Næringsmiddelindustrien har i økende grad vært opptatt av å sette vitenskapen i sin forskning for å kunne produsere høyeste kvalitet og mest effektive produkter. Det er sant at mange av disse undersøkelsene og produktutredninger har blitt mye brukt og godkjent i praksis av ernæringseksperter, trenere av idrettsutøvere, idrettsutøvere og til og med amatørutøvere.

Blant disse forskjellige revolusjonene som er opprettet i dagens marked, er whey protein micellar, som til tross for å oppleve noe noe gammelt (faktisk det er), har kun fått betydning i nyere tid med å skape enda mer presise produkter som virkelig gjør rettferdighet og anvendelighet.

Men hva er whey protein micellar? Hvordan er det forskjellig fra myseprotein, og i praksis er disse forskjellene som virkelig kan gjøre forskjell? Ville disse alternativene være interessante for alle kroppsbyggere? Vi vil forstå litt senere i løpet av artikkelen og avklare disse og andre tvil.

vET: Den beste brasilianske supplementbutikken!

Artikkelindeks:

  • Melkproteiner: Viktig i muskelvekst
  • Whey Protein + Casein: The Call Whey Micellar
  • Whey Protein eller Micellar Casein? Når skal du bruke hver av dem?

Melkproteiner: Viktig i muskelvekst

Melkeproteiner er i utgangspunktet den myse eller myseprotein, som utgjør ca 20% av proteininnholdet og de forskjellige kaseiner (alfa, beta, etc.) som utgjør den andre delen av det gjenværende protein. Disse proteinene har høy biologisk verdi, det vil si at de har alle essensielle aminosyrer i deres sammensetning. Videre blant disse essensielle aminosyrer, merker vi BCAA, avgjørende for kroppsbygging utøveren for å delta i energimetabolismen ved fysisk aktivitet (de er mye brukt av muskelen) og deltar i å stimulere proteinsyntese.

20% myseprotein som finnes i melken har en rask fordøyelse, sammenlignet med 80% av kasein. Dette gjør det mulig for en veldig god utgivelse av melk og en gradvis frigjøring av aminosyrer. Dette gjør muskelen næret riktig lenger og hjelper også i den positive nitrogenbalansen.

Når vi snakker om kosttilskudd i tilfelle myseprotein eller kasein, snakker om filtreringen av disse proteinene, nemlig eliminering av glycidinsyre parti (karbohydrater) og lipid melk, såvel som separasjonen av kasein og myse. I tillegg sørger denne prosessen for eliminering av mye av giftstoffer som er tilstede i melk.

Whey Protein + Casein: The Call Whey Micellar

Den whey protein micellar, som navnet antyder, er a blanding mellom myseprotein, enten det er isolert, hydrolysert eller konsentrert, med micellært kasein. Men hva er meningen med denne blandingen? Hvis vi ønsker en rask fordøyelse av myseprotein, og vi vet at proteinblandingen kan forsinke denne raske fordøyelsen av det samme, slik at den blandes? Svaret er klar: Til tross for myseproteinet har rask fordøyelse og raskt fremme en stimulerende proteinsyntese, varer denne virkning en kort tid, som viser en periode av ikke tilførsel av aminosyrer til vev, og i noen tilfeller undertrykkelse av proteinsyntese.

På den annen side, ved hjelp av kasein i små mengder også fått en raskere kinetikk whey protein fordøyelse, men noe redusert, men vi få nytte av langvarig tilførsel av aminosyrer i blodet, forårsaker muskel og andre vev til næring for lenger.

Studier viser at kombinasjonen av kasein med whey protein har vist seg å være mye mer effektivt enn bare whey protein eller bare kasein. I tillegg, la oss være enige om at proporsjonene som må blandes med disse proteinene, er verdt mye. De bør ha et omtrentlig forhold på 20% kasein til 80% valleprotein. Det vil være nok. Fortrinnsvis har studier foreslått bruk av wheyprotein alene.

Fortsatt snakker om fordelene med blanding, vi kan ikke glemme at kasein og myseprotein har forskjellige aminosyreprofiler, men begge kilder har høy biologisk verdi. Vi vet at tilfeldig (eller ikke) blanding av whey protein med kasein forårsaker en aminosyreprofil for å fullføre den andre. På denne måten har vi en utmerket aminosyre telling (PDCAAs), som fremmer en mye mer optimalisert og effektiv proteinsyntese.

Til slutt må vi huske på at studier viser at bithastighet på fordøyelsen eller ingenting forstyrrer post-workout tid, forutsatt at det er tilstrekkelig med aminosyrer i løpet av dagen, som før trening og restitusjonsperioder og en praktisk energibalanse i mål . Selvfølgelig kan minimal og detaljerte strategier tjene i profesjonelle saker, men for de fleste er dette det vitenskapen i dag har som den klareste.

Whey Protein eller Micellar Casein? Når skal du bruke hver av dem?

Den myseprotein, som har en raskere nedbrytning i forhold til micellær kasein, er ideell for bruk i perioder når behovet for en rask fordøyelse for å optimalisere en prosess, slik som proteinsyntese umiddelbart etter motstand med vekter. En annen interessant applikasjon kan være for personer som trenger en raskere tanntømming, for eksempel personer med gastrointestinale problemer eller til og med folk som trener etter måltidet før treningen.

På den annen side, kasein, enten beta, alfa, micellær, kalsiumkaseinat, natrium kaseinat, hydrolysert kasein, eller en hvilken som helst annen, har en forholdsvis langsom fordøyelse for å danne en slags "gel" i magen og langsom som skal hydrolyseres og deretter absorbert. Dette tillater at kaseinet er ideelle til bruk i tider når kroppen vil være uten strøm i lengre perioder, for eksempel før sengetid, i noen mellommåltid eller til og med på en eller annen fast måltidserstatning.

En annen slående forskjell mellom whey protein og kasein er at whey har en større mengde L-Leucin, som stimulerer proteinsyntesen bedre. Men denne stimulansen er ikke langvarig. Kasein er rik på andre aminosyrer, for eksempel prolin. Mens myseprotein ikke gjennomgår store negative interaksjoner med noen polyfenoler, lider kasein vanligvis fordi prolin blir hemmet av denne interaksjonen.

Det er ikke en ekstra fordel for kasein eller whey protein, men funksjoner som gjør dem praktiske på tidspunktet.

konklusjon:

Blandingen av myseprotein med kasein er ofte ikke godt forstått, siden mange bare forbinder disse proteinene med absorpsjonshastigheten. Men å vite at denne fordøyelsesgraden er relativt en myte, og at noen viktige punkter som PDCAAer, aminosyreprofiler og holdbarheten av aminosyrestrømmen til vevet er mye viktigere, vi kan forstå all denne logikken.

derfor, begynner å vurdere bruken av whey protein micellar. Det kan være et godt alternativ for å øke resultatene i kroppsbygging.

Godt tilskudd!

Artikkel skrevet av Marcelo Sendon (@marcelosendon)