Alt du trenger å vite om farene ved høyt fett diett, kan oppsummeres i en setning:

Frykten rundt mettet fett og kolesterol er overdrevet.

Dette var konklusjonen som leder av avdelingen for ernæring av Harvard tok etter å ha gjennomgått 21 studier på kosthold rik på fettforbruk. Denne kraftige setningen kom etter at Harvard publiserte en studie som mislyktes i å vise bevis for at mettet fett fra dietten ville være forbundet med hjertesykdom.

Dette var også et vendepunkt i en krig for å avgjøre om fett ville gjøre oss dypere. Forvirringen begynte i 1980 da fedmefrekvensen begynte å stige. Madness for fettfri eller fettfattig mat dominert verden, og ironisk nok begynte folk å bli fetere. Men dette var bare begynnelsen. Alle trodde at til tross for advarsler om farenes fare, kan vi fortsatt spise for mye fett.

Folk kunne ikke bli mer lurt. Tenk på dette:

  • Over de siste 30 årene har antall overvektige personer økt med 30%.
  • I løpet av samme tidsperiode gikk mengden fettforbruk ned med 11%.

Selv om dette ikke betyr direkte årsak, er det solid bevis på at fettforbruk ikke er problemet. Og det folk flest ikke skjønner er at fett ikke bare er "uskyldig", men kan være et verktøy for å hjelpe med helse.

Så hvor mye fett skal vi spise ?

Nylig forskning tyder på at 20 til 35% av totalt kaloriforbruk kan komme fra fett. Og det slutter ikke der, måltider med fett i tillegg til å satiere, ironisk nok, brenner mer kalorier. Ifølge forskere ved University of Georgia, har det vært å øke kaloriinnholdet på hvile (tenk på det som stoffskifte) i opptil 3,5 timer ved å lage et måltid som er rik på protein og fett..

Å spise fett har også vist seg å være gunstig for:

  • Beskytt og hjelp med immunsystemets funksjon.
  • Tillat sunn produksjon av testosteron og østrogen.
  • Hjelpe i næringsopptak.
  • Gjør alle kroppsceller jobber slik de skal fungere.

Tekst av Adam Bornstein
Oversatt og tilpasset av Hipertrofia.org

[spoiler] 1 - http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/fats-full-story/
2 - http://www.bornfitness.com/how-much-fat-should-i-eat/
[/ spoiler]