Den yam gir mange helsemessige fordeler, og forberedelsen er veldig enkel. Kjenn deres egenskaper, måter å klargjøre og også hvis de blir fete eller gå ned i vekt.


Hvem bor i nord og nordøst i Brasil vet allerede denne roten veldig bra som gir mange helsemessige fordeler.

Det blir ofte spist til frokost, men kan være en del av ulike typer oppskrifter på lunsjmiddagen.

Innholdet i denne artikkelen

  • 1 Hva er det??
  • 2 Ernæringsinformasjon
  • 3 Yam egenskaper
  • 4 Fordelene med Yam
  • 5 Yamen blir feit?
  • 6 Slik forbruker du yam
  • 7 yam og hva er forskjellen??

Hva er?

Den yam (Dioscorea batatas Decne) er en knoll som tilhører familien dioscoreáceas.

Ordet yam har sin opprinnelse i Afrika, men roten til den er av engelsk del som betyr "smak".

Det kan betraktes som en funksjonell mat og er utmerket til å bli tatt på jobb og spist i ettermiddag eller morgenmat. 

 Ernæringsinformasjon

Ernæringsinformasjon per porsjon % VD 
Serveringsstørrelse 136 g (1 kopp)
Beregningsverdien

155 kcal649 kJ

 7,8%
fett 0,2 g 0,3%
Mettet fett < 0,1 g 0,2%
Enkelumettede fettstoffer < 0,1 g < 0,1 %
Flerumettet fett < 0,1 g 0,5%
karbohydrater 36,7 g 13,7%
sukkere 0,7 g 1,3%
protein 2,0 g 2,8%
Matfiber 5,3 g 1,8%
kolesterol 0,0 mg 0,0%
natrium 0,3 g < 0,1 %
vann 95,4 g 4,8%

Yam egenskaper

fibrene 4,1 g
Vitamin A 138 IE
Vitamin C 17,1 mg
jern 0,5 mg
kalsium 17 mg
Vitamin B6 0,3 mg
magnesium 21 mg
kalium 816 mg

Fordelene med Yam

1 - Forbedrer immunforsvaret

På bare 100 gram yam er det mulig å konsumere 30% av mengden vitamin C som anbefales per dag.

Populær kultur vet allerede at når vi er avkjølt eller med noen halsinfeksjon, hjelper noen kombinasjoner med sitron, oransje og acerola å kurere sykdommen.

Dette er fordi disse fruktene har vitamin C, et stoff som øker produksjonen av hvite blodlegemer, krigere av invaderende midler.

2 - Hjelp i visjonen

Denne fordelen som yam tilbyr, er også på grunn av vitamin C-forekomsten i denne roten.

Næringsstoffet bidrar til å forsinke aldring, spesielt når det gjelder degenerasjon av makulaen, en del av vår netthinnen som er ansvarlig for å vise oss alle detaljene i alt vi ser rundt oss.

3 - Bra for vekttap

Hvem vil gå ned i vekt på en sunn måte og uten sult kan spise yams hver dag. Den er rik på komplekse karbohydrater og fibre.

Disse to egenskapene gir større matthet ved at du spiser mindre i løpet av dagen.

Derfor er yam et godt alternativ for de øyeblikkene av sult utenfor måltidene der det er nødvendig å lage en matbit.

Men vi må spise i moderasjon fordi denne maten er litt kalorisk.

Les også:Yam juice - hva er det for, fordeler og oppskrifter på hvordan å lage

4 - Det er alliert til sirkulasjonssystemet

Veggene på våre fartøy kan bli ganske skjøre over tid, og tilstedeværelsen av homocystein, en aminosyre som ødelegger disse veggene, hjelper ikke i det hele tatt.

Hvorfor yams kan hjelpe? Fordi den inneholder vitamin B6, et næringsstoff som bidrar til å metabolisere homocystein, og dermed forhindre det i å samle seg i karene, ødelegger dem.

5 - Kontroller blodtrykket

En annen viktig fordel for yam for de som lider av arteriell hypertensjon eller er predisponert.

Kalium er et mineral som alltid må være i balanse med natrium. Mens dette øker konsentrasjonen av væsker i kroppen, eliminerer kalium dem gjennom urinen, og dermed reduserer trykket.

6 - Forekommer kreft

Å gå tilbake til vitamin C (dette vitaminet er veldig kraftig), det er et utmerket antioksidantmiddel. Og hva betyr det??

Vel, det betyr at det senker celle aldring og også nøytraliserer virkningen av frie radikaler som noen ganger prøver å endre strukturen til DNA.

Når disse modifiserte cellene begynner å formere seg (noe våre celler gjør hele tiden) er det mulig at en svulst begynner å danne.

Den yam fett?

Som tidligere nevnt inneholder yams komplekse karbohydrater, og noen offentlig helsepublikasjoner har oppført yams som en lav glykemisk indeks karbohydrat (37).

Dette betyr at det ikke forårsaker høye insulinspikes, genererer ikke hele tiden sult, og holder personen sliten i lengre tid, noe som resulterer i vektkontroll og balansert kosthold til vekttap.

Selvfølgelig, hvis det er en overdrivelse i forbruket, så ja, det kan bli fett. Ellers, hvis du bruker moderat, har du ingen store problemer. 

Les også:Kylling med søtpotet: Hva er fordelene med denne kombinasjonen i diett og lette oppskrifter?

Slik forbruker du yam

Vel, denne roten kan bli konsumert på flere måter.

Spis det tilberedt er en god form siden det i natura presenterer / viser en sur smak, er denne ødelagt av virkningen av varmen.

Det forbrukes vanligvis ren eller ellers som akkompagnement av salt mat.

I dag kan man gjøre mange ting med yam, se noen muligheter for å forberede yam:

  • gnocchi,
  • Hideaway av yam,  
  • hele brød,
  • supper er også mye brukt
  • sautéed med magert kjøtt som andebryst eller kyllingbryst i terninger;
  • mashed yam (smaken er veldig bra).

Yam og hva er forskjellen?

For denne artikkelen på yam blir ikke for lang, hvis du vil vite forskjellene i yam for tegnet, anbefaler vi deg å lese vår artikkel om tegnet, hvor vi forklarer de viktigste forskjellene og hvordan du identifiserer.

Denne artikkelen om yam tok alle dine tvil?

Hvis du har spørsmål, vennligst bruk vårt kommentarområde nedenfor, vi svarer snart.

Hjalp denne artikkelen deg? Del så med vennene dine på sosiale nettverk.