Kasein er et mye brukt supplement ved sengetid, men det har hevet noen spørsmål om dets effekter på kroppen.

Lær alt nå, inkludert fordelene dine og nyere studier. Leserne stemte med det de anser beste, se!


Kasein er et protein som hovedsakelig finnes i pattedyrsmelk.

I fersk kum melk er det mulig å finne ca 80% kasein og i morsmelk varierer denne verdien mellom 20 og 45%.

Det er et konjugert protein (det har aminosyrer i kjeden og en annen kjemisk gruppe uten proteiner) og består bare av essensielle aminosyrer.

Funksjonen av melkkasein er å holde vann- og fettmolekylene sammen ved å virke som et emulgeringsmiddel.

Indeks - Nøkkelinformasjon om kasein i denne artikkelen:

Innholdet i denne artikkelen

  • 1 Hva er kasein brukt til??
  • 2 Hvordan fungerer det?
  • 3 4 Fordeler med kasein
  • 4 Hvordan ta kasein
  • 5 beste kaseinmerker og priser
  • 6 gjør det vondt? Har bivirkninger til kasein?
  • 7 Kontraindikasjoner
  • 8 kasein eller albumin?
  • 9 Naturlige kilder til kasein
  • 10 Differanse mellom micellært kasein og hydrolysat
  • 11 kaseinstudier

Hva er kasein?

Kasein er en av de mest næringsrike proteiner fordi den består av et bredt utvalg av essensielle aminosyrer.

Den store fordelen som et kaseintilskudd kan tilby, gjelder absorpsjon.

Det brukes primært for tider av dagen, som før sengetid eller når du våkner siden kasein er klassifisert som et saksomabsorbsjonsprotein. 

For å forhindre katabolisme og gi vedlikehold av muskelmasseforsterkning.

Hva er kasein brukt til??

Når vi tilbringer mange timer uten å mate oss selv vi går inn i en katabolismeprosess.

Dette betyr at i fravær av karbohydrater og fettstoffer som skal konsumeres som energi, vil kroppen se etter sin kilde i proteiner.

De vil begynne å bli degradert, redusert til mindre størrelser som skal brukes som energikilde av kroppen.

Tiden på dagen vi bruker mest tid på å spise er under søvnen. Det er derfor det er indikert for inntak kasein før sengetid.

Det vil holde proteinnivået høyt slik at kroppen ikke kommer inn i catabolizer-prosessen.

Som vi snakket om i en annen artikkel her i masteropplæring, Det beste tidspunktet for frigjøring av protein i tilskudd er kasein.

Indikert for å ta før sengetid, gi proteinstøtte gjennom søvnen, unngår katabolisme og bidrar til muskelvekst.

Hvordan det fungerer?

Din fordøyelse kan ta lengre tid enn dobbelt av tiden for å forekomme til proteinsyntesen og absorpsjonen av de essensielle aminosyrene av organismen.

Mye lenger enn Whey Protein, for eksempel protein som vi er vant til å konsumere etter trening og preget av rask absorpsjon.

Mens Whey Protein kan holde seg aktiv i 3 timer, kasein kan oppnå opptil 7 timers handling. 

Dette skyldes at kasein er følsomt overfor pH i surmiljøet i magen, noe som gjør at absorpsjonen blir gradvis og forlenger frigjøringen av aminosyrer i blodet.

Kasein står for 80% av melkeproteinene, og i tillegg til å konsumere det gjennom melk, kan det også finnes i dets derivater som oster og yoghurt.

4 fordeler med kasein

1- Hjelper med å få muskelmasse

Kasein har et meget høyt glutamininnhold på ca. 20,5%. Høyere verdi enn whey, soya og egg. Høye konsentrasjoner av denne aminoen, spesielt i form av peptider som finnes i kasein, kan sterkt hjelpe musklene under intens trening og i løpet av dietter.

2- Hjelper med absorpsjon av aminosyrer og andre næringsstoffer

Kasein kan bidra til å regulere transittiden av proteiner gjennom tarmen fordi den har en tendens til å danne en "gel".

Dette reduserer passasjonshastigheten og kan hjelpe til med absorpsjon av hele aminosyrer, peptider og proteiner gjennom tarmveggen på grunn av utvidet eksponering. Økt proteinabsorpsjon hjelper idrettsutøvere til å møte deres daglige behov for aminosyrer.

3- Stimulerende under trening

Kasein kan klassifiseres som det mest spennende proteinet på grunn av dets tyrosin til tryptofanforhold på nesten 5: 1.

Tyrosin er forløper aminosyren av eksitasjonsgenerotransmittere i hjernen mens tryptofan er avslappende; vurderer dette kasein kan stimulere til treningsøktene.

