Vi vet at melk er en ekstremt næringsrik mat, spesielt når vi snakker om melken til en art for samme art. Dette betyr at den beste melken vi har (eller hadde) var mors mors morsmelk. På samme måte er hver dyreart også bedre næret med sin egen mors melk. Mennesket er imidlertid det eneste pattedyret som etter vekst forbruker melk av sin egen vilje. Men siden brystmelk er en mat som ikke er tilgjengelig gjennom hele livet, bruker den deretter melk fra andre arter, for eksempel storfe, hester, blant annet, den vanligste er kumelk.

Melk er en veldig rik mat i mikronæringsstoffer og makronæringsstoffer. Det er i stand til å gi energi, proteiner, vitaminer, mineraler, peptider, blant annet mange fordeler. Faktisk er det ikke ved en tilfeldighet at melk er maten som anses "atletens drikke", de nyeste publikasjonene i JISSN.

Uansett må vi anser at helmelk er et produkt av melkekjertelen, og har i sin sammensetning et disakkarid som kalles laktose, som er en beta 1-4 binding mellom to monosakkarid-molekyler, som var glukose og galaktose. I tillegg, som en karakteristisk, har melk proteiner med høy biologisk verdi, de fleste er tilstede og whey protein, råmaterialet til produksjon av myseprotein. Disse egenskapene knytter seg direkte til noen problemer hos noen individer, blant dem de vanligste er laktoseintoleranse, melkeproteinallergi og galaktosemi.

Av denne grunn kan mange mennesker ikke konsumere melk og ende opp med å få noen ernæringsmessige skader, spesielt i tilførselen av kalsium, fordi melk er den maten med det beste kalsiuminnholdet som er biologisk tilgjengelig for menneskekroppen.

Det er således ofte nødvendig å søke alternativer slik at personer som har disse tilbakeslagene ikke blir svekket i næringsspørsmålet. Ofte er folk som er laktoseintolerante, som er allergiske mot melkeprotein, eller som har galaktosemi, ender med å være ekstremt fratatt å spise mat fordi de inneholder melker. Men alternativene som jeg vil vise nedenfor, er ofte svært effektive. Så, for å vite noen av dem, har vi klart ikke bare å forbedre ernæringen som helhet, men også å tilfredsstille våre smakløk.

Merk: Det er verdt å merke seg at disse tipsene ikke bare er for personer som har disse sykdommene. Andre mennesker kan legge disse matene inn i kostholdet for å gjøre dem mer rike og mangfoldige. Til slutt, før du går videre til tipsene, er det verdt å huske at disse er alternativer som ikke er milker (selv om de kalles så), men ekstrakter, fordi VEGETAL ikke produserer melk.

Artikkelindeks:

  • 1- "mandelmelk"
  • 2- "Soy protein isolat melk"
  • 3- "Cashewnøttemelk"
  • 4- "Hampemelk"
  • 5- "Kokosmelk"
  • 6- "Rismelk"

1- "mandelmelk"

"Mandelmælk", eller nærmere bestemt, mandelekstraktet er mye brukt i utlandet, spesielt i USA. Dessverre er det i Brasil lite, og det er vanskelig å finne mandelekstrakten ren, uten tilsatt sukker eller maltodextrin. Dette er imidlertid ikke noe problem, for i dag på internett finner du mange enkle å lage mandelmælksoppskrifter som ikke gir noe å ønske fra industrialiserte produkter.

Mandelekstraktet ekstraheres fra en "mandelsaft" som kommer ut med et melaktig utseende, og dets faste stoffer filtreres. Resultatet er at vi har en drikk med meget lavt innhold av mettet fett, meget høyt innhold av umettede lipider som bidrar til hjertesykdommer, omega (spesielt omega-6) og et høyt innhold av vitamin E, som er en meget kraftig antioksidant næringsstoff , fremme bedre helse og celle bevaring.

Hver kopp på ca. 200 ml mandelekstrakter gir 30-60 kalorier (avhengig av konsentrasjonen som brukes) og rundt 3-4g lipider, med kun 1-6g karbohydrater, også avhengig av konsentrasjonen som brukes.

Dette er en mat som er ekstremt brukt til matlaging eller til shakes, drinker og så videre. Å være velsmakende er svært akseptabelt for de fleste.

Det er bare en bemerkning som må gjøres til industrialiserte produkter, som er tillegg av mange emulgatorer, som kan skade tarmvegget og drepe naturlige flora bakterier. Så dette er en god grunn til å lage din egen mandelekstrakt.

2- "Soy protein isolat melk"

Soyabønner er ofte brukt i dag, men mange mennesker overse det onde med soyaprotein, onder som ben avkalking, østrogen stimulering, generering av tidlig menarche hos barn, blant andre. Ellers er det ISOLERTE soyaproteinet et utmerket valg. Det viser seg å være effektiv i å øke muskelmassen, ved å gi aminosyrer generelt og til og med i en økning i testosteron, utrolig som det kan virke.

Imidlertid har de fleste "soy milks" -produkter strukturert soyaprotein. Men i dag er det også mulig å enkelt finne produkter som bruker isolert soya protein. Selvfølgelig, selvfølgelig ... Bare se på etiketten. Og jeg garanterer at verdien blir BOTTOM av de mest kjente produktene.

