Foruten å ha gode helsemessige fordeler, er lentil et godt valg for både hypertrofi og vekttap dietter. Slik lager og lærer du deilige oppskrifter..


En viktig tradisjon for det nye året: Spise linser på nyttårsaften. Dette skjer ikke bare her i Brasil, dette ritualet gjentas også i Chile og Venezuela. Formen på linsene, avrundet og flatt, ser veldig ut som mynter. På denne måten antas det at å spise denne maten på nytt før det nye året vil gi lykke til økonomi.

Denne legume har vært en del av det menneskelige kostholdet i mange år siden den neolitiske perioden. Den har sin opprinnelse i Midtøsten og derfra har den spredt seg over hele Europa. Lentil har mange helsemessige fordeler og er en viktig mat for de som trener kroppsbygging og trening generelt.

Linjesammensetning per 100 gram:

  • 0,4 g lipid (umettet, flerumettet og mettet fett);
  • 20 g karbohydrat (8 g kostfiber og 1,8 g sukker);
  • 9 g protein;
  • 0 mg kolesterol;
  • 2 mg natrium;
  • 369 mg kalium;
  • 36 mg magnesium;
  • 3,3 mg jern;
  • 19 mg kalsium;
  • Vitaminer A, C, D, B6 og B12;

Fordelene med linser

Har lav glykemisk indeks
Lentil er en utmerket kilde til energi, blant disse kildene har vi karbohydratet. Men i dette tilfellet er det snakk om komplekse karbohydrater, som holder blodsukkeret balansert, hindre dannelse av insulintoppen (prosess som er ansvarlig for lagring av karbohydrater som en form for fett for energi i fremtiden).

Høyproteinpriser
30% av kaloriene som linser kommer fra proteiner. Blant legumes, er det på 3. plass når det gjelder proteiner, bare å miste til soya og hamp. Blant aminosyrene som finnes i maten har vi 2 av den essensielle typen: isoleucin og lysin. Imidlertid inneholder den ikke store mengder methionin og cystein. Det er en av de beste kildene til protein for vegetarianere.

Som det kan utledes, er dette legume flott å være en del av kostholdet til kroppsbyggere for å bidra til å bygge muskler. I tillegg, ved å ha for mye protein, øker det også stoffskiftet, siden det er behov for mer energi for å bryte peptidbindingene.

Hvis forbrukes med forsiktighet, linser er ikke fettstoffer og kan fortsatt være en stor alliert for enten å miste vekt.

Les også: Vegetabilske proteiner: Hovedkilder for gevinst av muskelmasse

Regulerer kolesterol
Linse er en mat full av fibre, hvorav 25% er oppløselige. Dette betyr at fibrene blir en slags svamp som absorberer en del av fettet av maten. Med dette forhindrer det dette fettet i å gå til veggene av karene, akkumulere, danne plaques av atomer og øke blodtrykket.

Hjelpe i vekttap
De er bare 116 kalorier i 100 gram. Fordi den inneholder mange fibre, er linser matvarer som tilbyr store deler av komplekse karbohydrater. Det vil si at toppen av insulin ikke dannes, og det er ikke noe fettinnsats i adipocytene. Et annet punkt som gjør Linse en utmerket mat for å inkludere i kosten, og det faktum at løselig fiber som fremmer metthetsfølelse lenger, noe som gjør at du føler deg mindre sulten i løpet av dagen.

Forebygging og behandling av anemi
Dette legume har høye nivåer av jern, et stoff som er tilstede innen hemoglobin og er nødvendig for å bære oksygen til organiske vev. I bare 1 glass linser er det mulig å få den daglige mengden mer enn nok for en voksen person. Øke dietten med linser når du har anemi er en fin måte å hjelpe kroppen til å gjenopprette.

Forbedrer immunforsvaret
La infeksjonene vekk fra kroppen din. Som en kilde til arginin, en aminosyre som oppmuntrer virkningen av våre forsvarsceller, er linser utmerket for å beskytte oss mot mulig virus og bakterielle angrep. Det bidrar også til å forbedre psykisk helse fordi den har tryptofan, en forløper til nevrotransmitteren serotonin, ansvarlig for følelsen av glede og trivsel..

Slik forbruker du linser

Vi er ikke vant til å spise linser og det ender med å bli erstattet av bønner. Imidlertid er det flere måter å konsumere denne maten på, spesielt i form av supper, buljonger og også i salater. Du kan til og med tilberede farofa med linser! Som du kan se, er det en veldig allsidig tallerken. I motsetning til andre belgfrukter trenger linser ikke å bli gjennomvåt i vann siden de har rask baking.

Les også: Lilla eller hvit søtpotet, hva er forskjellen? Hvilket er det beste?

Risiko for overskytende forbruk

Inntak av linser høyere enn den daglige anbefalingen kan forårsake helseproblemer siden denne maten har en tendens til å øke mengden av urinsyre som er tilstede i kroppen vår. Dette stoffet er hovedelementet som fremkommer i urinen, og dets normale priser ligger mellom 3,5 og 7,2 mg / dL. Overskuddet av denne syren kan føre til at nyrekalkulatoren vises.

Enkel oppskrift med linser

Ris med linser

ingredienser

  • 1 ss olivenolje
  • 1 løk hakket i små biter
  • 1 kopp ris
  • 4 briller vann
  • 1 kopp linser
  • 4 Hvitløkskrever, hakket og knust
  • Salt til smak

Modus for forberedelse

  1. Varm oljen og saut løket over høy varme.
  2. Legg linser, ris og salt.
  3. La det "steke" i ca 2 minutter.
  4. Tilsett vannet og rør blandingen.
  5. La koka til vann er helt tørt, på lav varme.
  6. Etter at alt vannet har tørket og maten er fullstendig tilberedt, kan du servere.

Grønn kjøttkraft

ingredienser

  • 500 g myk pute
  • 500 g linse
  • 1 hvitløk hode
  • 2 store hakkede løk
  • Grønnspirer, gressløk, persille og salt etter smak

Modus for forberedelse

  1. Legg linsene til å lage mat.
  2. Når du kokker, tøm og skift med vann..
  3. Kryd kjøttet og stek det med salt, løk og hvitløk fint hakket.
  4. Etter kjøttet er gyldent, legg det med lentil "al dente" og avslutt bakingen.
  5. Når linsesuppe er dannet, slå av ovnen og legg til andre krydder.
  6. Dekk og klar til servering.