Kjenn alle fordelene med tunfisk for helse. Fordeler ved å vedta det i dietter for å få muskelmasse og den beste måten å konsumere.


Fisk har blitt veldig populær blant folk som ønsker å følge en sunnere og lavere kalori diett. For å erstatte de dårlige fettene med rødt kjøtt, er fisken gode muligheter foruten å ha varierte typer og priser som passer i lommen. De er en kilde til vitaminer og mineraler og kan bli funnet svært enkelt i både fiskemarkeder og supermarkedhyllene. Tunfisk er et godt eksempel på en fisk med høy næringsverdi og gir en rekke helsemessige fordeler.

Vet litt om tunfisk

Tunas er faktisk en stor gruppe med flere forskjellige tunfiskarter. De er mest vanlige i havene i tropiske og subtropiske regioner. Den mest kjente og konsumerte arten har kjøttet litt rødaktig forskjellig fra flertallet av fisken som eier hvitt kjøtt. Arten er mange og så varierte størrelser som noen bare måler 30 cm, mens andre kan nå opptil 60 cm i lengden.

Og i motsetning til de som tenker tinned tunfisk er ikke sunn, det er kontroverser. Selv om brasiliansk fisk inneholder et visst nivå av uønsket kvikksølv, kan den styres av mengden fisk som skal konsumeres.

Les også:Den beste maten å få muskelmasse - Del 1: Protein

Fordelene med tunfisk

Som de fleste fisk har tunfisk en kraftig dose omega-3, en sunn type fett som gir flere helsemessige fordeler. På bare 150 gram er det mulig å oppnå mer enn 850 mg av dette viktige stoffet. Denne fettsyren er relatert til forebygging av alvorlige sykdommer som kardiovaskulære problemer (bedre nivåer av HDL ved å redusere dårlig kolesterol også kjent som LDL) og også noen kroniske nevrodegenerative sykdommer som Alzheimers og Parkinsons. Det hjelper også i bedre minne og konsentrasjon, samt styrker immunforsvaret. Se nedenfor for andre gode fordeler med hule tunfisk:

1 ° Antioxidant virkning: tunfisk inneholder noen kraftige antioksidanter som vitamin C, sink og mangan. Selen klarer imidlertid å få fra dem alle med hensyn til antioxidantkraften som den tilbyr. Denne egenskapen kan være av interesse på grunn av risikoen for kvikksølvforurensning.

2 ° Beskyttelse av kardiovaskulærsystemet: Tilstedeværelsen av omega-3-er kan redusere blodtrykket og også redusere kar som kan få deres lys blokkert ved dannelse av fettplakker. Denne fettsyren bidrar også til å forbedre fleksibiliteten til blodkar, noe som også bidrar til å forebygge problemer som hjerteinfarkt eller hjerneslag. Et annet stoff som finnes i store mengder i tunfisk er kalium som i kontakt med natrium tilstede i kroppen, kan balansere blodtrykksnivåene.

3 ° Forbedrer stemningen: magnesium er allment kjent for å være anti-stress mineral og tunfisk er rik på dette stoffet. Mangel på dette mineralet forårsaker en reduksjon i produksjonen av enzymer relatert til energisyntese. På denne måten er det enkelt å utlede at magnesium er et essensielt mineral for de som utøver fysisk aktivitet. Det hjelper også med å gjennomføre informasjon gjennom nervesystemet.

4 ° Meget høyt fosfor: tunfisken er rik på fosfor, et mineral som hjelper den enkelte til å ha en god bein- og dentalformasjon. Det hjelper også nyresystemet ved å forbedre nyrefunksjonen. En annen fordel med fosfor er at det hjelper i stoffskiftet av stivelse, som gir mer energi til kroppen og også i fett.

