Kassava, foruten å være en antioksidant, som beskytter huden og hjertet vårt, er en utmerket kilde til karbohydrater for å gjenopprette energi og også være til stede i kostholdet til kroppsbyggere..


Cassava er en vanlig mat av det brasilianske bordet, hovedsakelig i enkelte regioner i landet.

Få vet imidlertid at denne tuberosen gjør det så bra for helsen og gir så mange fordeler til kroppen.

Faktisk ble det stemt for det 21. århundre av FN (FN).

I vårt land, ble allerede anerkjent som "Queen of Brazil" og var allerede en del av den innfødte maten siden før portugisisk.

Innholdet i denne artikkelen

  • 1 Hva er det?
  • 2 Opprinnelse av kassava
  • 3 Egenskaper og næringsstoffer
  • 4 11 fordeler med kassava
  • 5 Mandioca gjødsel?
  • 6 Slik forbruker du
  • 7 Anbefalt antall

Hva er

Faktisk er kassava en integrert del av den brasilianske menyen selv før den europeiske kolonisatoren ankommer på vårt territorium.

Indianerne drev allerede denne maten, som da også ble absorbert av menyen etter kolonisering Brasil og europeerne som ankom.

Vi må imidlertid ikke gå så langt i historien. Bare se, i dag, det rommet tapioka har oppnådd.

Hvis det før det ikke var så vanlig i enkelte deler av landet, er det i dag for alt.

Sikkert har du hørt mer av det og funnet flere salgsplasser.

I biologi forstås planten som en tuberose. Dette betyr at, for eksempel søte poteter, er det en knoll som har en avrundet stamme som utvikler seg under jorden.

Maniokens opprinnelse

Diskusjonen om opprinnelsen til kassava går langt. Selv fordi bruken har vært så utbredt og så lenge, har man ikke mye presisjon.

Likevel er det noen spekulasjoner og noen opprinnelser er gitt som mer sannsynlig.

Som vi allerede har sagt, var det allerede brukt av indianerne før europeerne kom. Dette skjedde over hele kontinentet.

Dermed er det antatt at denne knollen har sin opprinnelse i den sørvestlige delen av Amazonas territorium, innenfor det som nå er Brasil.

Derfra hadde det spredt seg til resten av Amerika, og nå så langt som Guatemala og Mexico.

I disse andre territoriene var det folk som Mayaene og Aztekerne, for eksempel.

Anlegget ville ha blitt dyrket i denne grad selv før europeerne kom. I dag er imidlertid den største produsenten i verden afrikansk: Nigeria.

Egenskaper og næringsstoffer

En god kilde til karbohydrater, det er flere egenskaper og næringsstoffer i denne så vanlige maten.

Dens vitaminer og mineraler medfører flere helsemessige fordeler.

  • Kilden til vitaminer (hovedsakelig A, C, K og B kompleks)
  • Mineraler: jern, magnesium, mangan, fosfor, kalsium
  • Rik på stivelse
  • Fiberkilde

11 fordeler med kassava

Basert på alle disse egenskapene og næringsstoffene kommer fordelene. De er mange.

1. Hjelp i hjertes helse

Egenskapene til denne planten hjelper hjertet til å fungere ordentlig, og stimulerer det til å fungere godt uten stor innsats.

2. Regulerer mage-tarmsystemet

Dette er en av disse matvarer med fibre som, konsumert med visse periodicitet, hjelper dem som har arrestert tarm.

3. Styrker immunforsvaret

Ved hjelp av elementer som vitamin C, styrker den kroppen mot eksterne smittsomme stoffer som virus, sopp, bakterier etc..

4. har antiinflammatorisk virkning

Alle som har leddgikt, osteoporose, slitasjegikt eller lignende sykdommer lider.

Kassava kan bidra til å bekjempe dem med deres antiinflammatoriske virkning.

5. Bra for diabetikere

Fordi det er et komplekst karbohydrat, gir kassava ikke glukose eller insulin topper. Dette betyr at det er flott for alle som er diabetiker.

6. Det har antioksidantvirkning

Noen matvarer har evnen vi kaller antioxidant.

Dette bidrar til å bekjempe for tidlig aldring og til og med visse sykdommer, som for eksempel noen av hjerte og andre organer.

7. Energikilde

Hovedsakelig sammenlignet med andre knollvekster, har denne anlegget gode energiske indekser. Den tjener som drivstoff for hele dagen.

8. Gir mat

De som har binge eating kan dra nytte av kassava hvis de er på en diett.

Det hjelper ikke å sulte fordi det opprettholder mat i lang tid.

9. Rett variabel

Ikke bare kan du bruke den i flere retter, men også av flere personer. Celiacs trenger ikke å bekymre seg fordi det ikke inneholder gluten.

10. mat for graviditet

Noen matvarer er spesielt viktige for å bli spist under graviditeten. Denne knollen er en av dem, siden den bidrar til fostrets helse.

11. Hjelp i cellekonstruksjon

Kroppen trenger noen næringsstoffer til dannelsen av nye vev. Denne maten gir kollagenet, som gir det som er nødvendig for organismen.

Cassava fett?

Kassava er et komplekst karbohydrat. Fra dette synspunkt er det godt i dietter, fordi det gir en følelse av mykhet for lengre tid og har en lav glykemisk indeks. Men det er ganske kalorisk også.

Hva dette betyr er at du bør konsumere moderat. I overkant vil hun ende opp med å få vekt..

Men, avhengig av hvordan det er laget og mengden, kan det være optimalt for karbohydrater.

Les også:

Kjenn fordelene med yam og de beste måtene å konsumere

Søtpotet - Den gode karbohydraten - Dine fordeler og oppskrifter

Lilla eller hvit søtpotet, hva er forskjellen? Hvilket er det beste?

Glykemisk indeks Tabell av karbohydrater

Hvordan å konsumere

Det er flere måter å konsumere denne maten til - kokt (mer anbefalt), stekt (ikke veldig anbefalt), etc..

Hvis du har tenkt å steke eller bruke en elektrisk frityrgryter uten olje som air fry, skal roten tilberedes først.

Les også:

12 oppskrifter passer i airfryer

Det er også mye brukt til å lage puree, spesielt en kjent tallerken som er skjult kjøtt.

Selv fordi det er grunnlaget for noen retter du kanskje ikke engang forestille deg. De er laget av knollen:

  • sago
  • pulver
  • Kassava mel
  • tapioka

Anbefalt antall

Spis i moderasjon. Anbefalt beløp er opptil ca 100g kassava per dag. Dette kan variere i henhold til kostholdet ditt. Tilpass det beste av menyen.