Kanel er en plante hjemmehørende i Sri Lanka, Asia. Teen er ofte høyt verdsatt av orientalsk medisin, og har blitt brukt i tusenvis av år for sine mange fordeler, for eksempel behandling av forkjølelse, kramper og fordøyelsesbesvær.

På samme måte har Vesten også oppdaget egenskapene til kanel, og forbruket har økt, spesielt for krydret søte retter og drinker. Kan brukes i skall eller pulver som et eksotisk smakskrydderi, samtidig som det er søtt og krydret.

Egenskaper av kanel

I tillegg til å gi en god smak til mat, kan kanel også brukes til terapeutiske formål. hun stimulerer immunsystemet og er anti-inflammatorisk, som produserer en immunmodulerende effekt mot forkjølelse og influensa. Det antas at kanel fortsatt kan være et afrodisiakum ved å stimulere blodsirkulasjonen i erogene soner.

En av fordelene dersom de konsumeres rutinemessig i kosten er i forebygging og kontroll av diabetes, fordi kanel er rik på krom, som har egenskapen til å kontrollere blodsukkernivåene (glykemiske topper), og har polyphenol MHCP, en komponent som øker insulinfølsomheten. Kvinner som har polycystisk ovariesyndrom på grunn av insulinresistens kan også ha nytte av kanel.

Kanelstudier

En studie i USA har vist økt fettmetabolisme i fettceller hos pasienter som brukte kanel, som relaterer seg til forebygging av type 2 diabetes og kardiovaskulær sykdom ved fett i blodet.

En annen egenskap består av sin termogene virkning, det vil si kunne øke utgiftene til kalorier, noe som gjør det til et godt valg å hjelpe til med vekttap. Og det er allerede bevist at forbruket av kanel bidrar til å redusere triglyserider og dermed totalt og LDL-kolesterolnivåer (den "dårlige").

Et eksperiment utført av American Diabetes Association observert etter 40 dager at forbruket av kanel med 60 personer bidro til å redusere totalt 12 til 26% totalt kolesterol, 7 til 27% reduksjon i LDL og 23 til 30% triglyserider.

I tillegg kanel er betraktet som en antioksidant fordi den er rik på fenolforbindelser, og har derfor muligheten til å forhindre degenerative sykdommer, som Alzheimers sykdom, ondartede kreftformer og for tidlig aldring.

Fordeler med kanel

Fordelene med kanel kan oppsummeres i:

  • Glukose kontroll og diabetes forebygging
  • Forbedring av fordøyelsessystemet
  • Bekjempe respiratoriske infeksjoner og influensa
  • Økt humør og motstand mot stress
  • Redusert kolesterol og triglyserider
  • Redusert appetitt og økt kaloriutgift, å gå ned i vekt
  • Reduksjon av fettakkumulering og insulinresistens
  • Forbedring i blodsirkulasjonen
  • Forebygging av degenerative sykdommer og tidlig aldring

Slik bruker du

Den kan brukes som en pulverisert krydderi å bli sprinklet over desserter eller supper og kaffe, eller kanelpinnen kan være kokt for te. Mengden kanel som brukes i forskning varierer fra 1 til 6 gram per dag, noe som tilsvarer maksimalt en teskje å konsumere. Hvis det forbrukes i overkant, mer enn 6 gram, kan det irritere mukoser og tarm, forårsaker sår eller effekter av rusmidler med allergi og hevelse i hjerteslagene..

Typer av kanel

Den såkalte "kanel-av-India" er minst vanlig å finne, men det er betraktet den "sanne" kanelen, kommer fra anlegget kjent som Ceylon. Kanelpinnen i India er mer delikat og bryter lett, med flere tynne lag rullet opp. Dens smak og aroma er litt annerledes, og fra den kan man trekke ut en essensiell olje som har et snev av nellik. Når det er funnet for salg, er det vanligvis dyrere.

Kanel som kommer fra Cassia, kjent som kanel fra Kina, er den vanligste jeg fant markeder, det er vanskelig å bli malt i hjemmet. den Kinesisk kanelpinne er mørkere, bryter ikke lett og har færre strøk, tykkere.

Det er enda mer forbundet med helsemessige fordeler. Vi må imidlertid være forsiktige fordi mengden kumarin er mye større enn den av "ekte" kanel, og denne komponenten er antikoagulant og kan presentere risiko hvis forbrukes i overskudd.

Begge artene tilhører samme familie Lauraceae, samt laurbær, og det samme slaget av planter Cinnamomum.

Se også: Albumin: Protein Supplementation

Foto: stevepb, Brett_Hondow, jbirgl