Ikke bare for kroppsbyggeren, for utøveren av forskjellige modaliteter, men for menneskene generelt (spesielt babyer og barn i vekstfasen), melk er en utmerket matkilde, som kan fremme gode resultater når det er godt forbundet med diett, både for helse og for gevinster, korrekt sagt.

den melk er en hvit sekresjon av forskjellige sammensetninger, avhengig av kilden, som er eksklusiv for brystkjertler. På denne måten, er det første du trenger sinn trekke er at det er ingen melk, for eksempel soya, mandel eller kokos, men drikker eller ekstrakter, spesielt kokos, mandler, soya, eller annen kilde. Sant skal sies, i dyreriket, er det to ting som vanligvis ikke er typisk: Drikker melk av en art av en annen (selv om det), som en løvinne ammer en kalv, og drikker melk i voksen alder av dyret. Til tross for disse grunnleggende egenskapene med hensyn til melkeforbruk, Mannen er en av de eneste artene som benytter begge praksiser og i stor skala. Og det er ikke uvanlig å finne skeptikere som avverder forbruket av melk, for å bruke det som hovedargumentet, og legge til at slik praksis er dum. Dessverre må jeg helt uenig, og spesielt påpeke at dette ikke er dumhet, men, intelligens, slutten, kampen for tilværelsen der det var i fortiden og kapasiteten på inntak av ulike typer mat, i enhver form, et bredere spekter av matmuligheter.

I dag kan melk direkte eller indirekte være en av de mest konsumerte matvarer. Men ikke rart: Mørk, i tillegg til å være velsmakende, er ganske allsidig, enten den er i bruk, om det er kosthold eller ikke, så vel som i sitt eget forbruk i natura. For eksempel er deres tilstedeværelse i mange matvarer tydelig: brød, formler, kaker, bakverk, drikkevarer, pastaer, kjøttpålegg, ferdiglagte supper, ferdigretter / matvarer og en stor liste.

Til tross for dette høye forbruket og høy bruk av melk, som tidligere nevnt, fordømmer noen vanligvis bare bruken. Imidlertid tar disse vanligvis hensyn til isolerte og / eller hovedsakelig mystifiserte faktorer som ikke ville være berettiget mer effektivt enn mange av fordelene.

Så, la oss møte noen av dem.?

Artikkelindeks:

  • 1- Beste biotilgjengelighet av kalsium
  • 2- Vast næring
  • Vitaminer og mineraler
  • 4 - Stimulerende veksthormon og insulinvekstfaktorer (IGF)
  • 5- Praktisk og allsidighet

1- Beste biotilgjengelighet av kalsium

den kalsium er et viktig mineral for mennesker, siden det blant annet bidrar til beindannelse, frivillig og ufrivillig muskulær sammentrekning og andre. Forbruket reguleres av innvendige mekanismer, som ikke tilfredsstiller oss snakker i øyeblikket, men som ofte forårsaker kalsium Absorpsjonen avtar ved høye metningsnivåer og, på den annen side, ved lave nivåer, muliggjør en større grad av absorpsjon.

En av de største flaskehalsene i ernæringsvitenskap er i utgangspunktet den vaghet at det er for øyeblikket å vurdere en inntatt mikronæringsstoffer og deres innvirkning på kropp, lagring og generell metabolisme. Dette skyldes blant annet at det er Biotilgjengelighetsfaktor. Biotilgjengelighet betyr i utgangspunktet kroppenes evne til å bruke (eller nesten fullstendig) det aktuelle næringsstoffet. For eksempel, faktorer som chelatering nærings interaksjoner med andre mat og / eller substanser / næringsopptak kapasitet av næringsstoffer fra kroppen, de fysiologiske betingelsene for den individuelle når det er forbruket av melk og så videre . Derfor, jo større biotilgjengelighet av et næringsstoff, desto større er sjansene for god bruk av det.

Dermed gjennom biotilgjengelighet merker vi at når konsumere visse matvarer som er rike på et bestemt næringsstoff, betyr det ikke nødvendigvis at næringsstoffet vil bli brukt på riktig måte av kroppen. I utgangspunktet er det som å si at forbruker 1 g kalsium fra melker og derivater blir bedre brukt og brukt av kroppen enn hvis vi inntar 5 eller 6 g kalsium fra for eksempel brokkoli. Dette, for ikke å nevne at vi måtte spise en veldig stor mengde brokkoli for å nå den verdien. Kalsiumberikte matvarer er også ikke ofte kilder med god biotilgjengelighet.

I dag er det kjent at melk er kildekilden med bedre biotilgjengelighet mellom matvarer. Selvfølgelig er det ikke den eneste og ikke den eneste effektive, men blant alt er den fortsatt den beste. Dette skyldes sannsynligvis tilstedeværelsen av laktose, som på en eller annen måte synes å hjelpe til med sin duodenale absorpsjon, hovedsakelig.

Forbruker ca 1 g kalsium fra meieri og meieriprodukter vil være nok i dag.

2- Vast næring

den melk er en komplett mat. Når vi snakker om fullversjonen, og har de tre viktigste kosttilskudd makronæringsstoffer: proteiner, karbohydrater og fett, i en ratio (hver 200ml kumelk) på ca 7g-10g-6G, dvs. equilibradíssima.

