Blant de mest typiske matene til en bodybuilder kosthold er kjøtt, det være seg hvitt, rødt eller svin. Dette skyldes at kjøtt er gode kilder til proteiner med svært høy biologisk verdi, som ikke bare inneholder et komplett utvalg av alle aminosyrer (i høy mengde) og presenterer en konfigurasjon som godt aksepteres av kroppen i fordøyelsessystemet . Således, som kjent, er proteiner avledet fra aminosyrer som er råmateriale for konstruksjonen av de mange vev og strukturer i menneskekroppen, inkludert muskulaturen, noe som gjør deres forbruk uunnværlig for livet. I tillegg er det gjennom proteiner at man har en bedre utvinning, en økning i fysisk ytelse, blant annet i forbindelse med fysisk aktivitet.

Imidlertid er mange myter som fortsatt omgir kjøtt og deres derivater. Myter om at vi ikke skal håndtere metabolismen eller deres samspill med kroppen, men myter av kjødet selv, det vil si dens fysiske struktur, som hjelper deg å bedre velge det produktet du vil kjøpe og slik at du oppnår bedre resultater og selvfølgelig dine mål.

Artikkelindeks:

  • 1- Daglig forbruk av kjøtt vil øke serumnivået av kolesterol og vil skade helsen?
  • 2 - Bovine kjøtt: Jo mer rød, jo bedre?
  • 3- Kjøtt bare en gang om dagen er ideell for alle som er i offseason?
  • 4- Det er ikke praktisk å blande to typer kjøtt i samme måltid?
  • 5 - Kjøtt er de beste kildene til kreatin tilgjengelig?
  • 6- Rødt kjøtt er dårlig tilberedt?

1- Daglig forbruk av kjøtt vil øke serumnivået av kolesterol og vil skade helsen?

Sannheten er at enhver type kjøtt har nivåer og kolesterol, og jo mer rik på mettede lipider, jo rikere er den delen av kolesterolet. Og det er ikke rart at kjøtt som fett svinekjøtt eller til og med røde har mer kolesterol enn magre kutt av hvitt kjøtt som kalkunbryst og kyllingbryst eller til og med fisk, spesielt hvite som tilapia, torsk og hake.

Imidlertid kan disse kolesterolnivåene som er tilstede i kjøttet representere et dobbeltkantet sverd. Den første delen er at dette kolesterolet er gunstig for kroppen, da det er råmateriale for produksjon av testosteron, noen andre steroidhormoner, biliærvæske, blant annet membranstrukturer i celler etc. Den andre dårlige siden er at det på høye nivåer kan føre til kardiovaskulære problemer som aterosklerose og forhøyede serumnivåer av LDL, totalt kolesterol etc..

Den gode nyheten er at serum LDL og kolesterolnivåer vanligvis bare øker hos personer tidligere med disse problemene og ikke hos friske personer. I tillegg blir de vanligvis økt hos personer som ikke har en etterspørsel knyttet til forbruk, det vil si at de ikke bruker mengden av kolesterol som er inntatt.

derfor, Det er ingen store skader hos friske personer i kjøttforbruk, på kort og kort måte, men personer med kardiovaskulær problem kan velge magert hvitt kjøtt og fisk.

2 - Bovine kjøtt: Jo mer rød, jo bedre?

Når vi ser på et supermarkedhylle eller en slakterbutikk, ser vi ofte "blodig" og rødlig utseende kjøtt, så vel som mørkere kjøtt og / eller "rå kjøtt" (det de ikke vil ha si at de er bortskjemt). Dette skyldes kjøttets friskhet, berøring av et stykke kjøtt i en annen (noe som forårsaker den enzymatiske mørkningen). En annen faktor som kan forårsake enzymatisk bruning av kjøtt, kan være knivbladet som skal brukes i delen og / eller lagringstemperaturen etter kutting. I tillegg forblir fortiden mengden hemoglobin i kjøttet, og dermed mister denne all-viktige forbindelsen som er rik på cyanokobalamin, rik på jern og oksygen. Dette hemoglobinet reduseres, fordi resten av oksygen etter slakt er åpenbart litt forbruket litt etter litt ... Men dette betyr ikke at i mørkere kjøtt er det også (men i en mindre mengde).

På denne måten, Prøv alltid å velge det rødeste kjøttet, eller til og med ha blod i bakgrunnen. De vil presentere en større friskhet og også en god mengde næringsstoffer som allerede nevnt.

3- Kjøtt bare en gang om dagen er ideell for alle som er i offseason?

Mange mennesker, spesielt de som følger en type diettprotokoll fra fortiden, bruker ofte rødt kjøtt bare en gang daglig, og er derfor dyktige på å bruke hvitt kjøtt, spesielt kylling ved alle andre måltider, med unntak av den umiddelbare post-trening , som vanligvis er en riste av proteiner og / eller lett fordøyelige karbohydrater.

Imidlertid er det i dag kjent at viktigheten av rødt kjøtt utøver på kroppsbyggeren, både i offseason og i pre-contest.

Det er ofte sagt at forbruket av rødt kjøtt skal være så rikelig som mulig og enda mer enn kyllingen i offseaosn. På grunn av deres fettinnhold og innholdet av mikronæringsstoffer relatert til den energiske syntese av kroppen (spesielt B-vitaminer og jern-heme), rødt kjøtt kan bli konsumert minst to til tre ganger om dagen, tar hensyn til en person som gjør mellom seks og syv måltider om dagen.

