Selges i butikker av naturlige produkter som brunt rismel, det har ingen gluten, bidrar til å gå ned i vekt og er super lett å gjøre hjemme!


Senest er vår meny full av mel, og dette er veldig bra: vi har muligheter til å være sunnere. På denne måten er det ingen unnskyldninger for ikke å følge et balansert kosthold som har mye smak.

Måten vi kjøper mat har også endret seg. Hvit ris, for eksempel, har gitt vei til brun ris, som mange snur sine nese, men ingenting som vanen ikke gjør, endrer seg. Dette skjedde fordi denne typen ris kan tilby mye mer fordeler for helsen vår siden den er mye mer næringsrik.

Men hva er rismel?

Dette melet er ikke mer enn knust brun ris og blir en utmerket erstatning i oppskriftene for hvetemel. Rismel kan bringe viktige egenskaper for fôring av enhver person:

  • er rik på fibre og i 50 g er det 2,4 g fibre;
  • i samme 50 g er det mulig å finne 3,6 g proteiner, 0,3 g fett (4 ganger mindre enn hvetemel), 38 g karbohydrater og 182 kalorier;
  • De andre næringsstoffene er mineralsalter som jern, mangan, fosfor og også vitamin B-kompleks;

Problemet med glutenfri mat

En av klagene til de som ikke kan spise mat med gluten er at pastaen ikke ser så myk ut og har en god tekstur med andre typer mel. Det er nettopp proteinet som gir oppskriften den elastisitet og mykhet til maten. Rismel er imidlertid det beste alternativet blant alle de andre melene for å erstatte hvetemelet fordi det etterlater tekstur veldig likt.

Fordelene med rismel

1- For glutenfri dietter

Gluten er et protein som vanligvis finnes i korn, hvete, byg og derivater. Han er blitt den store skurken av dietter fordi det forårsaker betennelse i kroppen. På denne måten er det ikke bare celiac sykdomspasienter som ikke bruker mer glutenmat.

Selv sunne individer tar det proteinet ut av maten. Det danner en type lim på veggene i fordøyelsessystemet som forringer riktig funksjon av kroppen som forårsaker betennelse og skadelig helse.

Så jo mer gluten får du, desto bedre. Rismel kan erstatte hvetemel i enhver form for oppskrift, enten søt eller salt, da den ikke har smak eller lukt.

2- Har komplekse karbohydrater

De komplekse karbohydrater har en lang kjede, det vil si at kroppen tar tid for å kunne metabolisere det og for å kunne dra nytte av molekylene glukose som energikilde. Dette unngår dannelsen av insulinspikes som favoriserer opphopning av fett i bukregionen og øker også sjansene for at individet utvikler diabetes.

3- Proteinkilde

For de som alltid er på jakt etter gode doser protein i maten, er rismel et mer godt alternativ for menyen.

Spesielt hvis du er en av dem som liker å lage oppskrifter med myseprotein, men trenger å sette hvetemel i smeten, ikke mer! Men har ris protein? Brun ris har protein ja og en rimelig mengde som satt opp.

Les også:

Risprotein: Dens fordeler ved å oppnå muskelmasse

4- Rik på fibre

Dette er den viktigste og avgjørende forskjellen mellom hvit og hel ris: den inneholder fiber. Jo mer fiber du har i kostholdet ditt, desto mer vil du føle deg matt..

En annen viktig funksjon er at fiber forbedrer tarmtransittrasjon, men oppmerksomhet bør gis for å øke vanninntaket slik at det ikke forårsaker motsatt effekt av forstoppelse.

5 - Gjør bein sterkere

Kalsium er det mest berømte mineral når man snakker om bein, men mangan er også svært viktig. Rismel kan levere 101% av daglige behov med bare ½ kopp. Dette skyldes at tilstedeværelsen av mangan øker kalsiumabsorpsjonen av beinene.

6- Ideell for alle som ønsker å gå ned i vekt

Å være på en diett kan være et ekte martyrdom for de som ikke kan motstå de herligheter som markedet tilbyr. En god løsning er å bruke rismel når du lager oppskriftene:

  • brød;
  • kaker;
  • paier,
  • godteri;
  • saltet og alt annet som har hvetemel kan brukes rismel på plass.

Fordi den er integrert, bidrar den til å opprettholde vekten ved å øke mattheten og redusere insulinpistene..

Men vær forsiktig.! At det er integrert betyr ikke at det vil få deg til å gå ned i vekt. Tanken her er å lage smarte matutvekslinger, og hele disse utvekslingene er det som vil få deg til å gå ned i vekt på en mye sunnere måte.

En god kombinasjon er Tren fysisk trening og spis i moderasjon, selv om det er fra hele matvarer som mel.

7- Det er bra for hjertet

Å gjøre erstatning av det vanlige melet for rismelet, vil gjøre hjertet ditt verdsatt. Det senker LDL-hastigheten, noe som er et dårlig kolesterol fordi det legger seg inn i arterievegget og øker HDL-hastigheten, noe som er godt kolesterol, da det bidrar til å redusere mengden LDL.

Hvordan lage rismel hjemme

En annen god fordel med dette melet er at du kan gjøre det hjemme, med nesten null kostnad. Du trenger bare 2 kopper brun ris og følger trinnene nedenfor:

hakk halvparten av den mengden i en blender eller multiprosessor til den blir til et mel;

gå siktende den slagne delen inn i blenderen og knuse kornene som ennå ikke har blitt malt;

Gjør denne prosessen med all ris til den er ferdig;

Hvordan å konsumere

Du kan bruke rismel på flere måter. I tillegg til de som allerede er nevnt ovenfor (erstatter hvetemel i brød, paier og kjeks), kan du også lage pastapasta, du kan bruke den til å tykke supper og sauser og også i stedet for brødsmuler.

Rice mel oppskrifter

Glutenfri brødoppskrift

ingredienser

  • 1 teskje salt
  • 2 ss olivenolje eller kokosnøttolje
  • 2 spiseskjeer bakepulver
  • 3 egg
  • 2 kopper rismel
  • 1 kopp melk

Modus for forberedelse
1 ° Slå på ovnen ved 220 ° C.
2 ° Slå alle ingrediensene i blanderen eller blenderen unntatt gjær.
3 ° Bland alt til deigen er glatt uten klumper.
4 ° Når du skal sette gjæren, bland med en skje.
5 ° Massen ser ut som en kake, det vil si mer væske.
6 ° Smør en bakervarer med smør og rismel og hell deigen.
7 ° La opp i ovnen til gyldenbrun.

Les også:

Risprotein: Dens fordeler ved å oppnå muskelmasse

Glutenfritt lår

ingredienser

  • 1 ss ekstra jomfruoliven eller kokosnøttolje
  • 2 kopper rismel
  • 2 kopper kylling bouillon forberedt hjemme (sunnere)
  • Salt og fylling etter smak

Modus for forberedelse
1 ° Plasser ekstra jomfruolivenolje (eller ekstra jomfru kokosnøttolje) og kyllingbuljongen (som ikke burde være kuben klar, men buljongen gjenstår fra kjøttet som ble kokt) i en stor gryte for å koke.
2 ° Tilsett risen og rør raskt til melet er løs fra bunnen av pannen.
3 ° Sett deigen på en jevn overflate og bløt i 5 minutter.
4 ° La kjølig.
5 ° Plasser påfyllingen og gjør formen som i vanlig lår.
6 ° Plasser til steke eller i frityrkokeren uten olje.
7 ° For å belegge låret, bruk et egg og rismel i stedet for melet.