I tillegg til høyt proteininnhold har isolert soyaprotein kalium i sammensetningen. Denne mikronæringsstoffet er grunnleggende i kroppens hydriske og elektrolytbalanse, i muskelkontraksjon, blant andre prosesser.

For mye soyekstrakt kan forårsake noen gastrointestinale forandringer, så hvis du ikke normalt bruker ekstraktet, begynn med å sakte legge til.

Den kan også brukes i søte, salte preparater, kan brukes i frokostblandinger og smaken er ikke dårlig, selv om det er mer melmet enn andre ekstrakter enn kumelk.

3- "Cashewnøttemelk"

Cashewnøttekstrakt er ekstremt brukt, fordi det er et veldig "viskøst" ekstrakt som simulerer mange effekter av emulgeringsmidler.

Selv om det ikke er den beste kilden til biotilgjengelig kalsium, har den et godt mineralinnhold og kan hjelpe vegetarianere eller ikke forbruke kalsiumtilskudd. I tillegg er det rik på vitamin B12, som deltar som en kofaktor i en rekke kjemiske reaksjoner, spesielt energiomsetningen av sink, noe som er viktig i testosteron-syntesen, som i stor grad vet betydningen.

For å lage cashewnøttemelk, bare se etter mange oppskrifter tilgjengelig i dag på internett.

4- "Hampemelk"

"Hampemelk" er veldig lite kjent, selv på utsiden. Det er et utdrag som brukes av folk som er naturalister eller til og med veganer. Til tross for å ha et grunnleggende for marihuana, THC, er det ikke giftig for kroppen.

Hamp ekstrakt er rik på omega-3, viktig for ethvert menneske og meget egnet for kroppsbyggere ernæringsmessig effekt og også av ergogenic kraft, er en kilde for jern, som er nødvendig i oksygenmetabolismen i kroppen, blant andre. Når det er industrialisert, er hamp nesten ikke genetisk modifisert, noe som gjør det til en god kilde til næringsstoffer uten kryssforurensning, som for eksempel personer med soya eller mutterallergi er veldig interessant.

Selv om det er lite kjent, er det absolutt et godt valg, spesielt for å ta eller bruke i søte forberedelser til den "nutty" smaken den har.

5- "Kokosmelk"

Så vel som kokosnøttolje, kokos ekstrakt svært rik på lipider mettet med middels kjedelengde, som ikke er ansvarlig for skade på hjertet, men ved å forbedre det kardiovaskulære systemet, forbedring i ulike punkter som hurtig tilførsel av energi, meget lavt konvertering til kroppsfett, termogenese og også økningen i endogen testosteronsyntese.

Kokosekstrakt er en av de nærmeste til kumelk. Det kan settes i rister og andre drinker, kan inntas naturlig, kan være en del av kremer, godteri, salt preparater blant mange alternativer. For folk som er på lav carb dietter, er det absolutt et utmerket valg.

Imidlertid kan overskytende TCM (triglyserider med medium kjede) forårsake gastrointestinale problemer, som ubehag og diaré. Derfor er moderat forbruk for de som ikke er vant indikert.

6- "Rismelk"

Risekstrakt er betraktet som hypoallergent, selv om enkelte mennesker i svært sjeldne tilstander er allergiske. Den har en veldig god fordøyelse, noe som gjør det akseptabelt for mange mennesker med større fordøyelsesproblemer.

Rice ekstrakt er svært rik på karbohydrater, noe som gjør det ikke egnet for folk som er på lav carb dietter. Likevel legger noen merker vanligvis til sukker og / eller maltodextrin i sammensetningen, noe som gjør dem enda mer kaloriske og rike på glykiner.

Til slutt, blant andre fordeler, er den fortsatt rik på vitamin D og kalsium som er synergistiske når det gjelder absorpsjon og metabolisme.

konklusjon:

Vi kan konkludere med at ingen av disse erstatninger er ekte melk, og at ingen av dem er like komplett som ekte melk, men for de som har en type sykdom som ikke kan mate på melk eller for de som søker et alternativ for diversifisering av næringsstoffer, de er alle veldig gode og med virkelige effektiviteter. Budet er at du ikke bare skal bruke en, men alle, og dermed generere en stor variasjon av næringsstoffer fra kroppen din, noe som vil være bra slik at kroppen din ikke blir vant til noen av dem.

LES OGSÅ: Lær 5 grunner til å spise mer melk!

Jeg håper du har hatt det, og at denne artikkelen virkelig kan hjelpe dem som trenger det! Noen er lettere å finne i supermarkeder, andre er vanskeligere, andre vi kan lage hjemme, andre må kanskje importere, men det viktigste er å vite at det finnes alternativer! Måten å få det vil bare avhenge av oss.

God mat!

Artikkel skrevet av Marcelo Sendon (@marcelosendon)

LES OGSÅ:
SE: Slik bruker du anabole medisiner riktig og trygt og øker muskelmassen din i løpet av få uker
GET: Narkotika, kosthold og tilleggsprotokoller Klar til å bli brukt og sette i bruk: En komplett guide til hypertrofi!
vET: Pre-Workout som vil endre treningsmåten din: + ENERGY, + STRENGTH, + RESISTANCE, + FOCUS og + MUSCLES!
LAST NED GRATIS: Digital Book med 20 Fitness og Velsmakende Oppskrifter for Muskel Massegjenvinning og Fettfall!