I utgangspunktet ble det ketogene diett opprettet med det formål å bistå i behandlingen av barn med epilepsi. Noen år senere konkluderte studier med at denne dietten kunne
være effektiv også i behandlingen av andre sykdommer som diabetes, foruten å hjelpe i.



Indeks - Hovedartene på Ketogenic Diet:

Innholdet i denne artikkelen

  • 1 Hva er det?
  • 2 Hva er det for?
  • 3 fordeler
  • 4 indikasjoner
  • 5 kontraindikasjoner
  • 6 Hvordan gjøre
  • 7 Meny
  • 8 frokost
  • 9 Middag
  • 10 snacks
  • 11 Supper

Hva er

Det ketogene dietten er en type diett rik på lipider, med lavt karbohydratinnhold og moderate mengder protein. I dette dietten kommer 80% av energien kroppen kommer fra lipider.

Fra dette kostholdet blir fett og kroppsfett (fettvev) brutt i leveren som produserer fettsyrer og ketonorganer som skal brukes som en energikilde, en prosess kjent som ketose.  

Ketoseprosessen oppstår når det ikke finnes flere reserver av lever og muskuløs glykogen for å skape energi for kroppen nettopp på grunn av den lave mengden karbohydrater i dietten og i situasjoner med langvarig fasting.

Det ketogene dietten ble skapt av Dr. Wilder i 1921 på Mayo Clinic i USA for å behandle barn som lider av epilepsi. Det er preget av å ha:

  • 55 til 65% fett
  • mindre enn 20% karbohydrat eller 100g per dag
  • 25 til 35% protein

Hva er det for

Den ketogene diett har blitt brukt for å fremme vekttap (totalt vekttap og kroppsfett) på grunn av den lave karbohydratinntak, da disse er de næringsstoffer som fremmer vektøkning, fordi da i overskudd i kroppen, blir omdannet til fettreserver (fettvev).

En annen sterkt bevist bruk av ketogen diett gjennom studier er dets bruk for behandling av sykdommer, blant annet epilepsi, diabetes, fedme og andre.

Les også => Dukan diett - Hvordan gjøre trinnvis hver fase og før og etter

fordeler

1. Vektreduksjon og kroppsfett

Som vi har sett, er en av de store fordelene ved ketogen diett muligheten for vekttap, spesielt fettmasse.

Det er nettopp på grunn av bruken av lipider og fettvev som en kilde til fett på grunn av lavt inntak av karbohydrater som ender opp som ikke er i spormengder i kroppen og således ikke er i stand til å levere energi til legemet ved hjelp klassisk ATP-vei, et molekyl som lagrer energi som produseres.

Kroppen forbereder seg for å gå inn i ketose med produksjon av fettsyrer og ketonorganer for å generere energi slik at kroppen kan bruke den energien og fortsette i normal drift.

Dermed er det mulig å ha vekttap, spesielt fett, med bevaring av muskelmasse.

Selv med lavt karbohydratinntak, er det mulig å unngå det som kalles hypoglykemi, en tilstand som skyldes mangel på glukose i blodet som kan forårsake svimmelhet og svimmelhet, og i alvorlige tilfeller, til og med koma.

Blodsukkeropprettholdes med en liten mengde karbohydrat som er mer glukose syntese i kroppen, en prosess som er kjent for glukoneogenese, som forekommer i leveren gjennom forbindelser som aminosyrer, laktat og glycerol.

Når mat er lite karbohydrater, kan det forårsake noen symptomer som apati, svakhet, kramper, hodepine, blant annet, da karbohydrater er den primære energikilden til kroppen.

Imidlertid, i henhold til talsmenn for den ketogene diett, er lavt karbohydratforbruk understøttet av inntak av andre matvarer, slik som grønnsaker, væsker og kosttilskudd, forårsaker symptomene på lavt karbohydratinntak reduseres.

I tillegg er det noen tråder som indikerer at et høyt fett diett har flere effekter på vekttap enn et høyt karbohydrat diett.

2. Bevaring av muskelmasse

Det ketogene diett sparer bruken av muskelvev som en energikilde på grunn av den gode forsyningen av protein som denne dietten tilbyr. Dermed er det ikke nødvendig for kroppen å bryte ned muskelproteiner i aminosyrer for å produsere energi.

Les også:

Proteiner: De 22 beste maten for å få muskelmasse

3. Kontroller appetitten

Det ketogene dietten bidrar også til å kontrollere appetitten på grunn av den høye sammentrekningen av diett lipider og på grunn av den gode mengden protein. Disse næringsstoffene garanterer mettethet til organismen ved å opprettholde appetitten mer kontrollert å redusere, deretter inntaket av fordøyelsen.

4. Behandling og forebygging av sykdommer

Som vi har sett, har ketogen dietten vært viktig i behandlingen av sykdommer, hovedsakelig epilepsi og diabetes.

Epilepsi er en nevrologisk lidelse preget av forekomsten av elektriske aktiviteter, bedre kjent som angrep, med kort eller lang varighet, noen ganger nesten umerkelig eller intens omrøring.

Epilepsi kan være av genetisk opprinnelse, ervervet eller ukjent. Det er fortsatt ingen prevalensdata om denne sykdommen i den brasilianske befolkningen.

Tidlig i oppdagelsen av denne dietten som en behandling for epilepsi kriser, ble den mye brukt.

