Mandioquinha (potato-baroa) er et komplekst karbohydrat som konsumeres regelmessig, gir flere helsemessige fordeler, vet sin opprinnelse og de beste måtene å forberede.


Den mandioquinha eller batata-baroa, som det også kalles i noen regioner av landet, er en art av knoller som vokser under jorden, det vil si det er en rot av en urteaktig plante.

Veldig sunt og rik på vitaminer og mineraler, mandioquinha er i dag en av de mest konsumerte matvarer i landet, og er nesten like viktig som potet.

I dagens artikkel forstår vi litt mer om det, dets helsemessige fordeler, dets egenskaper og de beste måtene å konsumere og lagre den på. Sjekk under alt som vi skiller!

Innholdet i denne artikkelen

  • 1 Opprinnelsen til mandioquinha - dens historie
  • 2 Verktøy av mandioquinha
  • 3 egenskaper og kalorier
  • 4 glykemisk indeks
  • 5 fordeler av kopper for helse
  • 6 beste måter å forberede seg på
  • 7 Oppbevaring av det lille fartøyet

Opprinnelsen til mandioquinhaen - dens historie

Som mange mennesker forestiller seg, er den lille mangoen typisk for regionen vår.

Den ble først dyrket i Latin-Amerika i Colombia av de innfødte i mange tiår.

Det er opptegnelser at selv før kolonisering var det allerede til stede i de gamle colombianernes liv.

I Brasil foregår dyrking nesten overalt i landet, som går gjennom det sentrale området og går til sørøst-regionen, hvor maniokens navn er mer utbredt.

I nordøst er det imidlertid typisk og dyrket i flere stater.

Med en attraktiv smak er det vanskelig for alle som ikke liker deler av mandioquinha, noe som gjør det enkelt å bli solgt, noe som gjør kultivering mer og mer.

Selv om det er lite kalori, har det en god aksept for publikum på grunn av sin allsidighet og ble konsumert av eldre mennesker som trenger mat for å drepe sult raskt og ta med energi.

Og denne ideen er fortsatt fast til i dag, siden mandioquinha fortsatt er sterkt knyttet til treningsintensitet, så vel som søte poteter.

Om LinkBacks

Mandioquinha kan brukes på flere måter, fra å bli kokt og inntatt med bare litt salt til mye mer utførlige retter, som pureer og akkompagnement av kjøtt og kyllinger.

En veldig typisk form for forbruk er steking i strimler, serveres i barer og restauranter over hele landet.

Men hvis målet ditt er å miste vekt eller opprettholde helse, er dette den minste angitte versjonen, siden den må bli gjennomvåt i oljen for å være sprø og smakfull.

Velg den tilberedte eller jevnstilte versjonen, krydret med urter, løk eller hvitløk, unngår mer industrialiserte krydder eller til og med overflødig smør.

Det er godt å forutse at mandioquinha er litt kalori og å øke kaloriene, er det ikke en god ide for hvem som er kosthold.

Les også => Kassava: 11 fordeler, egenskaper og fett

Egenskaper og kalorier

I 100 gram kokt eller braised mandioquinha har vi ca 80 kalorier (husk at når stekt, kan den glykemiske indeksen øke).

Med tanke på at forbruket lett kan overstige dette beløpet, må du være forsiktig med overskuddene, fordi en middels del kan ha nesten 300 kalorier.

Hvis den er stekt, kan denne verdien doble. Så unngå denne versjonen så mye som mulig, siden overflødig fett, i tillegg til å øke vekten, kan skade din generelle helse..

 I mandioquinha finner vi også fibre, proteiner og en rekke vitaminer, for eksempel:

  • vitamin A,
  • vitamin B,
  • vitamin E,
  • kamp,
  • jern
  • og til og med kalsium.

Når vi har alle disse egenskapene i tankene, må vi huske at mandioquinha også er rik på karbohydrater (det viktigste makronæringsstoffet), det vil si det er flott å gi den ekstra energi til hverdagen, siden karbohydrat hjelper mye i den forstand.

Glykemisk indeks

Gryten når den er kokt i 20 minutter, har sin glykemiske indeks (GI) vurdert gjennomsnittlig, rundt 62% ifølge tabellen fra USP.

Fordeler med mandioquinha for helse

Mandioquinha er utmerket for helse, men det anbefales alltid den sunneste versjonen av forberedt, unngår frites uten nødvendighet.

