Jordbær i tillegg til å være rik på vitamin C, er det en utmerket kilde til antioksidantstoffer og bidrar til å stimulere syntese av kollagen.


Jordbæren er en frukt som mange mennesker liker og tjener til å lage de mest varierte rettene, spesielt søtsaker.

Prisen på den kan være litt saltere ved å være en frukt som lettere finnes bare om vinteren. Dermed kan frukten på andre tider av året veie i lommen.

Det er rødt, med frø eksponert og av europeisk opprinnelse. I tillegg til alle disse egenskapene er jordbær en stor alliert av helse og er rik på antioksidanter.

Jordbær Egenskaper og Vitaminer

For bedre å forstå hvordan jordbær klarer å være en næringsrik frukt, er det viktig å vite hva frukten er laget av. I 100 gram av frukten er det en betydelig mengde fibre, ca 2,5 gram og bare 38 kalorier.

En utmerket mat for de som ønsker å gå ned i vekt. Vitamin B6, B5, E, C og A har også flere vitaminer, essensielle stoffer for riktig kroppsfunksjon..

Det er fortsatt en rekke mineralsalter som magnesium, jern, selen, kalium og kalsium. Og som nevnt ovenfor er jordbær rik på antioksidanter på grunn av flavonoider som er til stede i frukt.

Les også: Betydningen av antioksidanter, inkludert i kroppsbygging

Fordelene med jordbær

Hjelpe i vekttap

Her har vi en annen frukt rik på oppløselige fibre som pektin. Det betyr at å spise jordbær gjør at du sater lenger og føles mindre sulten.

Pektin binder seg til fett til stede i mat, og hindre dem fra å absorberes av fordøyelsessystemet, og ender opp med å bli lokalisert fett eller gå for å stoppe den vegg av arteriene hindre blodstrøm.

En annen fordel som fiber bringer, er følelsen av langvarig metthet. Det sveller som en svamp, blir større, og dermed ende opp med å ta mer plass i magen hulrom forårsaker reseptorer i orgelet veggen for å sende til hjernen signaler om at magen er allerede full, og du trenger ikke mer mat.

Forbedrer forsvaret

Jordbæren er ganske sitert når faget er vitamin C siden det har et høyere innhold av dette næringsstoffet enn lime oransje og kiwi.

Det har imidlertid mye mindre enn acerola, men det er fortsatt en mat av funksjonell betydning i kampen mot sykdom. Vitamin C øker syntesen av hvite blodlegemer, celler som er ansvarlige for å beskytte kroppen mot invaderende midler som bakterier og virus, for eksempel.

Kamp aldring

Gjennom årene blir huden vår mer slap på grunn av tap av kollagen, et essensielt protein for å sikre større fasthet i epitelvevet. Vitamin C er en av komponentene som bidrar til produksjonen av dette stoffet. Dermed øker daglig doser av jordbær tilgjengeligheten av dette vitaminet i kroppen og stimulerer syntesen av kollagen.

Antioksidantvirkning

Vår kropp lever eksponert for skadelige og skadelige midler for vår helse: frie radikaler. De oksiderer cellene og derved kan modifisere arrangementet av det genetiske materialet, fremme multiplikasjonen av defekte celler og utvikle en mulig kreft.

Bioflavonoider som finnes i jordbæret, som anthocyanin (pigment som gir rød farge til frukten) og ellaginsyre er stoffer som kalles antioksidanter.

Videre er også til stede i frukt, slik som quercetin og catechin (polyfenol) bidrar til å bekjempe kroniske sykdommer slik som hypertensjon, unngås dannelse av ateroma (fettstoffer plaques som fester beholderveggene).

Hvordan forbruke jordbær

Den beste måten å konsumere enhver type frukt, inkludert jordbær, er i sin naturlige form. Så du kan absorbere alle fordelene det har å tilby. Idealet er å spise om lag 9 jordbær per dag (rundt 100 gram).

Det kan også konsumeres i form av juice, men det er ikke den beste måten siden vitaminer bryter ned det øyeblikket jordbæren er slått i blenderen.

Den jordbær brukes også ved fremstilling av søtsaker og desserter som iskrem geléer, paier, syltetøy, yoghurt og mer. Det er også veldig bra i den berømte røde saften, som har et sterkt punkt på antioksidantvirkningen ved kombinasjonen av frukt fulle av flavonoider.

Det første som skal gjøres med jordbæren, snart etter kjøpet, er å lagre dem i kjøleskapet til tiden for å konsumere, så levetiden til frukten vil bli mye høyere.

Et annet tips det er bare vaske dem på tidspunktet for å spise for å unngå spredning av sopp i frukten siden barken er ganske skjøre. Frys jordbæret kan gjøre frukten vare lenger, bare tap av flavonoider rundt 2/3 oppstår, reduserer sin antioksidant effekt.

Les også: Goji Berry - Kjenn superfood som du mister

Vær oppmerksom på innholdet av plantevernmidler. Jordbær er en av fruktene som mest kan absorbere disse skadelige stoffene nettopp fordi det har veldig fin peeling.

For å redusere skaden er det mest indikert å spise frukten i høstperioden, det vil si i månedene august, september og oktober. Ellers kan du velge å konsumere dem organisk, som er helt fri for plantevernmidler. Denne typen mat er dyrere, men kompenserer absolutt.

Kontraindikasjoner av jordbær

Jordbær inneholder mye naturlig salicylat. Det samme stoffet er veldig kjent over hele verden nettopp fordi det er en del av sammensetningen av aspirasjonen. Derfor, alle som er allergiske mot denne type medisin, bør ikke konsumere jordbær.

En annen komponent av jordbær som kan forårsake noen forstyrrelser er oksalsyre. Det kan utvikle renal kalkulator og også i blæren hos mennesker som allerede har noen form for predisposisjon til patologien. Denne syren reduserer også absorpsjonen av kalsium og jern av kroppen vår.