4- Rik på aminosyrer

Kasein har også et meget godt nivå av glukogene aminer, inkludert treonin, glutamin og arginin. Glykogene aminos donerer for produksjon av glukose og energi under trening og demonstrerer en gunstig anti-katabolisk effekt på muskler.

Hvordan ta kasein

Som tidligere nevnt er kasein et sakte absorpsjonsprotein, er indikert for å ta før sengetid med vann eller med skummet melk.

For de som trener kroppsbygging, vet du hvor viktig det er å forbli i anabole tilstand for gevinst av muskelmasse.

Med tanke på at fordøyelsen kan vare opptil 6 timer, er kasein det beste supplementet for den perioden.

For det andre, i fravær av Whey Protein, micellar kasein kan tas også etter trening.

Mange merker av kvalitet legger til produksjonen av dette tillegget, andre typer proteiner som egghvide (albumin) og wheyproteinet selv isolert og / eller konsentrert, ja, noen har Whey Protein i sammensetningen.

Les også: Whey Protein - Hva det er, hva det er for og hvordan du drikker det

dosering

Når det gjelder mengden som skal tas, vil det avhenge av beregningene for daglig proteinforbruk i henhold til dine behov, og også på mengden som leveres i hver meter som varierer fra et lite produkt til produkt.

Men hvil lett., alle produsentene informerer i sin emballasje doseringen etter meter og forbruksforslag.

Den gjennomsnittlige doseringen mest brukt før sengetid eller etter trening, er det med 35 g kasein for menn og 25 g for kvinner.

Det er vanligvis doseringen av en scoop (meter) som kommer inn i kartongen.

Bland i et glass fylt med vann, fra 250 ml til 300 ml vann.

Hvis du merker oppløsningen av kaseinet du kjøpte er litt vanskeligere, bruk en rister eller visp i blenderen som vil løses lettere.

Husker hva bedre alternativ er å konsultere en ernæringsfysiolog, slik at han kan gi deg råd om mengder, nøyaktig måte og forholdsmessig dine behov.

Topp kaseinmerker og priser

For at denne artikkelen ikke skal være lengre, og slik at andre lesere kan kommentere i kommentarene til hva de fant av visse merker av kasein i forhold til kvalitet, pris og hvor de skal kjøpe, opprettet vi en annen artikkel hvor vi snakker om beste merker av kasein i henhold til lesernes stemme.

Du kan lese hele artikkelen her: Topp 5 - Best casein merke - Importert og nasjonalt

Er det feil? Har bivirkninger til kasein?

Det er ikke gjort nok studier til å vite de eksakte bivirkningene av kasein.

Det var rapporter om noen sikkerheter knyttet til intolerante personer, eller at de tok uten akkompagnement, blant dem:

  • overskytende gasser,
  • diaré,
  • følelsen syk,
  • oppkast,
  • og magekramper.

Som noe annet protein, ditt overskudd kan føre til alvorlige nyreproblemer.

kontraindikasjoner

Det er kontraindisert for personer med nyreproblemer eller intolerant mot komponentene som er tilstede i kosttilskuddene.

Grupper dannet av:

  • barn,
  • eldre,
  • gravide kvinner,
  • ammende,
  • og syk,

De bør bare konsumere under resept og medisinsk oppfølging eller av en nutriocinista.

Husker også at personer som er laktoseintolerante ikke bør spise matvarer som inneholder kasein.

Et annet problem som har blitt identifisert angående bruk av kasein, handler om inflammatoriske prosesser i kroppen.

Det er viktig å merke seg at kasein som er inneholdt i kumelk melk, forbedrer immunforsvaret til kalven, akkurat som kasein som er tilstede i morsmelk, forbedrer også immuniteten hos mennesker.

Et godt eksempel på dette var fra en studie i Sverige hvor brystmelk ble funnet å kunne bekjempe H. pylori-bakterier i humane tarmslimhindeceller, men kumelk melk kunne ikke gi de samme effektene.

Men man kan ikke generalisere og tenke at hvis du tar kasein, vil du lide av alvorlige inflammatoriske lidelser.

Hvert tilfelle er et tilfelle og må analyseres på en unik måte og respektere den biologiske individualiteten.

Les også: Kasein optimal næring - all informasjon

Kasein eller albumin?

For de som ikke vil risikere og ikke har nok penger til å kjøpe kaseintilskudd, finnes det andre gode og billige alternativer.

Albumin er allerede kjent blant marombeirosene og har en verdi i tankene.

Det er hovedproteinet til stede i hvit og har høy biologisk verdi.

Imidlertid liker mange ikke det på grunn av smaken og lukten av egget den har..

