På grunn av de kulturelle aspektene av brasiliansk mat, er forbruket av frø ikke noe observert i stor skala. I motsetning til andre regioner, for eksempel, som Afrika, hvor mange frø er forbrukes, i Brasil, til og med de som er bedre kjent blant folk, blir til slutt igjen.

Mange forbruker ikke bare formen av smaken eller ved ikke å vite hvordan de skal tilberedes riktig for forbruket. Dette forårsaker imidlertid mange fordeler å bli neglisjert, siden frø har en svært høy næringsverdi og kan hjelpe dine gevinster i kroppsbygging og hjelpe til med bedre ernæring i kroppen din, og optimalisere helsen din og trivsel.

Så, hva med å kjenne noen av dem og lære måter å, selv om de små og liten, setter dem inn i kostholdet vårt?

Artikkelindeks:

  • 1- Seed av CHIA
  • 2. Hampfrø
  • 3- Gresskarfrø
  • 4- linfrø
  • 5- sesamfrø

1- Seed av CHIA

Til tross for fadet at chia-frøet går gjennom, kan vi ikke motbevise sin næringsverdi. Det er åpenbart at det er mye overvaluering fra media og noen fagfolk, men vi vet at en del av det som er sagt, faktisk har en bakgrunn av sannhet.

Chia frø gir i gjennomsnitt ved et nivå spiseskje (ca. 15 g), en mengde på 60 kalorier, med 3 g protein, 5 g 3 g av karbohydrater og lipider, en balanse mellom makronæringsstoffer.

Den lin frø, som allerede ble benyttet ved aztekerne, er rik på kostfiber, noe som bidrar til en bedre lipidprofil i kroppen, bidrar det til en forbedring av intestinal transitt, for helsen til colonocytes og postprandial glykemisk kontroll , svært relevant i tilfeller av type II diabetes.

Chia frø er også svært rik på omega-3, en viktig forløper i den anti-inflammatoriske eicosanoid produksjon og produksjon av EPA, som hjelpemidler i immun- og ytelse forutsetninger, og DHA, viktig for hjernevev. I dag er det kjent at gode mengder omega-3 i dietten kan øke ytelsen, redusere vanskeligheter med utvinning og til og med hjelpemiddel i tap av fett.

Chia finnes både i den hvite og den svarte versjonen, men begge har i utgangspunktet de samme egenskapene.

Du kan blande frøene til chia i ulike preparater på kjøkkenet, for eksempel ferdige retter, som grønnsaker, omeletter, vitaminer, ris, porridge eller til og med industrialiserte som yoghurt, melk, blant andre.

Det har ingen relevant smak, så risikoen for å ikke kunne spise den er i utgangspunktet ikke-eksisterende.

2. Hampfrø

Hampfrø er svært lite kjent i brasiliansk kultur, men det er et ekstremt næringsrikt frø. Det gir et gjennomsnitt på 15g, 57 kalorier, er 3g protein, 4g lipider og bare 1g karbohydrater.

Hampfrø kan være en viktig alliert mot skjelettmuskulaturen, da den fremmer protein av god kvalitet (dette er viktig for kroppsbyggere og vegetarianere). For å få en idé om sitt proteinkvalitet, var dens PDCAA regnes som en av de beste i planteriket og er også et flott tillegg til andre proteinkilder i kosten som egg, melk og kjøtt generelt.

Ved utstedelse av mikronæringsstoffer, har hamp frø en god jerninnhold (også viktig for vegetarianere), kalsium og magnesium, viktig i muskel sammentrekning, og i tilfelle av magnesium, syntese av forskjellige hormoner. Det er også rik på essensielle fettsyrer, som omega-3 og omega-6, viktig i kardiovaskulær helse, betennelsesbeskyttelse og hud-, hår- og øyehelse.

Smaken er lik mange av solsikkefrø og deres anvendelse er gjort i salater og kalde preparater, men kan også tilsettes til havremel eller yoghurt, om ønsket.

3- Gresskarfrø

Veldig godt kjent i Brasil, men lite konsumert, er gresskarfrøet, enten ristet eller til og med rå, en stor kilde til umettede lipider og noen mineraler. Det gir i 15g, 47 kalorier fra 2g protein, 4g lipider og 1,5g karbohydrater.

Spesielt, er det bemerkelsesverdig er deres frø mikronæringsstoffer, slik som sink og magnesium, som er viktig i syntesen av endogent testosteron, vitamin K, noe som kan hjelpe i forebygging av diabetes og er viktig for prosesser relatert til blodkoagulasjon.

Dens bruk kan være i både søte og salte preparater, men de kombinerer bedre med salte preparater. I salater, i noen retter (hvitt kjøtt osv.) Er varm eller tilintetatt toast (saltet eller ikke) gode valg.

4- linfrø

Å gi et gjennomsnitt på 15g, 37 kalorier, som er 1g protein, 3g lipider og 2g karbohydrater, er linfrø vanligvis sett i industrialiserte matvarer som noen delvis helkornsbrød. Den er rik på kostfiber, hjelper fordøyelsen, postprandial glykemisk kontroll og gastrointestinal strømning.

Fordi den er rik på omega-3, hjelper den til forebygging av kardiovaskulære sykdommer, kolesterolkontroll og antiinflammatoriske prosesser. Imidlertid må vi vite at dets konvertering til EPA og DHA ikke er stor, men heller i ALA, som har forskjellig, men like viktig.

Det er viktig å konsumere linfrøene alltid i mel eller så jord som mulig. Dette er fordi de er vanskelige å ingeste og trenger å absorbere sitt indre innhold for å fremme.

Linfrø kan brukes i shakes og lignende, og fremmer en god "nutty" smak i dem. Det kan også legges til kaker, brød og andre bakte preparater av slekten.

5- sesamfrø

Mye brukt i Oriental matlaging, sesamfrø har 51 kalorier, proteiner og 2g, 2g 4,5 g lipider og karbohydrater i et gjennomsnitt på 15 g.

De er svært rike på essensielle fettsyrer, og i tillegg til gode rene kilder, som noen omega-3 fisk, kan de danne en essensiell blanding av kroppen. De er fortsatt gode kilder til kobber, viktig for mange enzymatiske reaksjoner av fysiologiske prosesser i kroppen.

På kjøkkenet kan de brukes i rettersdekorasjoner (like mye laget i orientalsk mat) eller til og med i sauser. Likevel kan det sprinkles på havre, på yoghurt osv..

konklusjon:

Legge småting til kjøkkenet og forstå litt mer om bruk av matvarer som ikke alltid er typisk kultur der du bor, sikkert gevinster i forhold til helse og fitness vil alltid være grand.

Lær å pleie riktig og få resultater ALLTID!

God mat!

Artikkel skrevet av Marcelo Sendon (@marcelosendon)

LES OGSÅ:
SE: Slik bruker du anabole medisiner riktig og trygt og øker muskelmassen din i løpet av få uker
GET: Narkotika, kosthold og tilleggsprotokoller Klar til å bli brukt og sette i bruk: En komplett guide til hypertrofi!
vET: Pre-Workout som vil endre treningsmåten din: + ENERGY, + STRENGTH, + RESISTANCE, + FOCUS og + MUSCLES!
LAST NED GRATIS: Digital Book med 20 Fitness og Velsmakende Oppskrifter for Muskel Massegjenvinning og Fettfall!