Antioksidantvirkning, forbedring av immunsystemet og kardiovaskulær helse er bare noen fordeler med grønn duft. Kjenn nå alle fordeler, egenskaper, hvordan man lagrer og kontraindikasjoner i forbruk.


Hvis du lager mat, vet du sikkert (og har allerede brukt) Green Smell. Hvis du ikke lager mat, vil jeg satse på at du har hørt det uansett, og du har allerede spist. Tross alt er det en veldig tradisjonell krydder og veldig kjære til brasilianere.

Uansett, visste du at Green Smell har mange utrolige fordeler for helsen din? Og at det er mye mer enn bare noen få søte urter sammen?

Kom med oss ​​for å lære mer og bli overrasket over hvor mye godt det kommer fra denne erfarne så brukte!

Hva er?

Den grønne duften er ikke mer enn to eller flere urter sammen, pleide å øke og gi den spesielle smaken til tallerkenen din. Selv om det er noe delikat, kan det gjøre mye forskjell i maten din.

Visste du at Green Smell kan endre komponenter avhengig av regionens land?

I Sørøst, er det dannet bare av persille og bøf (den mest grunnleggende og tradisjonelle form). Men hvis du klatrer litt, vil du se at i nordøst er det viktig at du legger koriander sammen, ellers er det ikke grønt surt!

I nord, i tillegg til bønner og persille, legger de vanligvis en annen urt typisk for deres flora, vanligvis den modige korianderen eller cikoria av Amazonas.

På enkelte steder er det vanlig å legge til en fingerpeper til de andre bladene. Dette skjer oftere i Bahia, som har en vakker kultur med krydrede retter.

Så det er viktig at du vet Hva er den tradisjonelle grønne lukten av regionen av parabolen som vil lage mat slik at smaken er spesiell og riktig.

Uansett, glem aldri gressløk og persille (og ikke forveksle det med selleri, som er en helt annen plante).

Du finner det i supermarkedet eller på messen. Vanligvis kommer planter sammen i samme pakke, men de finnes også i separate pakker.

Poenget er at du kjøper dem sammen, med mindre du vil bruke en veldig stor mengde av hver. Velg den grønneste og ferskeste, som ser frisk og nyskapet ut.

Hvis du ikke vil kjøpe bladene, kan du få dehydrert grønn duft, som kommer i tørre og forseglede pakker. De er vanligvis i krydderdelen av supermarkedet.

Denne typen er verdt for bekvemmelighet og bekvemmelighet hvis du ikke liker det eller ikke vil bruke tid på å kutte de små plantene.

Hva er dens egenskaper?

For å svare på dette spørsmålet bedre, må vi snakke om de separate arkene. Sjekk nedenfor:

Salsinha (eller persille) (vitenskapelig navn Petroselinum crispum): Det er rik på fiber, vitamin A, C, E og kompleks B, jern, fosfor, kalsium og kalium, samt å være en kilde til protein og har vanndrivende egenskaper (hindre og eliminere væskeretensjon i kroppen).

 For å komplementere, virker persille også i kampen mot anemi og reduserer risikoen for blodtrykk, samt unngår kardiovaskulære problemer og hjelp i fordøyelsessystemet fordøyelsen.

Bøss (vitenskapelig navn Allium schoenoprasum): har også flere gunstige egenskaper. Den inneholder mye vitamin A og C, forsinker cellens aldring og hjelper hårvekst.

Det er kjent for fagfolk for å være et naturlig antibiotikum, samt en kilde til flavonoider. I tillegg til alt dette har det antiinflammatoriske, antifungale og antibakterielle funksjoner.

Bøsser beskytter også kroppen og fremmer forbedringer i immunsystemet.

Koriander (vitenskapelig navn Coriandrum sativum): Det er verdt å snakke om koriander også, siden det er en del av den grønne duften i så mange stater. Den er rik på vitaminer C og K, så vel som inneholder mange proteiner.

I tillegg er det en god kilde til fiber, kalsium, kalium, jern, niacin og mangan. Det virker i beskyttelse av leveren og galleblæren, har antiseptisk funksjon og hjelper i fordøyelsessystemet, reduserer og omdanner fett.

Koriander regulerer også kolesterol (ved leverklaring). Til toppen av det detoxifies fordøyelsesorganer som nyrer og lever.

Hva er fordelene?

Blant de viktigste fordelene med grønn ost, kan vi nevne:

1 - Hjelp i beinstruktur

Dette skjer takket være vitamin K. Det hjelper i syntese av osteocalcin, som styrker kroppens bein. Det samme vitaminet forhindrer også kalsium fra kondensering i vev, noe som forhindrer noen bein sykdommer, slik som atherosklerose.  

2 - Aids i hjerte-og karsykdommer

Vitamin B, som er blant dets komponenter, beskytter hjertet mot hjerteinfarkt, kardiovaskulære problemer og bidrar til å forhindre homocystein (en farlig aminosyre) å forårsake andre sykdommer.

3 - Forbedrer immunforsvaret

Denne fordelen kommer fra vitaminer A og C. De styrker immunforsvaret og bidrar til å bekjempe ulike sykdommer og infeksjoner.

4 - Antioksidantvirkning

Grønn duft inneholder flavonoider, som er antioksidanter og kjemper mot frie radikaler (farlig for helsen til celler), øker antiinflammatorisk funksjon og forsinker aldring av celler.

