Snakk om mat som er industrialisert er også snakk om å forstå mengden av makronæringsstoffer i dem tilstede i henhold til gitt mengde.

For å gjøre dette bruker vi et verktøy som er kjent som et "næringsdiagram" som fastlegger de viktigste elementene som må inneholde mot sammensetningen av den aktuelle maten eller preparatet, slik at forbrukeren vet hvor mye som bruker og kan justere mengder til deres individuelle næringsbehov..

Ernæringstabeller i dag er lov, og det etablerer måter de skal gjøres på. Men siden dette ikke er temaets fokus, er det bare verdt å vite at disse elementene alltid må være til stede i all mat og / eller forberedelse som ikke er i naturen, og de som ikke har det, er utenfor lovgivningen, og derfor, KAN IKKE SOLDES I SKJELLER.

Imidlertid ernæringsmessige tabeller er ukjent for de fleste eller bare misforstått. De fleste av dem vet ikke spesifikt hva det er, og hvordan man forstår et ernæringsmessig bord, og dermed kompromitterer kvaliteten på kostholdet, resultatene og ofte sin egen helse.

Ved feilfortolkning, ignorerer mange viktige elementer og vurderer banale elementer, og forårsaker ikke bare å undergrave dietten, men også lommen.

Så om du er en praktisere sport eller ikke, er det ideelt at du forstår det grunnleggende så derfor kan konsumere maten mer adekvat, og spesielt respektere behovene til kroppen din.

Hvert næringsbord kan variere i henhold til landet det er i, hver lovgivning fastsetter spesifikke elementer.

For eksempel, i ernæringsmessige bord Det er ikke obligatorisk å inneholde mengden sukker tilstede i delen av maten.

Dette er imidlertid et obligatorisk element i amerikansk lov. Det samme gjelder mengden kalorier avledet fra lipider, som er obligatorisk beskrivelsen i det nordamerikanske bordet og i brasiliansk.

Derfor, i dag vil vi Hovedelementene er presentert i et brasiliansk ernæringsbord samt betydningen av de viktigste aspektene av hver av dem. Kom igjen.?

Først av alt, er det noen elementer som er helt dispensert av ANVISA (som regulerer ernæringsmessige tabeller i Brasil) for å få et ernæringsmessig bord. De er:

  1. Mineralvann og annet vann til konsum;
  2. Alkoholholdige drikker;
  3. Mat tilsetningsstoffer og mat teknologi adjuvanter;
  4. eddik;
  5. Matlagingssalt (natriumklorid);
  6. Krydder generelt;
  7. eddik;
  8. Kaffe, yerba mate og andre infusjoner som te, forutsatt at de ikke inneholder tilsatte næringsstoffer;
  9. Mat tilberedt og pakket i restauranter og kommersielle etablissementer, klar til konsum, som smørbrød, flan type desserter etc;
  10. Fraksjonerte produkter til salgs som noen oster, kjøttpålegg etc;
  11. Mat i natura;
  12. Produkter med pakker på mindre enn 100 cm2 (med mindre dette produktet har noen form for spesielle formål som diettmat).

Derfor må alle andre elementer ha et ernæringsmessig bord og på denne måten inneholde følgende elementer:

Artikkelindeks:

  • 1- referanseparti
  • 2- Energiværdi
  • 3 Karbohydrater
  • 4- Proteiner
  • 5- Totalt fett
    • Og mer ... .
  • 6- Matfibre
  • 7- natrium
  • 8- Andre mineraler og vitaminer
  • 9- Valgfrie gjenstander
  • Bruken av ernæringsmessige tabeller

1- referanseparti

den referanse del er mengden av preparatet for den næringsbeskrivelsen. Ulike matvarer er etablert for å ha forskjellige porsjoner i ernæringsmessige tabeller.

For eksempel må et bunt på 500g eller 1kg eller annen vekt, ha næringsdelen med referanse i 50g av produktet. Farináceos og ris, også 50g.

Legumes, referansepartiet er 60g. Og så videre. Alt vil variere med gruppen hvor maten er klassifisert.

Referansedelen er viktig, fordi vi vet hvor mye av produktet som tilsvarer de næringsbeskrivelsene.

De fleste mennesker ender med å tro at et brød i deres ernæringsmessige tabell 50g representerer pakkenes TOTAL verdi, når det faktisk er.

Derfor er det alltid veldig viktig å fastslå hvor mye du vil spise av maten foran den delen som refereres.