Men med utseendet av antiepileptika, begynte det ketogene dietten å bli glemt og dukket opp som et alternativ til behandling av epileptiske pasienter.

Mange studier har vist at ketogen dietten er ganske effektiv som en alternativ ikke-medisinsk behandling for tilfeller av epilepsi, spesielt hos pasienter som ikke reagerer på behandlingen.

Det ketogene dietten, spesielt ketonlegemer som er avledet av fettmetabolismen, er effektive for å kontrollere epileptiske anfall fordi det virker direkte på det oksidative stresset som er installert i disse anfallene, og dermed reduserer dette.

En annen sykdom som kan stabiliseres ved hjelp av ketogen dietten, er diabetes.

Dette skyldes lavt karbohydratinntak fordi det leverer opptil 20% karbohydrater daglig, i motsetning til et normalt diett hvis karbohydratinnhold er 55-60%.

Også i type 1 diabetes, unngår denne dietten hypoglykemi (lavt blodsukker) og type 2 diabetes reduserer insulinresistens.

Med hensyn til sykdomsforebygging, den ketogene diett utøvelse fordeler kroppen som økt antioksidant kapasitet og forebygging av mitokondrie DNA mutasjoner og celledød å unngå fremkomsten av sykdommer, spesielt degenerative sykdommer, og til og med for tidlig aldring.

indikasjoner

Denne dietten er kun indikert av leger og ernæringsfysiologer for personer med overvektsproblemer, inkludert fedme, og for behandling og kontroll av sykdommer, spesielt epilepsi og metabolsk syndrom.

kontraindikasjoner

Denne dietten er kontraindisert i noen situasjoner som for eldre, pasienter som har hatt eller har hatt nedsatt nyre- eller leverfunksjon, pasienter med kardiovaskulære sykdommer og pasienter på kortisonbaserte medisiner.

Hvordan å gjøre

Selv om det er en diett som fremmer vekttap, er det nødvendig å vite at et høyt fettinnhold gir mange kalorier.

Så bør kostholdet være balansert slik at kaloriinntaket er mindre enn utgiftene, ellers vil du ikke bruke fett fra mat og kroppsreserver for energi og du vil fortsette med samme vekt eller øke vekten.

Det ketogene dietten bør startes etter minst 5 sammenhengende dager.

Etter denne perioden er det lov til å konsumere karbohydratmat i 2 dager som brød, ris, pasta, unntatt sukkerholdige matvarer, og deretter tilbake til å følge ketogen dietten til brevet. Denne dietten er gjort syklisk.

Denne dietten er en type diett som ikke bør gjøres på lang sikt på grunn av begrensningen av noen næringsstoffer som karbohydrater.

Den blir introdusert til pasienten gradvis for tilpasning, siden det som er observert hos mange pasienter, er ikke-aksept av diett.

For behandling av sykdommer kan legen og ernæringseksperten gi retningslinjer og følge opp individuelt, avhengig av alvorlighetsgraden eller på annen måte av hvert tilfelle.

meny

Hva å unngå

Du bør unngå å konsumere følgende matvarer / produkter:

  • pasta
    Brød og kjeks;
  • Korn som ris, hvete, mais, havre, etc..
  • Legumes som bønner, soyabønner, kikærter, linser og erter;
  • honning;
  • melk;
  • Fruktjuice;
  • Høy sukkerfrukt som vannmelon, mango, banan, drue og ananas;
  • Grønnsaker med høyt sukkerinnhold som gulrøtter og rødbeter;
  • Knolde som poteter;
  • Rødder som kassava og søte poteter;
  • Søt mat;
  • Sukker generelt;
  • Foredlet mat;
  • Hurtigmat;
  • Alkoholholdige drikker;
  • Kosttilskudd, medisiner og tannkrem med sukker i sammensetningen.

Hva å konsumere

Du kan konsumere følgende matvarer:

  • Rødt kjøtt
  • svin
  • egg
  • fjærkre
  • Fiskene
  • ost
  • Oljefrø: valnøtter, nøtter, mandler, peanøtter, macadamia, hasselnøtter og pistasjenøtter
  • Ekstra jomfruolje
  • smør
  • Pølser: pølse, pølse, skinke, salami
  • Melkprodukter: krem, krem, yoghurt uten sukker
  • Frø som chia, solsikke sesam
  • Lavt sukker grønnsaker
  • Hardwood Grønnsaker
  • Lavsukkerfrukt
  • Høyt fettfrukt som avokado
  • Væsker: vann, kaffe og te (søtet med naturlig søtningsmiddel som stevia)

Nedenfor er et menyalternativ basert på ketogen diett. Husk at hver diett bør individualiseres i henhold til ernæringsbehovene og de kliniske forholdene til hvert individ, i tillegg til forekomsten eller ikke av patologier.

frokost

  • ost
  • Eggerøre med bacon
  • Kaffe med søtningsmiddel
  • Yoghurt uten sukker
  • lunsj
  • Rødt kjøtt, svinekjøtt eller kylling
  • pølse
  • Leafy salat vannet med ekstra jomfruolje
  • Braised courgette i smør
  • Dessert: eple

middag

  • Kylling eller grillet fisk i olivenolje
  • omelett
  • Salat, agurk og tomat salat vannet med olivenolje
  • Dessert: pære

snacks

  • Oljefrø (i henhold til preferanse)
  • Avokado vitamin med yoghurt og linfrø

kveldsmat

  • Yoghurt med chia frø
  • Te med søtningsmiddel