I dag anerkjenner vi en ny fiende i mat og det kalles salt.

Den overdreven bruk i mat forårsaker blant annet problemer med hypertensjon. Av denne grunn utveksler urtesalt i alle oppskrifter hvor det er mulig, det beste valget vi har.

Natrium tilsatt dette mineralet finnes for tiden i flere andre matvarer som forbrukes daglig, inkludert søtt.
Kjenn alle problemene som salt i overskudd forårsaker helse.

I tillegg bidrar overflødig natrium til slutt til væskeretensjon, for eksempel siden dette er en av hovedårsakene til økt blodtrykk.

Så her separerer vi de viktigste og beste urter for å erstatte saltet i de fleste måltidene dine. Hvis det ikke skal erstatte helt, kan det i det minste redusere mye, fordi det virkelig hjelper urter.

Urter og krydder som erstatter salt

safran

Gurkemeie eller gurkemeie utover den gode aromaen og smaken, forlater saffron oppskriften mer fargerikt, og gir en gulaktig tone. Med antiinflammatoriske og antioksidantegenskaper kan denne urten brukes i nesten hvilken som helst oppskrift.

Tipset er å sette inn safran når parabolen er nesten klar, siden hvis den plasseres tidlig i preparatet, kan det ende opp uten aromaen og den typiske smaken.

rosmarin

Rosemary er en annen urt som er i stand til å gi den appetittvekkende aroma til mat. Det er interessant å ha det på kjøkkenet fordi det kan fungere som en total erstatning for salt, eller i nedgangen derav, akkurat i de oppskrifter hvor salt vanligvis brukes.

Når du forbereder blomkål, er det for eksempel ganske vanlig at folk passerer et lite poeng ved å legge til salt. Men med rosmarin er det mulig å bedre smaken av krydder i maten.

I tillegg faller denne urten veldig bra i oppskrifter der det involverer rødt eller hvitt kjøtt, i tillegg til ris, supper og bønner.

koriander

Korianderbladene er ganske interessante, og er gode krydder til bruk i fisk, fjærfe, sjømat og hvitt kjøtt generelt. I tillegg brukes den også i brød, erstatter salt og gir en unik smak.

Koriander er rik på vitamin C og jern. Og å ha beroligende egenskaper er flott for bruk til middag.

Curry (Curry)

Curry er faktisk ikke bare en urt, men en blanding av krydder der vi finner safran, koriander, kardemomme, ingefær, bane, kanel, pepper og muskatbark som grunnleggende ingredienser.

Så hvis du ikke har mye tålmodighet i å velge urter for å krydre maten godt, noe som resulterer i gode saltsubstitutter, kan karri være din frelse.

Denne krydder går veldig bra, selv i de oppskrifter hvor det innebærer kjøtt generelt.

estragon

Telt på dragon for å redusere mengden salt eller bytte det helt i oppskrifter som involverer rødt kjøtt, spesielt på bakevarer. Dette er fordi smaken er litt søt, men litt krydret.

Tarragon finnes også i hermetisk agurk.

Så hvis du skal forberede en oppskrift der du vil bruke syltet agurk, kan du bruke dine egne laken i dekorasjonen eller til og med inkludert i noen tallerken for akkompagnementet.

mynte

I tillegg til å være en plante rik på vitaminer A, B og C, er mynte også en kilde til jern, fosfor, kalsium og kalium. Populært mynt er vanligvis brukt på en rimelig begrenset måte, som i juice, te og noen hjemme rettsmidler.

Men når det legges som krydder i mat, bidrar det til å drastisk redusere bruken av salt, da den har en slående smak og er litt brent, for ikke å nevne den gode aromaen som går.

De beste oppskrifter for bruk av mynte er salater av de mest varierte typene.

bay

Også kalt laurbær, laurbær er en allerede veldig kjent urt i Brasil. Den er utmerket for bruk på stews og bønner, for å styrke aromaen ved høye temperaturer.

I tillegg forlater bukten avlastningen av gassen. Å bruke dem er veldig enkelt. Alt du trenger å gjøre er å ta to til tre hele blader og dyppe dem i maten mens du forbereder deg.

Selvfølgelig betyr det ikke at personen ikke kan påberope seg andre måter å sette laurbær på i oppskriftene. Bruk og misbruk kreativitet.

oregano

Det er vanlig å tenke på pizza når man snakker om oregano, men mulighetene for krydder flere andre oppskrifter, erstatter saltet, er ganske brede.

Men fordi det er en veldig sterk krydder, bør den brukes i klemmer og helst sammen med noe annet krydder.

Akk, det er nettopp fordi det er sterkt at oregano helt kan erstatte bruken av salt i mange oppskrifter.

basilikum

Basil er en kraftig urt faktisk. I tillegg til å være en god krydder, har den muligheten til å redusere stress, tretthet, fordøyelsesbesvær, hodepine og til og med hjelper til konsentrasjon og minne.

På kjøkkenet kan du komme i forskjellige oppskrifter som salater og sauser, og legge til smak og dermed redusere mye av mengden salt i mat.

Det bør ikke bare oppvarmes fordi det mister smaken og aromaen ved høye temperaturer. Ideelt sett bør det bare legges til mat når det serveres.

persille

Persille er en god krydder, lett å finne, billig og kombinerer med en rekke forskjellige retter. Så, hvem vil begynne å kutte eller kutte saltet av maten, kan regne med hjelp av persille.

Dehydrert persille er best tilrådelig for kokte eller bakte retter, samt kan lett blandes med andre krydder. Friske blader gjør det veldig bra i salater.

salvie

Salvia er en annen kraftig urt som er gunstig for kroppens helse og fungerer som et supplement til glykemisk kontroll.

I mat blir det et godt supplement i saltreduksjon, eller til og med som total erstatning for det. Denne urt har en markert naturlig aroma som gir notoriety og hjelper i oppfatningen av smaken av mat.

Smaken er litt krydret. Mye brukt i italiensk og tysk mat, så vel som å gå veldig bra på grønnsaker og hvitt kjøtt, kan det brukes på sterkere retter som vanligvis har mye salt, for eksempel pølser.

timian

Timme er virkelig en veldig allsidig krydder, den kan inngå i de mest forskjellige former og i flere typer oppskrifter.

For ikke å nevne at det er medisinsk behandlet som en sterk motgift mot luftveisinfeksjoner, ormer og har antiseptiske egenskaper. Og i oppskriftene kan komme inn i nesten hvilken som helst tallerken.

Noen eksempler er: stekt eller stekt fisk, grill, sauser, stuvninger, stekt kylling, risotto, kremer, salater av alle slag, blant andre.

Nå er det bare du velger riktig urt for oppskriften din og erstatt saltet med en krydder som vil gi deg mange vitaminer og bidra til å bekjempe frie radikaler.