I så fall kan det hjelpe og i stor grad utfylle dietten.

La dine store påvist fordeler:

1. Vekttap

Det kan virke motstridende, men det lille eplet kan hjelpe deg å gå ned i vekt..

Dette skyldes at det gir en god følelse av mat, spesielt når de er kokte, noe som gjør det neste måltidet langt fjernere og mindre.

Til lunsj er det for eksempel et godt valg - det er også flott for pre-trening, noe som gir energi til aktiviteten.

Forbruker imidlertid i minst en time før du går på treningsstudioet slik at du ikke føler deg dårlig under settene.

2. Bones helse

En annen utmerket fordel for de som gjør fysiske aktiviteter er handlingen av mandioquinha para ossos.

Dette er fordi det er rik på kalsium, fosfor og magnesium, i tillegg til jern.

De sammen bidrar til beskyttelse mot musklene og også til leddene generelt, noe som gjør den utmerket for de som lider av smerte eller til og med trenger mer styrke.

Selv om det er litt tyngre, er det angitt, som sagt, i pre-trening, noe som bidrar til å øke motstanden og til og med vekten i bodybuilding.

Åpenbart representerer mandioquinhaen ikke en fullstendig endring i smerte, så kontakt legen din for mer informasjon..

3. Helsehelse

Dette er en uprøvd fordel av mandioquinha, som imidlertid blir stadig mer utbredt blant ernæringseksperter.

 Mandioquinha har vitamin A, som er utmerket for kardiovaskulær helse, samt B-vitaminer, noe som øker absorpsjonen av fett og kan redusere risikoen for hjerteinfarkt.

Igjen husker vi at denne fordelen er i forhold til hele dietten, men mat som mandioquinha kan hjelpe mye i denne prosessen med å forbedre ernæringen.

4. Fordøyelse

Til slutt er den mest kjente fordelen med mandioquinha fordøyelsessykdom.

Rik på fiber, hjelper kroppen til å eliminere giftstoffer og fremmer forbedring av organer som mage og tarm.

De som lider av smerte og gass kan dra nytte av det ukentlige forbruket og til og med optimalisere fordøyelsessystemet.

Samlet sett er tipset å konsumere opptil 100 gram om gangen, ikke bare på grunn av kaloriene, men fordi det kan være tyngre for en vanlig dag og forårsake ubehag hvis det tas i overkant.

Ikke glem igjen, for å unngå den stekte versjonen, noe som kan skade helsen din.

Bedre måter å forberede seg på

Mashed mandiquinha, en av de mest kjente former for forberedelse.

Den sunneste formene for forberedelse av mandioquinha for de som slanker, enten det gjelder slanking eller muskelmasse, er sikkert tilberedt.

Enten å spise kutt i små terninger, i salater eller i form av puré.

Den berømte potetmos, som i den opprinnelige oppskriften brukes tørket kjøtt.

Fordi det er kalori, inneholder store mengder fett og natrium, kan det tørkede kjøttet bli erstattet i oppskriften på krosset kylling eller magert kjøttbiff, som for eksempel ildling.

Leaving your hideaway sunnere og fortsatt velsmakende.

Les også => 12 oppskrifter med mashed mandiquinha passform

Lagring av mandioquinha

Fordi det er en veldig robust mat og beskyttet av et skall, er mandioquinha ganske slitesterk, så vel som en potet.

Hvis du velger å kjøpe den i en uke, kan den vare i nesten 15 dager hvis du oppbevarer den forsiktig på luftige steder eller i kjøleskapet.

Til forskjell fra grønnsaker, kan mandioquinha bli frosset, og i dette tilfellet kan vare i måneder lagret på denne måten.

Hvis du ikke bruker det nå, og du ikke vil miste, bare skille inn i potter og fryse. Deretter tines og kokes normalt.

Les også => Lilla eller hvit søtpotet, hva er forskjellene? Hvilket er det beste?

Smaken er uendret og ikke engang næringsstoffene og fordelene vi nevner.

Men vær forsiktig med å lagre utenfor kjøleskapet og alltid holde øye med å se om det ikke er ødeleggelse.

Husk at selv om det er en mer holdbar mat, er den fortsatt i naturen og uten konserveringsmidler, så det har en tidsbegrensning som kan være ute av kjøling.