Sammen med referansedelen i gram eller ml, bør man inneholde gjennomsnittlig hjemmemåling (spiseskje, kopp te, teskje etc).

Selv om det ikke er presist, vil det hjelpe mennesker med mindre forståelse å bruke næringsdiagrammet og beregne mengden mat i den delen som er beskrevet.

2- Energiværdi

Det andre nødvendige elementet i ernæringsmessige bord er energien verdi av maten. Det er fordi det representerer mengden Kj og Kcal (de to måleenhetene må være inneholdt) av delen.

Dette beløpet er etablert med balansen mellom makronæringsstoffer (karbohydrater, proteiner og lipider), men det kan også involvere alkohol sukker som har annen energiværdi blant andre typer karbohydrater også.

I dag fastsetter lovgivningen også maksimale mengder kalorier i delen av produktet, avhengig av klassifiseringen av det samme.

Derfor kan mange kosttilskudd for eksempel ikke komme inn i Brasil eller må gjennomgå endringer i deres porsjoner i ernæringsbordet eller ha endret formler.

3 Karbohydrater

Det tredje elementet er karbohydrater, eller det generelle glykogenet. Karbohydrater er energi makronæringsstoffer og er den viktigste energikilden som menneskekroppen bruker, fordi den har en enhet for den.

Karbohydrater bør presenteres i GRAMS, og det er også en maksimal mengde karbohydrater som kan være inneholdt i delen av et gitt produkt foran sin del.

I Brasil, som sitert, er bare karbohydrater ikke nødvendige beskrivelser av mengder sukker i serveringen. Dette er imidlertid et problem som for tiden er mye diskutert, og som snart skal komme inn som obligatorisk i det brasilianske ernæringsbordet.

4- Proteiner

Proteiner er vår neste gjenstand, og til kroppsbyggeren er de veldig interessante..

Generelt er proteiner energiske, men dette er ikke deres hovedfunksjon. De er leverandører av aminosyrer som vil bygge vev, hormoner, celler og utføre en rekke fysiologiske prosesser i kroppen.

Proteiner bør også være inneholdt i gram og som i andre elementer, er det også maksimale mengder tillatt i mat per porsjon mot klassifisering.

Mange kosttilskudd betraktes som hyperprotein, siden selv med betydelige karbohydratnivåer (som i USA for eksempel ville få dem til å betrakte MRP'er eller til og med hyperkaloriske) på grunn av denne høye mengden protein.

5- Totalt fett

Neste ting er den av totale fettstoffer. Faktisk er dette elementet delt inn i to flere, som vi nevner nedenfor.

Total fett refererer til den totale mengden lipider som finnes i matvarer, enten mettet, umettet eller trans.

Disse lipidene er også en kilde til energi, men de utøver viktige fysiologiske funksjoner som formen av cellemembraner, dannelsen av galde, syntese av hormoner, blant andre.

Generelt er lipider fortsatt klassifisert i sine kategorier av Brasilianske ernæringsmessige tabeller, Å være, disse to kategoriene er også i det nordamerikanske ernæringsbordet. De er:

A) Mettede lipider eller mettet fett: som er fettmolekyler som har alle mettede karbonbindinger.

Disse lipidene kalles ofte "dårlige lipider", men det er overdrivelse! Det er kjent at deres overskytende samt andre makronæringsstoffer kan være skadelig for kroppen.

Spesielt kan de forårsake, spesielt kardiovaskulære sykdommer. Men like viktig er dens betydning: Uten dem er det ingen syntese av steroidhormoner blant andre funksjoner.

B) Transfett eller transfett: Som vanligvis oppnås gjennom industrielle prosesser, men kan også komme fra dyrkilder.

Spesielt grønnsaker er ekstremt skadelige for kroppen, og faktisk er disse fettene vi bør unngå i kostholdet vårt.

Og mer ... .

Lovgivningen sier at opptil en viss mengde lipider kan tabellen deklarere at delen er fri for transfett, men det betyr ikke at det faktisk ikke inneholder transfett.

Derfor, spesielt når du bruker mat av vegetabilsk opprinnelse, er all omsorg liten!

I brasilianske ernæringsmessige tabeller er et ikke-obligatorisk element mengden kolesterol i maten.

Det er imidlertid spørsmål som prøver å sette dette elementet i tabellene, siden for eksempel i USA at mengden skal inneholde.

Alle fettstoffer som er uttrykt i ernæringsmessige tabeller, bør også være i gram.

