Det er mange matvarer i verden. Mat vi liker, som vi ikke liker, men vi spiser av nødvendighet, mat vi ikke kan stå eller lukte, og selvfølgelig leve vi ikke uten mat..

Det er åpenbart at alt dette skyldes at våre preferanser og individuelle behov, som er utpekt foran vår kultur, våre fysiologiske forhold, våre vaner, tilgjengelighet (spesielt økonomisk) blant annet. Og disse vaner forandrer seg fra person til person, endrer seg selv i ens egen person i løpet av ens liv, og endres over årtier og generasjoner også. Mange av de tingene som for eksempel ble verdsatt i fortiden, er ikke lenger i dag, da mange av tingene som ble ansett som relativt sunne i dag, er ikke.

Likevel må vi ta hensyn til de mikrobiologiske problemene ved hva vi inntar: Kvaliteten og opprinnelsen til mat, håndteringsmetoden (forberedelse), lagring blant andre. Det er ineffektivt at vi tar all ernæringsmessig omsorg, men vi har ikke mikrobiologisk omsorg. For å få en følelse av hvor alvorlig dette er (inkludert å føre til døden), gir 99% av folkene som lider av matforgiftning, ikke noe lavt på sykehus, bare fordi de ikke vet årsaken til den beruselsen.

For å optimalisere resultatene ikke bare i kroppsbygging, men i helse, er det interessant at vi ikke bare vet matvarer som er svært gunstige for kroppen, men fortsatt, mat ansett ikke så interessant for kroppen. Derfor, i dag skal vi snakke om noen av dem og hvorfor de ikke er så interessante å bli konsumert.

LAST NED GRATIS: E-bok med 20 Fitness og Velsmakende Oppskrifter for Muskel Massegjenvinning og Fettfall!

Artikkelindeks:

  • 1 - Unpasteurisert melk
  • 2 - Underdone kjøtt (noen)
  • 3 - Knuste spire Krydder (soyabønner, bønner, etc.)
  • 4 - Råegg
  • 5 - Rå østers og bløtdyr

1 - Unpasteurisert melk

Melk er en god mat, uten tvil. Den har vitaminer, mineraler, karbohydrater, proteiner med en av de høyeste biologiske verdiene for mennesker blant andre egenskaper. Tidligere var det en enda bedre mat, det er enda mer fordelaktig å bli konsumert. Denne fordelen har imidlertid gått tapt med tiden med råmaterialets dårlige kvalitet. For dette skapte en franskmann ved navn Louis Pasteur, i 1864, Pasteurization, som er en prosess som brukes til å eliminere bakterier fra noen matvarer, som melk, juice, etc. Denne prosessen øker temperaturen på maten raskt og samtidig senker den temperaturen raskt, noe som forårsaker at bakteriene i stor grad dør og mategenskapene forblir nær normale.

Melken uten denne prosessen av pasteurisering er 150 ganger større sannsynlighet for å infisere mennesker sammenlignet med pasteurisert melk, så vel som dets derivater.

Sørg derfor alltid for at melk, juice og andre matvarer er pasteurisert.

2 - Underdone kjøtt (noen)

Rå kjøtt har alltid blitt konsumert i fortiden av steinmannen blant andre generasjoner. Men la oss bare si at kvaliteter, livsstil og selvfølgelig tilgjengelighet var helt annerledes enn de vi har i dag. Den menneskelige metabolismen selv har endret seg på en slik måte at mange mennesker vil gjerne spise rast kjøtt, selv om det er til stede i mange preparater som arabisk kibe, den franske parabolen Beef Tartare og andre.

Det er mange mennesker som liker en bbq kjøttblødning. Andre kommer ikke engang i nærheten. Imidlertid er det mange kulturer der kjøttet spises rå eller til og med undergå. Sannheten er det for henne å blir fortært, det er en høyt behov av opprinnelse. I tillegg kan kryssforurensning blant annet forekomme.

Selv om jo mer blod du har i rødt kjøtt, jo høyere er ditt jerninnhold og B-komplekse vitaminer (spesielt cyanokobalamin), kostnaden for dette forbruket er ikke verdt det..

3 - Knuste spire Krydder (soyabønner, bønner, etc.)

Råskudd er vanligvis knyttet til forurensning av Salmonella, de samme bakteriene som bevarer fuglens tarm og dermed smitter egget. Spesielt frøet til disse skuddene presenterer en automatisk grad av forurensning, derfor er dens gode matlaging, i temperatur og passende tidspunkter mer enn indikert og grunnleggende.

I tillegg til alle disse faktorene, er gjæret soyabønner for eksempel ikke en mat med godt næringsinnhold, og derfor er forbruket ikke anbefalt.

4 - Råegg

Egg vi bruker er typiske for fugler som naturlig har salmonella i tarmene, noe som er giftig for oss og kan drepe oss. Således har noen fuglegg (uansett) salmonella i skallet. Og det er derfor å unngå forurensning av skallet til egget så mye som mulig, er mer enn anbefalt.

Kanskje er det fortsatt folk som tror at rå egg har bedre fordøyelse (de ikke), at de har høyere biologisk verdi (det gjør det ikke) eller at de er mer praktiske å bli spist rå. Råegg bør imidlertid betraktes som Crimes i matforbruk, selv i ANVISA-retningslinjene, bør egg aldri konsumeres rå i offentlige etablissementer, og deres matlagingsprosess skal vare i 15 minutter i kokende vann, eller i 7 minutter før eggene kokes (fortsatt kaldt) eller nærmere bestemt til 74 ° C i sitt geometriske senter. I tillegg bør preparater som majones eller ved hjelp av rå egg alltid gjøres med stekeprodukter (understreker betydningen av denne prosessen for å sikre god mattrygghet).

Så hvis du finner det praktisk å konsumere rå egg, husk å alltid bruke pasteuriserte seg.

5 - Rå østers og bløtdyr

Matforgiftning av fisk er veldig sett, spesielt sjømat. Med økningen av mikrober i sjøen, er det åpenbart at disse dyrene til stede også blir forurenset, og i omfang, når vi forbruker dem uten riktig forberedelse, kan vi også forurense oss.

Derfor fisk, spesielt sjømat som østers, bløtdyr, reker og ALLTID ha god proveniens og være godt forberedt. Gå aldri ut med å spise de samme på strendene, så mange som gjør.

konklusjon:

Å være omtalt bare om ernæringsmessige problemer med mat blir vett gitt viktigheten av mikrobiologiske problemer som er avgjørende for helse.

Derfor må du alltid være oppmerksom på matlagingen og forbruket, samt opprinnelsen.

Gode ​​treningsøkter.

Artikkel skrevet av Marcelo Sendon (@marcelosendon)

LES OGSÅ:
SE: Slik bruker du anabole medisiner riktig og trygt og øker muskelmassen din i løpet av få uker
GET: Narkotika, kosthold og tilleggsprotokoller Klar til å bli brukt og sette i bruk: En komplett guide til hypertrofi!
vET: Pre-Workout som vil endre treningsmåten din: + ENERGY, + STRENGTH, + RESISTANCE, + FOCUS og + MUSCLES!
LAST NED GRATIS: Digital Book med 20 Fitness og Velsmakende Oppskrifter for Muskel Massegjenvinning og Fettfall!