Whey Protein er grunnlaget for tilskudd for mange mennesker som trener, og med god grunn: det fordøyes raskt, effektivt, og smaken er (vanligvis) ekstremt hyggelig.

Hva er Whey Protein og hvorfor alt dette skryter ?

Whey er biproduktet av osteproduksjon. En lett væske igjen etter at melken var forkrøllet og vanligvis kastet bort som søppel.

Bare senere ble oppdaget at dette stoffet hadde et imponerende utvalg av proteiner som er nyttige i proteinsyntese og hypertrofi, og med dette ble whey protein født.

Men hvorfor er whey protein så godt kjent i verden av bodybuilding? Han fortjener all denne oppmerksomheten. ?

Whey har blitt kjent blant idrettsutøvere og kroppsbyggere på grunn av sin aminosyreprofil, som er spesielt rik på leucin (1). Leucin er en essensiell aminosyre som spiller en nøkkelrolle i proteinsyntese.

Whey protein er spesielt effektivt når det brukes etter trening på grunn av sin hurtige absorpsjon (2) og overflod av leucin. Kort fort, jo raskere et protein blir fordøyd, jo mer leucin det har, og jo mer muskelvekst det stimulerer (3). Derfor har vitenskapelige studier vist at whey er et svært effektivt protein for etter-trening (4)

Så ja. Det er en plausibel grunn til at myseprotein er det bestselgende supplementet i verden. Men ikke alle wheys ble skapt like.

Whey konsentrert, hydrolyseres og isolert

De tre formene som selges av myseprotein er myskekonsentrat, hydrolysert og isolert.

Den konsentrerte formen er minst bearbeidet og billigst å produsere, men inneholder litt fett og laktose. Isolatet behandles for å fjerne fett og laktose, det er dyrere å produsere og har derfor en høyere sluttpris for forbrukeren.

Hydrolysert valle er en fordypet form av myse som er enda lettere å bli absorbert av kroppen og helt fri for allergifremkallende stoffer som finnes i meieriprodukter. Den ekte hydrolyserte valle er den dyreste blant de tre typer vassle.

Så hvilken skal du investere i? Når du velger en myse, må du vurdere noen ting.

Mens isolater og hydrolysater presses høyere enn konsentratet på grunn av renhet og høyere proteinkonsentrasjon per meter, er det ikke tilstrekkelig bevis for at de er så overlegen å konsentrere når det gjelder resultater.

Med det sagt, får alltid den billigste valpen, som alltid vil være konsentrert, det betyr heller ikke at det er en god idé heller. En god kvalitet konsentrert valle består av 80% protein, men lavere kvalitet av myskekonsentrater kan ha opptil 30% protein.

Hvis en lavkvalitets mysekonsentrat har bare 30% protein, hva har det mer i det? Forfalskninger i denne bransjen er hyppige, og valle kan blandes med maltodextrin og mel (det er riktig).

Høye priser er heller ingen garanti for kvalitet. Uklare selskaper gjør ofte "blandinger" som inneholder ubetydelige mengder valle hydrolysert og isolert, bare for å sette på ingredienslisten og selge som en super super kraftig blanding av myseprotein.

Den generelle regelen om å kjøpe whey er basert på den gjennomsnittlige markedsprisen. Hvis produktet er veldig billig, er det gode muligheter for å bli forfalsket eller laget med råvarer av lav kvalitet, og hvis prisen er for høy, har den rett og slett ingen kostnad x fordel og kan fortsatt være en falsk blanding som til slutt bare vil konsentrere whey med en elegant etikett.

Et annet interessant tips er å holde kontakten med dosestørrelsen. Wheys har vanligvis 20 ~ 24g protein per porsjon, men noen produkter måleren veier 44g og halvparten er protein. I dette tilfellet kan du være sikker på at det finnes andre uoverensstemmelser blandet i proteinet. Siden kvaliteten på whey er den totale dosestørrelsen nær proteinmengden og jo nærmere desto større er sjansen for at det blir vasket.

Hvordan ta Whey Protein

Andelen kosttilskudd og ideelle faste matvarer vi bør innta er fremdeles dovne, men empiriske bevis tyder på at vi skal spise minst 50% av alt diettprotein fra faste matvarer.

Tekst fortsetter etter annonsen.

Kosttilskudd ble opprettet til tilleggs og blir ikke den viktigste kilden til protein

Som vi alle vet er whey protein spesielt effektiv etter trening. Men hvor mye whey skal vi bruke på dette tidspunktet ?

Vel, ifølge en studie, kan 20 gram valleprotein inntatt i post-trening allerede øke maksimal proteinsyntese. Med andre ord vil inntak av mysebelegg på denne tiden ikke øke den anabole effekten proporsjonalt.

Selv om dette virker som en enkel regel å følge, gjelder den ikke i det hele tatt. Behovet og metabolisme av proteiner kan påvirkes av flere ting:

  • Hvor mye muskelmasse du allerede har. Jo mer muskelmasse du har, jo mer protein trenger kroppen din til å opprettholde den..
  • Hvor aktiv er du. Jo mer trening (trening og andre aktiviteter) du utfører, jo mer protein trenger du.
  • Din alder. Jo eldre vi får, jo mer protein kroppen trenger for å opprettholde muskelmassen (5)
  • Den hormonelle profilen. Anabole hormoner som testosteron, veksthormon og IGF-1, stimulerer proteinsyntese utover det naturlige. Hvis kroppen din har flere av disse hormonene (hvis du injiserer deg selv i rumpen), kan du bruke mer effektivt med større mengder protein enn noen med færre hormoner.

På den annen side reduserer høye nivåer av kortisol proteinsyntese (6) og øker prosessene som forvandler aminosyrer til glukose, det vil si redusere mengden protein som vil bli brukt til å bygge og reparere muskelvev. Noen mennesker har kroniske kortisolproblemer, som påvirker proteinmetabolisme, og en større mengde protein er nødvendig per måltid.

Selv om 20 gram valleprotein er tilstrekkelig til å stimulere maksimal proteinsyntese, er dette ikke for alle, men tjener som et generelt forslag.

Det beste hveteproteinet for deg

Omtrent 70% av verdens befolkning kan ikke fordøye laktose (8) på riktig måte, så mange føler seg kvalme eller magesmerter mens de inntar vassleproteinkonsentrat. Dette er ikke bare en "malaise", vanskeligheten som kroppen føler når den fordøyer laktose, kan påvirke fordøyelsen av whey selv, redusere absorpsjonen av protein, vitaminer og mineraler. I dette tilfellet vil dessverre den eneste løsningen være å velge isolert myse eller hydrolyseres.

Ellers, hvis du noen gang har hatt problemer med vallekoncentratet, tenker jeg ikke to ganger om å velge det. Siden når det gjelder resultater, er han klar over sine to brødre og er fortsatt mye billigere (så lenge det er av god kvalitet).

[spoiler] 1 - http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22818257

2 - http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9405716

3 - http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11158939

4 - http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21367943

5 - http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11382798

6 - http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17609300

7 - http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17956597[/spoiler]