5 - Hjelp til behandling av anemi

Anemi oppstår når hemoglobin (jernholdig protein) faller dårlig. Det kan skyldes medisiner, dietter eller visse sykdommer. Blant symptomene kan vi snakke om svakhet, kvalme, blek, blant andre.  

Vitamin C fra grønt lukt muliggjør absorpsjon av jern (veldig gunstig for blodet) av kroppen og øker dermed nivået av hemoglobin. Grønn duftjuice er indikert for å behandle anemi mer direkte.

6 - Virker mot ødem

Edemas er humper. De er vanligvis forårsaket av endring i blodkar press. Som hyppig inntak av grønn duft, er det mulig å øke motstanden til disse fartøyene, bekjempe problemet.

7 - Fungerer mot ørepine

Den grønne duften kan brukes som et supplement i behandlingen av hørselsinfeksjoner og døvproblemer. Et tips er å bruke kokosnøttolje sammen med planten for ytterligere hjelp i øreverk.

8 - Det hjelper fordøyelsen av mat

Takket være sine sterke enzymer, forbedrer Green Scent fordøyelsen av fett og proteiner. I tillegg hjelper det også fordøyelsessystemet i ferd med å eliminere dette materialet.

9 - Hjelper med å kontrollere diabetes

Dette er en av de viktigste fordelene, fordi urter er ekstremt nyttige for å senke kolesterolnivået i blodet, noe som bidrar mye til behandling av personer med diabetes.  

Foruten disse viktige fordelene, er det også verdt å sitere andre så viktig som:

  • Lindrer astmasymptomer;
  • Det er en naturlig anti-inflammatorisk;
  • Forhindrer utslipp og koagulasjon
  • Regulerer sukkernivået i blodet;
  • Det virker som et vanndrivende middel (holder væskeretensjon);
  • Handler på huden, bidrar til å kjempe mot merker og linjer;
  • Bekjemper gulsott;
  • Hjelper i prosessen med å utvise nyrestein;
  • Hjelper med å lindre problemer i fordøyelsessystemet, som flatulens og tarm forstoppelse;
  • Forhindrer spiseforstyrrelser;
  • Hvis du legger plantene på et insektbit, hjelper de til å forhindre kløe på stedet;
  • Hjelper til å behandle urin og leverbetennelser
  • Det har foryngende tiltak, takket være vitaminer og antioksidanthandlinger;
  • Det virker i blodet, og forhindrer trombi og koagulasjoner i å danne, noe som kan føre til slag og tette blodkar.
  • Hjelper med å bekjempe leddgikt;

Når den serveres som juice, har den en sterk avgiftningsfordel.

Les også => Purre - Kjenn fordelene dine og den beste måten å konsumere på

Slik bruker du grønn lukt?

Green Smell har uendelige muligheter på kjøkkenet. Det er veldig enkelt å bli tilpasset og brukt på mange forskjellige måter.  

En av de vanligste måtene er å bruke det som krydder for fisk, bønner, blant mange andre matvarer. Sette den i en suppe gir også en veldig spesiell smak til parabolen.

Du kan også forberede det som krem ​​og sauser for å legge til mer smak for matlagingen.

Hvis du vil dra nytte av dens antioksidant og vanndrivende egenskaper, er den mest hensiktsmessige måten å lage grønn duftjuice med noen slagte eller hardkokte frukter eller grønnsaker, for eksempel: apple, ananas, agurk eller kål. Ta det kult før måltider.

Grønn duft er også en god salatbestilling. I tomatsalat, for eksempel, kan du hakke urter godt og legge dem sammen med olivenolje eller sitron.

Mange foretrekker å bruke det på toast, for eksempel en kveldsperitif eller en festsmaksing. Den brukes godt til å samle bruschettaen (italiensk antipasto), når den gjøres fort, for å nyte om ettermiddagen.

For å fullføre varianter av bruk av Green Smell, er det verdt å nevne sin deltakelse i friske grønnsaksbuljonger, hvor tilsetning av det i hakket gir mer konsistens og næringsfordeler.

Du kan også plassere den i forberedelsen av missô (japansk mappe). Det er også en god kombinasjon..

Hvordan lagre?

Det finnes flere måter å lagre de delikate urter av grønn duft på. Se to av de mest effektive:

1 - Vask og tørr persille og scallion (og koriander, om noen). For dette kan du bruke papirhåndkle eller oppvaskklut. Det er verdt å understreke at du må tørke det veldig bra, slik at det ikke lager is etterpå.

Deretter plasseres den i en beholder laget for frysing eller et glass. Til slutt, plasser i fryseren.

Den kan være der i opptil 1 måned og deretter brukes både frosset og tint (smaken forblir den samme).

2 - Vask og tørk urter godt på samme måte som i forrige metode. Det er viktig å fjerne overflødig vann fra bladene. Legg deretter dem (kan hakkes eller hele) i en godt lukket pott, kantet med håndkle.

Oppbevar grønn duft i skuffene under kjøleskapet, hvor frukt og grønnsaker vanligvis lagres. Han kan bli der i opptil 1 uke.

Les også => Selleri (selleri): Alle fordeler og beste måte å konsumere

kontraindikasjoner

Folk som har nyreproblemer bør unngå forbruk av grønn duft, så vel som de som har hatt operasjon i mindre enn 1 måned.

Kvinner som er gravide eller ammer bør unngå å ta juice eller te med krukker.