Noen mennesker av personlige grunner eller til og med av religiøse, etiske og miljømessige årsaker velger å ha et annet matliv, helt fjerne enhver type kjøtt fra deres meny. Det vegetariske kostholdet anses ikke for å være en vanlig diett som er slanking eller med sikte på å forbedre helsen og mye mindre indikert av ernæringsfysiologer, men med konseptet om å ikke spise med mat av animalsk opprinnelse.

Selv om det ikke er et fokus for vekttap, viser forskning det folk som velger vegetarisk diett har lav forekomst av overvekt, ved å ha i sitt kosthold et svært lavt antall kolesterol og mettet fett som bidrar mye til overdreven vektøkning. Matmenyen består i utgangspunktet av å lage retter med frukt, grønnsaker, grønnsaker, frø generelt, nøtter, frokostblandinger og røtter. I forhold til melke derivater, noen velger å innta meieriprodukter og egg, også kjent som egg lacto vegetarianer. Andre, kalt lakto-vegetarianere, spiser ikke egg, men bruker melk og dets derivater som ost og yoghurt.

Den eneste ulempen pekte på at vegetarisk diett følgere er at følgende denne menyen, mange Viktige næringsstoffer som er avgjørende for at organismen fungerer riktig, blir tatt bort, som det er tilfelle av vitamin B12, jern, sink og også kalsium som finnes i matvarer av animalsk opprinnelse. Men hvis de følges riktig og på en balansert måte, kan man få disse næringsstoffene i matvarer som mørke bladgrønnsaker, selvfølgelig bør hver diett følges og ledsages av en ernæringsfysiolog. En nysgjerrighet som få mennesker vet er at vegetarianere ofte lider mer av gass enn de som spiser kjøtt. Og du vet hvorfor? Hvorfor kjøtt hjelper i metabolismen av noen fordøyelsesenzymer, som bidrar til å behandle gassene som er opprettet av kroppen.

Vegetarisk barn

Mange barn, etterfulgt av lærdom og vaner av deres familier, ender opp med å følge vegetariske regler og kosthold. Men en faktor som bør tas i betraktning når du velger dette valget er mangel på næringsstoffer som dette barnet kan ha og være helt skadelig for din helse og utvikling. Forskning har vist at vegetariske barn har høyere karakterer og bedre oppførsel og konsentrasjon i løpet av klassene, men all omsorg er liten, slik at hvert måltid leveres med alle nødvendige næringsstoffer.

Barn i sin fulle utvikling og vekstfase bruker mye energi og har som hovedforsyning måltidstiden. Derfor anbefales det å spise kalorimat, slik at brenningen av denne energien er proporsjonal. Og siden vegetariske barn har lavt kaloriinntak, er det angitt av spesialister innen feltet Inkludert matvarer med høyere kaloriinnhold som avokado og valnøtter for eksempel. Inntaket av andre essensielle vitaminer for riktig utvikling av organismen er primordial og kan ikke erstattes. Hvis ikke spist med matvarer som har disse stoffene, anbefales det at du bruker tilskudd eller vitamintilskudd.

den Mangel på disse næringsstoffene kan føre til alvorlig helse av barnet og direkte påvirke deres utvikling, inkludert endringer i stoffskiftet og nervesystemet, som ikke bare vil forlenge barndommen, men også i voksen alder. Barnens mat er foreldrenes ansvar og enhver tilpasning eller differensiert valg i matmenyen. Det anbefales at du følger råd fra en spesialist i området, som vil indikere de beste matvarene som erstatter kjøtt generelt med mat som oppfyller de reelle behovene til næringsstoffer av barnet og dets organisme.

Se også: Allergisk matreaktjon

Bilder: US Department of Agricu, Luiz Fernando Reis