Et alternativ til å lure deg selv er å kjøpe et smaksatt albuminsupplement og drikke det med halm.. 

Albumin regnes som et medium protein for langsom absorpsjon, siden fordøyelsen kan ta fra 2 til 4 timer for å fullføre.

Selv om det kan være et godt alternativ også som et supplement til før sengetid, eller andre perioder som du synes er praktisk.

Denne artikkelen om hva er kasein, hva er det for, og hvordan tar jeg det for deg? Kommentar nedenfor hva du fant!

Pass på å dele denne informasjonen med vennene dine. Del på Facebook og Whatsapp.

Les også: Albumin - Hva er det, hva er det for, effekter og hvordan man skal ta det

Naturlige kilder til kasein

Det er alltid godt å vite at kosttilskudd er ment for de som ikke har tilstrekkelig ernæring. Før du kjøper dem, gå til en ernæringsfysiolog eller nutrologist og gjør en grundig analyse av hva du virkelig trenger.

Melk og dets derivater som ost og yoghurt er gode kilder til kasein. Når du velger typen ost, er hytta den som inneholder den høyeste konsentrasjonen av dette proteinet.

Andre matvarer som inneholder andre kilder til protein, og som kan erstatte kasein med ros er:

  • kokte hvite
  • tunfisk lys;
  • tilapia;
  • kyllingbryst;
  • magert rødt kjøtt;
  • ricotta og andre.

Du kan tilberede små snacks, som smørbrød, før sengetid med disse matvarene. Dette forhindrer deg i å måtte ta til kosttilskudd og bruke dem på en ubestemt måte..

Forskjell mellom micellært kasein og hydrolysat

Micellar kasein er forskjellig fra hydrolysert kasein på grunn av sin melkekstraksjonsprosess. Det ekstraheres gjennom filtreringer, og øker dermed mengden bioaktive peptider.

Men hva er det for? Disse næringsstoffene forsterker immunsystemet, noe som gjør det mer motstandsdyktig mot virus og bakterier.

Dette skaper et ideelt miljø for god muskelutvikling..

I tillegg er micellært kasein har en action topp på opptil 7 timer for å være et protein med gradvis absorpsjon.

I tillegg til å gi muskelmasseutvikling, hjelper micellært kasein også til å oppnå fettforbrenning.

Det micellære proteinet er det som finnes i sin naturlige tilstand, uten store transformasjonsprosesser.

Den hydrolyserte typen har gjennomgått prosesser som gir den en meget viktig egenskap: mengden protein som absorberes er mye større i forhold til sammenlignet med micellar.

Dette skyldes at når proteinet er hydrolysert, blir det ødelagt i mindre stykker, som om det gjennomgår en fordøyelsesprosess.

På grunn av dette kan kroppen vår absorbere det mye raskere.

Kaseinstudier

En studie utført av Hall et al. viste de komparative effektene mellom myseprotein og kasein.

En gruppe inntatt kasein og en andre gruppe konsumert whey protein, 90 minutter før måltider.

Som et resultat ble myseproteingruppen satet med redusert appetitt sammenlignet med gruppen som brukte kasein.

Dette er ytterligere bevis på at kasein tar lengre tid å bli absorbert av kroppen, og følelsen av mykhet tar lengre tid å ankomme i forhold til myseprotein.

Selv om kasein er det eneste kosttilskuddet, kan det gi stor effektivitet i resultatene.

En studie gjennomførte observerte vektøkninger hos 84% ​​av dyrene som ble matet forskjellige kaseinkonsentrater og en 26% vektreduksjon hos dyr med aprotisk diett i 21 dager.

referanser
C.A. Barth et al., "Differensiering av plasmaminaminosyrer etter kasein eller proteininntak: Betydning for forskjell i serum lipidkoncentrasjoner," J.Nutr.Sci.Vitaminol.36 suppl. II (1990): S111-S117.W. Forsythe, "Sammenligning av diettkasein eller proteinvirkninger på plasma lipider og hormonkoncentrasjoner i Gerbil, J. Nutr. 116,7 (1986): 1165-1171.
HARAGUCHI, Fabiano Kenji; ABREU, Wilson César de; PAULA, Hebert de. Whey proteiner: sammensetning, ernæringsmessige egenskaper, sportsapplikasjoner og fordeler for menneskers helse. Journal of Nutrition. 2008.
ROMAN, Janesca Alban; SGARBIERI, Valdemiro Carlos. Oppnå og kjemisk og ernæringsmessig karakterisering av forskjellige kasein-konsentrater. Rev. Nutr., Campinas, v. 18, n. 1. februar 2005. Tilgjengelig fra. tilgang 1. februar 2015. Dx.doi.org/10.1590/S1415-52732005000100007