Mange tror at for å akselerere fettforbrenning eller unngå unødvendig fettforbrenning, bør vi unngå karbohydrater og fettrike måltider som karbohydratbelastet toppinsulin vil sende inntatt fett direkte til fettbutikker. Det vil ?

Først av alt, helt kutte ut karbohydrater i et måltid i håp om å unngå en topp av insulin er ikke en visshet. Siden protein og fett også genererer toppene, vil et måltid som inneholder protein og fett også generere en topp av insulin.

En annen detalj er at kroppen ikke bare akkumulerer fett i insulinpistene. Vi har et kraftig hormon som kalles Human Acylation Stimulating Protein, som er i stand til å bære blodfett etter et måltid, gjør en lignende jobbing (1).

Det vi mener er å unngå forbruk av karbohydrater med fett som vekttapsstrategi eller "ernæringsregel" er feil og vil ytterligere begrense dine matvalg i kostholdet, med detaljene at kroppen fortsatt vil kunne gjøre det samme gjennom på andre måter. Til slutt vil det som faktisk har effekt i brennende fett eller unødvendig opphopning, alltid være det totale inntaket av kalorier. Dette er en "regel" som ingen diett kan unnslippe.

Vi har fortsatt en undersøkelse utført av Sykehus-Universitetet i Genève i Sveits, som studerte effekten av to dietter på vekttap hos sykehuspersoner. I den første dietten mates de involverte alltid ved å separere karbohydratet fra fettet. I den andre hadde de involverte balansert mat, det vil si med fett og karbohydrater sammen.

Begge dietter inneholdt samme nummer kalorier, protein, karbohydrater og fettstoffer.

Etter seks uker mistet folk i gruppen med fett og karbohydrater sammen 7,48 kg, og de i gruppen som spiste med fett og karbohydrater separert, tapt 6,16 kg.

Selv om gruppen som utførte balansert diett, har mistet mer, genererer den svært små endringen i dataene ikke en statistisk forskjell, at en diett er definitivt bedre enn en annen. Men vi kan tydeligvis se at å spise karbohydrater sammen med fett (eller ikke), gjør ikke mye forskjell.

Derfor trenger vi ikke å komplisere våre dietter videre for å møte regler som har oppstått fra Gud, vet hvor. Bare fokus på å kontrollere kaloriinntaket ditt og konsumere riktig mengde makronæringsstoffer, i henhold til målet ditt.

1 - Wajchenberg BL. (2000). Subkutant og visceralt fettvev: deres forhold til det metabolske syndromet. Endokrine vurderinger, 21, 697-738

2 - Golay A, Allaz AF, Ybarra J, Bianchi P, Saraiva S, Mensi N, Gomis R, de Tonnac N. (2000). Lignende vekttap med lav-energi mat kombinere eller balansert dietter. International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, 24, 492-496