5 ° Forebygging av kreft: Ved å inneholde en stor mengde antioksidanter og fettsyrer, peker mange undersøkelser på tunfisk som en stor helsebeskyttelse i forebygging av kreft. Det finnes to viktige flerumettede fettsyrer funnet i tunfisk: eicosapentaenoic (EPA) og docosahexaenoic (DHA). De kan redusere svulstvekst og karsinogenese. En gjennomgang av litteraturen som ble publisert i den brasilianske Journal of Cancerology påpekte at studier av kreftforebygging gjennom omega-3 inntak fortsatt er veldig kontroversielle, og det er ikke mulig å finne konkrete resultater på emnet.

I tillegg til alle de nevnte fordelene, er tunfisk rik på flere vitaminer som B3 som hjelpemidler i sunn utvikling ved å handle direkte på genetisk materiale, B6 som hjelper immunsystemet til å fungere bedre og vitamin B12-alliert nervesystem.

Les også:Post-Workout Ernæring og Supplement - Hva å spise etter trening?

Tonfisk dietten

Denne maten har en så viktig næringsverdi at den har blitt grunnlaget for en type diett som også kan kalles tre dagers diett eller amerikansk diett. I 3 dager bør du bare lage de 3 hovedmåltider og inkludere i alle dem tunfisken. På de andre 4 ukedager er det mulig å spise litt av alt i moderate mengder.

Fordelene med denne dietten er alle fordelene tunfisk kan gi. På den annen side er ikke tilstrekkelig en diett som tyder på 3 dager bare med hovedmåltider siden det unngår det grunnleggende prinsippet om fôring hver 3. time som mange fagfolk indikerer.

Tunfisk: rik kilde til protein for de som ønsker å få muskler

For de som ønsker å få muskel, er tunfisk en ekte "full plate". I tillegg til å tilby de mest varierte helsemessige fordelene, er det en type kjøtt som gir en rik kilde til protein. En kan med tunfisk, de som finnes i supermarkeder, inneholder 40 g protein. I tillegg er det et billig kjøtt og veldig praktisk fordi det kommer til å spise.

Hvordan velge tunfisk å bli konsumert

Det beste alternativet er å velge fersk tunfisk som selges i fiskehandlere. Hvis du ikke har forholdene, må du velge den unaturlige formen eller brikkene i den lyse versjonen, som kun er hermetisert med salt og vann (merk av mengden natrium). De med olje har store mengder fett som kan hemme arbeidet i treningsstudioet. Det kan være et annet alternativ i menyen som bidrar til å variere måltidet.

Les også:Naturlige smørbrød: 8 lette oppskrifter og protein snacks

Men, og kvikksølv?

Når det gjelder mengden kvikksølv som finnes i fisken som selges hvor som helst, har en studie vært i stand til å beregne den sikre mengden tunfisk som skal inntas i måneden du trenger uten å bekymre deg for det giftige stoffet. Opptil 3 bokser tonfisk per måned kan holde kroppen under kvikksølvrisikoen. Imidlertid er bare 3 bokser ikke nok for kroppens månedlige behov for omega-3. Så du må supplere dietten med andre matvarer for å få den optimale mengden fettsyre som kroppen din trenger.

Men man må være våken. En undersøkelse utført i Rio de Janeiro med 5 forskjellige merker av tunfisk konservering rapporterte at av de 39 analysene som ble analysert, inneholdt 53% mer kvikksølv enn den tolererte, det vil si at de var over risikoområdet. Dette viser behovet for å få større kontroll av håndhevelsesbyrået før de plasseres for forbrukerne.

referanser
LOUZADA, Andreía; CAMPOS, Reinaldo C; YALLOUZ Allegra. Nivåer av kvikksølv i hermetisk tunfisk som markedsføres i byen Rio de Janeiro. Brasiliansk samfunn for matvitenskap og teknologi. Campinas, 21 (1): 1-4, jan-apr. 2001.
CARMO, Maria Carmem Neves Souza; CORREIA, Maria Isabel Toulson Davisson. Betydningen av omega-3 fettsyrer i kreft. Revista Brasileira de Cancerologia 2009; 55 (3): 279-287.