Dens proteiner har i utgangspunktet konsentrasjonen av 20% av Whey Protein til 80% kasein, danner en proteinblanding med meget høy biologisk verdi og åpenbart en veldig høy PDCAA også.

Lipidene, i sin tur, noen mettet del, har også en utmerket konfigurasjon. Husk at mettet fett er ekstremt viktig for kroppen, inkludert dannelsen av DHA og EPA, gjennom bruk av omega-3. Disse har fortsatt kolesterol, råmateriale for dannelsen av noen hormoner, steroider, inkludert testosteron, svært anabole.

Allerede deres karbohydrater, selv om de er relativt enkle, ikke presenterer seg som mannfikere i dietten. Den gamle myten om at laktose (galaktose + glukose) kan tykkere huden eller hjelpe til med å få kroppsfett, har lenge blitt demystified. Som alle andre karbohydrater, og med tiden, andre næringsstoffer, bør laktose også følge konsum innenfor mengder som oppfyller dine individuelle ernæringsmessige behov.

Vitaminer og mineraler

den melk er rik på vitaminer og mineraler, garanterer en tilførsel av disse som er ugjennomtrengelige for metabolismen, generelt.

Blant de store vitaminene kan vi for eksempel markere de av B-komplekset, for eksempel med vitamin B1 som leverer 75% av IDRene, vitamin D og vitamin A, også til stede i gode mengder. Når det gjelder mineraler, kan vi først og fremst understreke kalsium, for det andre, magnesium, kalium og natrium som mange anser å være et problem i melkeforbruket, spesielt hvis det er i overskudd. Noen av disse mineralene, som magnesium, er grunnleggende, for eksempel i testosteronsyntese. På den annen side er kalium forbundet med en større nitrogenbalanse i muskelen.

Det er viktig at vi ikke bare er begrenset til skummet melk, siden lipidene som er naturlig tilstede i melk, favoriserer absorpsjonen av disse fettløselige vitaminene. Selvfølgelig bør denne retningslinjen aldri følges hvis det er medisinsk begrensning, særlig hos personer med en eller annen type dyslipidemi.

Vannbalansen og rehydreringskapasiteten til melk er så stor at det i dag for eksempel anses å være atletenes drikke.

4 - Stimulerende veksthormon og insulinvekstfaktorer (IGF)

Det er mange retningslinjer som går helt mot vår observasjon. Men til kroppsbyggeren er ikke alle regler gjeldende. Selvfølgelig kan det eksogene forbruket av GH og IGFs øke risikoen for kreft, blant annet risikoen for insulinresistens. Men spesielt, har storfe melk kapasitet til å stimulere (og etter hvert gi noen substrater for produksjon) disse hormonene. Peptidhormoner som er sterkt forbundet med anabolisme. Hva skjer er at noen "ernæringseksperter" tar alt til det ytterste. Kroppen er tilstrekkelig intelligent til av selvregulering, hemmer eller øker hormonproduksjonen eller andre stoffer mot økning eller reduksjon. Så, fysiologisk, skal vi ikke produsere mye mer enn vi trenger eller hva kroppen er i stand til, og selv om det var mulig, har noen noen gang forestilt meg hvor mye melk som skal forbrukes hver dag for å få alle disse tilbakeslagene? Men vi kan ikke hjelpe, men lyst og ende opp med å produsere mindre enn vår kapasitet, det er det ikke?

5- Praktisk og allsidighet

Melk, i tillegg til å være en mat av svært praktisk forbruk, spesielt hvis vi snakker om melkpulver, som også gjør det enkelt å transportere og konsumere hvor som helst, er en svært allsidig mat, som kombinerer med flere matvarer og ulike mattilberedninger, fra søte til salte: Vitaminer og rister i alminnelighet, buljonger og sauser, risottos, rene, med eget myseprotein, med albumin og andre zillioner former.

Imidlertid bør melk bli oppmerksom når den blandes med noen matvarer, spesielt de som er rike på askorbinsyre og ikke-heme jern, på grunn av konkurranseevnen til absorpsjon i tolvfingertarmen. Det er ikke et godt alternativ å drikke melk og derivater med hvitt kjøtt (den røde vil ikke presentere dette problemet, fordi strykejernet er heme-typen), acerola, sitron og så videre..

konklusjon:

Melk er en mat fordømt av noen få. Imidlertid har denne svært rikholdige mat muligheten til å bringe mange fordeler dersom de forbrukes i riktige mengder og selvfølgelig på riktig måte.

Husk at, viktigere enn restriksjoner, er balansen, som sikrer maksimal tilførsel av forskjellige underlag til kroppen din og dermed til stoffskiftet som helhet.

Artikkel skrevet av Marcelo Sendon

LES OGSÅ:
SE: Slik bruker du anabole medisiner riktig og trygt og øker muskelmassen din i løpet av få uker
GET: Narkotika, kosthold og tilleggsprotokoller Klar til å bli brukt og sette i bruk: En komplett guide til hypertrofi!
vET: Pre-Workout som vil endre treningsmåten din: + ENERGY, + STRENGTH, + RESISTANCE, + FOCUS og + MUSCLES!
LAST NED GRATIS: Digital Book med 20 Fitness og Velsmakende Oppskrifter for Muskel Massegjenvinning og Fettfall!