I tillegg er rødt kjøtt en stor kilde til bovint kolostrum, som vil hjelpe til med syntesen av GH og kreatinkilden, som vi kjenner til hjertet og hoppet over dens funksjoner, og vi vet om fordelene for idrettsmannen.

Mange vil stille spørsmål om verdien av dietten, som vil være høyere. Det er imidlertid alltid verdt å konsultere ulike kjøttforsyninger, da prisene kan variere mye (så vel som kvalitet også). Selvfølgelig, ved å gjøre god forskning og valg, vil kostnaden av dietten ikke stige så betydelig, men gevinsten vil sikkert..

4- Det er ikke praktisk å blande to typer kjøtt i samme måltid?

En stor feil som mange anser er blanding av to typer kjøtt i ett måltid. Virkeligheten er det dette er ikke en feil, heller ikke en hit, men en måte å variere tilgjengeligheten og aminogrammet i et måltid. Det er åpenbart ingen bevis på at blandingen vil være praktisk, men det er heller ingen grunn til å si at det ikke vil.

Tenk deg for eksempel når vi blander myseprotein med kasein: Vi har en veldig høy PDCAA av to proteiner og høy biologisk verdi. På samme måte kan vi ikke si at vassleprotein eller kasein-bare forbruk er bedre eller verre.

På samme måte kan vi foreslå blandinger av kjøtt i et måltid, for eksempel rødt kjøtt med kylling, kylling med en type fettfisk (som laks, fersk tunfisk, etc.), to typer fisk (hovedsakelig japansk mat ) som den berømte sashimi av laks eller tunfisk og hvit fisk (det være seg svart snapper eller den populære tilapiaen), kan vi forestille seg blandingen av svinekjøtt med kylling kjøtt og så videre.

Bare prøv å ikke slå sammen mer enn to typer proteiner, slik at det også er noen form for proteinforstyrrelser, eller at mage-tarmkanalen din er overbelastet på noen måte.

5 - Kjøtt er de beste kildene til kreatin tilgjengelig?

Har kjøttene blant sine forskjellige næringsstoffer, kreatin? Ja og i termer som avhenger av hvilken type kjøtt vi snakker om. For eksempel har sildsardiner eller svinekjøtt mer kreatin enn kjøtt som kylling eller kalkun. Blant et gjennomsnitt av disse kjøttene er biff, hvis vi engang snakker om kreatininntak, bør vi vurdere forbruket av barn som nyrer, lever og hjerte.

selv kreatin i kjøttet, bør vi vite at de ikke er de beste kildene til. Sannheten blir fortalt at mens det ikke var noen kreatintilskudd, var kjøtt virkelig de beste kildene, siden det er enda rapporter om atleter som følte seg mer "hovne" eller "sterke" etter å ha spist litt rødt kjøtt (spesielt barn).

Tilskudd med kreatin har imidlertid vist økt effektivitet og effektivitet. Først er effektivitet demonstrert ved inntak av det uten ublu mengder mat. For eksempel er det behov for mer enn 1 kg rødt biff for å levere mager 3g kreatin mens det er i et supplement av kreatinmonohydrat, nesten dobbelt så mye med en teskje. I tillegg er dets effektivitet bedre, da det ikke vil være andre næringsstoffer som interagerer i mage-tarmkanalen, favoriserer dets absorpsjon og dets bruk.

Således, hvor praktisk forbruket av røde kjøtt, er de langt fra å bli inntatt med begrunnelsen for tilførsel av kreatin.

6- Rødt kjøtt er dårlig tilberedt?

I virkeligheten er problemet med røde kjøtt ikke det om de er matet eller ikke, men om de er forurenset, og fordi vi ikke er sikre, anbefales det å lage riktig matlaging. Selvfølgelig gjelder denne regelen ikke for kyllinger, som alltid krever god matlaging for tilstedeværelse av salmonella eller til og med svinekjøtt, som kan inneholde den berømte Cysticercus-celluloseen, som forårsaker svinekistere.

Rødt kjøtt kan konsumeres dårlig, forutsatt at det er behørig avledet fra det. Sikkerheten er imidlertid ikke 100%, men ernæringsmessig er de i utmerket kvalitet når de er underlag, for bevaring av vitaminer, mineraler og jern, tilstede i samme blod.

deretter, Ikke ta som regel at underdogs er nødvendigvis dårlige.

konklusjon:

Mange er myter og også tvil om kjøtt og derivater. Derfor er det viktig å kjenne noen viktige faktorer for å få et sikrere og mer nøyaktig kosthold som tilstrekkelig kan tilfredsstille dine mål, så vel som dine individuelle ernæringsmessige behov.

Artikkel skrevet av Marcelo Sendon (@marcelosendon)

LES OGSÅ:
SE: Slik bruker du anabole medisiner riktig og trygt og øker muskelmassen din i løpet av få uker
GET: Narkotika, kosthold og tilleggsprotokoller Klar til å bli brukt og sette i bruk: En komplett guide til hypertrofi!
vET: Pre-Workout som vil endre treningsmåten din: + ENERGY, + STRENGTH, + RESISTANCE, + FOCUS og + MUSCLES!
LAST NED GRATIS: Digital Book med 20 Fitness og Velsmakende Oppskrifter for Muskel Massegjenvinning og Fettfall!