den ekstra jomfru olivenolje Brukes vanligvis til å beskrive oljen hentet fra oliven fra oliventrærne. Imidlertid er dette begrepet generelt generelt og derfor anvendbart for andre oljer av andre planter og / eller frukter.

Med sin unikhet i flere aspekter som smak, smak det gir (spesielt når god kvalitet), med bedring i de generelle sensoriske egenskaper av mat, blant andre, er denne gamle oljen en av de mest klassiske mat i ulike kulturer i deres forskjellige tider, fra tiden før Kristus, i Mesopotamia, for å "fett" kroppen og hindre deg fra kulden, til de rapporterte ganger i Bibelen til oppskrifter på brød og andre preparater eller til den medfølgende handel av den gamle kong Salomo og i dag i moderne mat, fra de vanligste til de mest eksotiske retter.

Men det handler ikke om deres kulinariske særegenhet eller om deres historie som vi vil snakke om i dag, men om mange fordeler som ekstra virgin olivenolje kan tilby for helse, livskvalitet og også til sportsprestasjoner.

For det første, ekstra jomfru olivenolje Det er en olje, det vil si, en fettkilde, som er avgjørende for mange metabolske prosesser i kroppen, så vel som å være viktige strukturer som cellemembranen (mer presist, en del av den) og lipoproteiner, som har de apoproteiner. I tillegg er det lipider deltar fortsatt i noen hormonelle synteser, servering av råmaterialer, hjelpemiddel ved fremstilling av forbindelser for å medvirke i avtetting og smøring av visse kroppsstrukturer som huden selv og letter også andre kjemiske reaksjoner, for eksempel de som er knyttet til fettløselige vitaminer (A, D, K etc.). Lipider er også viktige energikilder, og kan ofte til og med delvis erstatte karbohydrater, og hvis de er riktig justert, kan de bidra til å redusere kroppsfett.

Ikke bare fundamentalt viktig i disse henseender, lipider fra ekstra virgin olivenolje inkluderer ikke kolesterol (på grunn av det faktum at de er lipider av vegetabilsk opprinnelse) og de fleste er umettede, og presenterer kun ca. 1,9 g / 14 g mettede lipider. Blant disse umettede lipidene kan vi understreke i gjennomsnitt 1,3 g per porsjon på ca. 14 g, omega-6 og 103 mg omega-3, to viktige essensielle oljer som vi trenger å konsumere i dietten.

Å bli betraktet som en av allierte i hjertet, ekstra jomfruolje bidrar til reduksjon av LDL lipoproteins og bidrar til økning av HDL lipoproteiner, nemlig, betyr det at serumkolesterolnivåer har en tendens til å være mindre, ettersom LDL er en stor apoprotein B100 ansvarlig for gjennomføring, for eksempel, som vil lette kolesterolnivåer har en tendens til å slå seg ned på veggene i blodkarene. HDL, derimot, er rik på A-I-apoproteiner, som spesielt aktiverer LCAT-glykoproteinet, forårsaker at den esterificerer kolesterol. Dermed blir omvendt kolesteroltransport mer effektiv og tydelig.

Ikke bare i kardiovaskulære problemer, men i metabolske syndrom, som for eksempel Type 2 Diabetes Mellitus, har den en viktig indirekte funksjon i forebygging og / eller kontroll. Dette skjer fordi normalt når vi samler visceralt fett, det vil si det andre enn det subkutane fettet, som er forbundet med mange faktorer som er skadelige for helsen, har vi en tendens til å generere insulinresistens. Faktisk er det ikke rart at dagens fettvev er ikke lenger anses som en ren energi reservoar og ble et organ i forbindelse med en rekke funksjoner, for eksempel atherogenesis, endotelfunksjon og etc. Noen stoffer som er avledet fra adipose panicle som leptin, adiponektin og andre har innflytelse på insulinfølsomhet. Denne motstanden mot insulin fører fortsatt til at flere fettavsetninger genereres, noe som resulterer i økt fett, noe som vil resultere i mer insulinresistens, og derfor vil alt falle inn i en stadig mer "mørk" "syklus".

