Karbohydrater spiller en nøkkelrolle i energiproduksjon. De er det viktigste næringsstoffet i dietten til de som trener. Riktig karbohydratforsyning optimaliserer fysisk ytelse mens uregelmessig tilførsel kan føre til tretthet og tretthet. Av denne grunn anses karbohydrattilskudd som en ergogen ernæringsmessig ressurs.


Matvarer som ris, poteter, kassava, grønnsaker er generelt gode kilder til karbohydrater. I matvarer finner vi mange forskjellige former for samme næringsstoff, som hver er klassifisert i henhold til dets strukturer.

Men i noen tilfeller hindrer den daglige rutinen oss fra å spise måltider riktig. Dette er en god begrunnelse for bruk av kosttilskudd, kapsler og pulver som er en utmerket strategi for å sikre tilstrekkelig matinntak når vi ikke kan bruke fast mat eller når det er nødvendig med spesifikk ernæringsmessig støtte.

De vanligste karbohydrattilskuddene er maltodextrin og dextrose, begge karbohydratleverandører.

Men der, hvilken å velge?

For å velge riktig produkt må vi analysere situasjonen. Aspektene knyttet til ernæringsmessig etterspørsel (trening, livsrutine ...) og aspekter relatert til næringsinnholdet (diettpraksis) av den enkelte.

Dextrose, også kjent som glukose, er en del av monosakkaridfamilien, oppnådd med fullstendig hydrolyse av stivelsen. Den har en høy glykemisk indeks (96), absorberes i tarmen der den blir gjort tilgjengelig for sirkulasjonen og fungerer som et umiddelbart energisubstrat. Den beste indikasjonen for bruk av Dextrose er for intra- og post-treningsmåltider.

Maltodextrin er et komplekst karbohydrat som tilhører klassen av polysakkarider. Det er et mellomliggende mellom stivelse og glukose (dextrose). Den kan produseres ved enzymatisk, sur hydrolyse eller en kombinasjon av de to metodene. Det er i form av pulver, helt løselig i vann. Den har en glykemisk indeks større enn dextrose (100). Den beste indikasjonen er for måltider før og etter opplæring.

Begge kosttilskuddene kan kombineres, planleggingen av hver av dem avhenger av individets behov. Når energi er nødvendig raskt, brukes Dextrose i en konsentrasjon på 6% til 8%, denne strategien kan brukes i løpet av og etter trening er det nok at hensikten er å forsyne glukose raskt.  

I tilfeller der det er behov for gradvis glukosefrigjøring med opprettholdelse av høye blodsukkernivåer, er den beste indikasjonen Maltodextrin.

forskjeller

Maltodextrin og dextrose kan differensieres av deres strukturer. Dextrose er den enkleste formen av karbohydrat, det er et enkelt glukosemolekyl, siden maltodekstrin består av polymerer av glukose, enkle molekyler knyttet sammen danner en større og mer kompleks struktur.

Dextrose er derfor umiddelbart tilgjengelig i sirkulasjonen mens maltodextrin må passere gjennom leveren, gjennomgå hydrolyse og omdannes til glukose. I praksis kan vi målrette maltetekstrin til pre-workout-måltidet og dextrose for ettermåltidet. Dette skyldes at hastigheten der dextrose øker blodglukosen er større enn det som er observert for maltodextrin.

Bruk av dextrose krever forsiktig

I noen tilfeller kan forbruke Dextrose i pre-trening måltid kan ikke være en god idé, til dette fordi øke blod sukker så raskt observere produksjon av insulin i store mengder, insulin kan virke fjerning av sirkulerende glukose utløser symptomer på hypoglykemi, er denne effekten kalt rebound hypoglycemia og kan avslutte treningsplanen din.

Pulsen påvirkes også av valget av karbohydrat. Økt plasmakonsentrasjon av insulin genererer en adrenerge effekt som i sin tur gir en positiv kronotropisk effekt på hjertet. Dextrose kan indusere økt hjertefrekvens mens maltodextin ikke gjør det. Denne effekten er ikke velkommen under trening fordi den kan forutse utbruddet.

Utarbeidet av Diogo Círico, nutritionist R.T. Veksttilskudd