6- Matfibre

Matfibre er uunnværlig for kroppen å hjelpe til med gastrointestinal transitt, for å forbedre den postprandiale glykemiske responsen, for å bistå appetittkontroll, absorpsjon av for store mengder inntatt lipider blant andre.

De er klassifisert som løselig og uløselig fiber, men de brasilianske ernærings tabeller samt mye av de amerikanske hitlistene, er differensiering ikke nødvendig å bli erklært.

Selv om fibrene er karbohydrater, har de ikke betydelig energiværdi, og kroppen har ikke enzymer til å fordøye dem i monosakkarider.

Som alle andre makronæringsstoffer, er uttrykket i ernæringsmessige tabeller også i gram.

7- natrium

Den syvende gjenstanden av Brasilianske ernæringsmessige tabeller refererer til natrium, en av mineralene som er viktigere for kroppen, er en av de viktigste som er involvert i synaps, og derfor med eventuelle prosesser for depolarisering av cellulære membraner.

I tillegg hjelper den i den hydriske balansen i kroppen og tillater den samme interne regulering av væskene, både intracellulær og ekstracellulær. Uten natrium er det i utgangspunktet mulig å si at livet ikke er mulig..

Vi vet at overdreven forbruk av natrium av verdens befolkning har ført til at kampanjer og praksis blir vedtatt for å redusere dette forbruket.

Men med denne terroren av mennesker begynner mange å bruke brutale mengder natrium, noe som bidrar negativt til deres utvikling og ytelse, så vel som deres helse.

Natrium uttrykkes i brasilianske ernæringsmessige tabeller i milligram, og vanligvis mer industrialisert eller konservert maten, desto større er sjansen for at den inneholder høye mengder av det aktuelle mineral.

8- Andre mineraler og vitaminer

Når maten refererer til mengder vitaminer og mineraler som er tilstede i den, skal disse mengder uttrykkes i mg eller mcg i tabellene.

Men hvis denne maten ikke nevner det, er det heller ikke et obligatorisk element.

9- Valgfrie gjenstander

Det finnes elementer som kan økes av matprodusenter, som vitaminer, spesifikke mineraler, aminogram, mengder sukkerarter blant andre.

Hver av dem, som overfører dette til sine forbrukere, vil vise deres bekymring for dem og gjennomsiktigheten av hva som er i deres produkter. Imidlertid fordeler dette vanligvis kun selskapet og selvfølgelig forbrukeren.

Bruken av ernæringsmessige tabeller

Hvis du synes det er veldig enkelt å se på et ernæringsdiagram, har du rett. Komplekset og kombinere dette med kostholdet ditt, siden vi først må beregne dine individuelle behov i kalorier, transponere det til makronæringsstoffene vi vil ha, og så del kun delene og mengdene ved hvert måltid med de spesifikke matvarer som vi vil ha mengden av disse næringsstoffene de gir.

Og faktisk er dette den mest komplekse delen av å lage en diett, og det er nettopp derfor mange ikke klarer å passe sine individuelle behov.

Tenk på dette, vi ser betydningen av en god profesjonell som kan transponere disse mengdene og derfor gir deg gode resultater når det gjelder ytelse eller viktigste helse.

konklusjon:

Generelt er ernæringsmessige tabeller måter å uttrykke mengder næringsstoffer tilstede i en del av en mat.

Men for at dette faktisk skal være effektivt, er det nødvendig for oss å forstå hvert av elementene som er tilstede i dem, og derfor kan vi kombinere dette med våre ernæringsmessige behov.

en diett må nødvendigvis være basert på mengder mat som adlyder hva et bord sier. Og dette er nettopp grunnen til at lovgivningen i økende grad gir muligheter for å legge til rette for og fremfor alt å forbedre folks forståelse av disse svært viktige verktøyene.

Gode ​​treningsøkter!

LES OGSÅ:
SE: Slik bruker du anabole medisiner riktig og trygt og øker muskelmassen din i løpet av få uker
GET: Narkotika, kosthold og tilleggsprotokoller Klar til å bli brukt og sette i bruk: En komplett guide til hypertrofi!
vET: Pre-Workout som vil endre treningsmåten din: + ENERGY, + STRENGTH, + RESISTANCE, + FOCUS og + MUSCLES!
LAST NED GRATIS: Digital Book med 20 Fitness og Velsmakende Oppskrifter for Muskel Massegjenvinning og Fettfall!