren som har noen form for proteinrelatert patogenesen. Noen av disse kosttilskuddene er: Korn- og proteinstenger, Proteingrøt, proteinsupper og pastaer, proteingranuler, noe myseprotein (vanligvis de som er flavored med kakekaker), blant andre. Det er verdt å huske at noen glutatiner av dårlig kvalitet kan også presentere noen spor av gluten.

konklusjon:

Det er ingenting å bevise for friske personer som ekskluderer gluten fra kostholdet, kan være gunstige eller mindre skadelige, både når det gjelder helse og estetikk, ved å knytte fettforsterkning, økt muskelmasse eller andre faktorer. Men spesiell oppmerksomhet bør gis til cøliaki, fordi selv om gluten faktisk ikke utvikler denne sykdommen, kan det forverre det enda mer, så det er derfor nødvendig med en spesifikk ernæringsmessig overvåking for disse individene.

Derfor er en av de få bekymringene som en kroppsbygger som søker helse og / eller estetikk bør ha, er om forbruket av gluten. Ved å bruke et mangfold av matvarer innenfor et stort og fullstendig kosthold som er riktig balansert til dine individuelle behov og alltid bruker sunn fornuft, har vi absolutt ingen steder å gå galt.

Husk at eventuelle ekstreme holdninger kan ha effekten helt i strid med hva vi vil, så vær alltid et balanse med kroppen din.

Artikkel skrevet av Marcelo Sendon

LES OGSÅ:
SE: Slik bruker du anabole medisiner riktig og trygt og øker muskelmassen din i løpet av få uker
GET: Narkotika, kosthold og tilleggsprotokoller Klar til å bli brukt og sette i bruk: En komplett guide til hypertrofi!
vET: Pre-Workout som vil endre treningsmåten din: + ENERGY, + STRENGTH, + RESISTANCE, + FOCUS og + MUSCLES!
LAST NED GRATIS: Digital Book med 20 Fitness og Velsmakende Oppskrifter for Muskel Massegjenvinning og Fettfall!