Den klare pasteuriserte egg, som navnet antyder, går gjennom en pasteuriseringsprosessen, hvor lyset blir oppvarmet til en viss temperatur for å drepe alle tilstedeværende mikroorganismer i det, er at, farvel Salmonella og andre bakterier som skade kroppen vår.

Hva dette betyr for oss ?

Det betyr at vi kan få tilgang til den vanligste kilden til protein, med mye mer sikkerhet og praktisk. Denne typen lys er solgt i TetraPak lignende bokser med melk, og hver boks inneholder i gjennomsnitt 30 klar for en pris litt høyere enn et dusin egg. Men i motsetning til egg, varierer boksens størrelse ikke. Du kan perfekt dosere mengden lys du ønsker å bruke, uten skitt og uten å kaste bort perler (som du ville være å betale og spille av hvis den ikke brukes).

Hvor finner du det og hvor mye det koster?

Pasteuriserte hvite blir vanligvis brukt av konditori, nettopp for kostnadseffektivitet og sikkerhet for produktet. De er lett å finne i store sentre i distributører av konfektprodukter (de selges engros). Prisen varierer fra $ 4 til $ 7, men vurderer at du vil kjøpe 30 clearings med mer sikkerhet og praktisk i slutten er verdt det. De viktigste merkene som produserer pasteuriserte hvite er: Fleischmann og Naturovos, men det er andre.

Å finne i byen din, dessverre må du se for deg selv: selve Internett, hjemmesidene til produsentene eller distributørene av produkter for konditori og lignende selskaper.

konklusjon

De pasteuriserte eggehviter er et flott alternativ for de som ikke liker albumin (dårlig smak, dårlig breakup, gass, pris) og spesielt for de som ikke liker å dra ut å spise rå egg.