Ekstra virgin olivenolje favoriserer prosesser ikke bare forbundet med makronæringsstoffer, men også med mikronæringsstoffer. Som nevnt deltar den i reaksjoner med fettløselige vitaminer (faktisk lipidene tilstede i den), men i tillegg er det bokstavelig talt et stor kilde til vitamin E, noe som er en viktig antioksydant (som favoriserer kardiovaskulære, nevrologiske system og celler i sin alminnelighet), en viktig faktor ved produksjon av hormoner og annen.

Olivenolje er en så stor og så rik mat, vi viser dette ved å se at avlinger som har det i sitt grunnleggende diett, har lavere kardiovaskulære sykdommer, lavere fedmeinnhold og metabolsk syndrom også.

I tillegg til alle faktorer knyttet til olivenolje, kan det være viktig for å bidra til å få muskelmasse. Som nevnt, er det en kilde til lipider, dvs. energikilde (selv om i alle lipider å generere energi), men ikke bare som en kilde til energi: Det er en høy mat TETTHET ENERGY, dvs. små mengder Olivenolje, vi finner mange kalorier (ca 110kcal / 12g). Dette kan være praktisk for personer med lavere tilbøyelighet til å gå ned i vekt og hvem som ikke kan spise nok til å nå de nødvendige kaloriene i deres diettprotokoll.

Legg merke til at, til tross for alle fordelene må foreta en balanse i forbruket av olivenolje mot omega-3 for ikke å overbelaste de enzymer som er ansvarlig for nedbrytning av fett molekyler til fettsyrer (slik som EPA og DHA) med omega-6 alene, som kan favorisere inflammatoriske prosesser ved produksjon av inflammatoriske eikosanoider.

den Ekstra jomfruolje kan forbrukes når som helst på dagen og med de mest forskjellige forberedelsene, for eksempel når du griller kyllingen, i noen forberedelser av risting og etc. Jeg anbefaler ikke å bruke den første måltid på dagen i pre-workout og post-workout, fordi vi vet lipider forsinke magetømming og i disse tider denne protokollen ikke er virkelig anbefales. En tidsplan som jeg synes er ganske kul, er før sengetid, siden det er interessant å ha en tregere tømming i søvnet under søvnen.

Som for daglig forbruk, Det anbefales at det er 0,5 / 1,5 g per kg, Dette er en person som praktiserer fysiske aktiviteter. Det vil si at en person på 80 kg bør innta ca 120 g lipider daglig. Alltid godt å advare om at lipider ikke bare er olivenolje, så ikke forveksle 120g lipider med 120g olivenolje, de er forskjellige ting.

Ta vare på ekstra jomfruoliven

- Ikke oppvarm oljen (i høye temperaturer) for ikke å mette det.

- Vokt dere for bevaring for å bevare surhetsnivåer og deres egenskaper;

- Husk at olivenolje, mens fordelaktig er ekstremt kalorisk, så ikke misbruk.

konklusjon:

En mat rik på vitaminer, lipider, lett tilgjengelig, lett å bruke, det passer i mange forskjellige næringsmidler og kan øke veldig helse og fysisk aktivitet.

Imidlertid er likevekten og riktig forbruk alltid gyldig for de enkelte energibehovene.

Husk: Alt krever balanse!

Gode ​​treninger!

Artikkel skrevet av Marcelo Sendon (@marcelosendon)

LES OGSÅ:
SE: Slik bruker du anabole medisiner riktig og trygt og øker muskelmassen din i løpet av få uker
GET: Narkotika, kosthold og tilleggsprotokoller Klar til å bli brukt og sette i bruk: En komplett guide til hypertrofi!
vET: Pre-Workout som vil endre treningsmåten din: + ENERGY, + STRENGTH, + RESISTANCE, + FOCUS og + MUSCLES!
LAST NED GRATIS: Digital Book med 20 Fitness og Velsmakende Oppskrifter for Muskel Massegjenvinning og Fettfall!