I tillegg til å ha mange helsemessige fordeler, inneholder kikertoppen gode mengder vitaminer og mineraler i egenskapene.


Hvis vi slutter å tenke på en mat som kan løfte vår astrale, er sjokolade en av de første som kommer til hjernen. Den dårlige nyheten er at det som har deilig, har også kalorier, og det bør derfor unngås i større mengder. Men det er også en meget velsmakende mat som kan forbedre vårt humør så mye som sjokolade: vi snakker om kikærtoppen.

Fordelene med kikertærter

Kikærter er i seg selv en veldig sunn mat og bør ikke mangle i kostholdet til de som trener kroppsbygging siden det er rik på protein, og vi trenger det næringsstoffet for å utvikle hypertrofi. I tillegg har den mange komplekse karbohydrater som forhindrer dannelsen av toppinsulin og har lite fett. Den inneholder også B-komplekse vitaminer og noen mineraler som jern, kalsium og kalium og fosfor.

Høy fiber
Kikerter er en fiber med høy fiber, og det kan dermed fremme en følelse av matmengde lenger, slik at du ikke spiser for mye som du ikke føler deg så sulten. I bare 2 kopper av dette legume har vi den ideelle mengden fiber vi trenger per dag. På denne måten er denne maten avgjørende for de som ønsker å gå ned i vekt og også for diabetikere fordi nærværet av fiber forhindrer toppen av insulin.

Hjelpe hjertet
For de som vil redusere risikoen for mulig hypertensjon ved å kontrollere blodtrykket eller for de som allerede lider av sykdommen, er kikærter en utmerket mat å gjøre opp på bordet. Fibrene som finnes i denne maten kan redusere absorpsjonen av fett i kroppen vår. Dette unngår akkumulering av fett i blodkarets vegg og mulig dannelse av atheromplakk.

Les også: Systemisk arteriell hypertensjon - Alt du trenger å vite

Forbedre stemningen
Denne legume er rik på en aminosyre som kalles tryptofan. Det er en av ingrediensene for syntesen av serotonin, en nevrotransmitter som er ansvarlig for følelsen av glede og trivsel, søvn og appetitt. På grunn av denne egenskapen kalles det det "lykkens korn".

Ally av kvinners helse
På grunn av fallet i flere hormoner i overgangsalderen, er kvinnen mer utsatt for visse typer sykdommer som hypertensjon og osteoporose. Kikertoppen kan imidlertid tilby fytoøstrogener - plantehormoner - som med rimelighet kan gi lager av hormoner som nå er nesten tomme.

Hvordan forbruker kikærter

Denne maten ser flott ut på salater, supper, pasta og til og med pâté med andre ingredienser som følger med snacks. Bønner, til tross for å være en typisk brasiliansk matrett, kan få mange mennesker til å vri sine neser. For de som er i denne situasjonen, kan kikærter bli en utmerket erstatning.

Fettkikærter?

Ikke nødvendigvis. Faktisk er denne maten ganske kalorisk, men som det allerede er sagt, kan den fremme mykhet ved å kompensere for kaloriene. Når det tilberedes, tilbyr 4 ss 100 kalorier, 4,5 g fett og beste, 14 g protein. Derfor er idealet å variere. Ikke spis kun kikærter, men også bønner, linser og andre belgfrukter som finnes på markedet.

Hvordan lage kikærter

Det første du må gjøre er å forlate kornsausen i vannet. Dette etterlater matlagingen mye raskere siden kornene allerede vil gå inn i brannen som tidligere er hydrert. Ideelt sett legger du dem i vannet før du går i dvale om natten og drar bare ut den andre dagen om morgenen.

Tøm vannet fra bollen og legg bønnene i trykkkokeren. Tørk med vann til det er en eller flere fingre over maten og sett salt (mengden du foretrekker eller til vannet er litt saltet). Slå på brannen, og så snart pannen begynner å sitte, vent ytterligere 15 minutter, vent på at trykket kommer ut og du er ferdig! Hvis du vil at kornet skal lage en slags pate eller deig, skal du erstatte de 15 minuttene for 20. Du kan også legge til krydder etter eget valg etter at bønnene er kokte for å gi mer smak.

Les også: Lentil - Kjenn alle fordelene og den beste måten å forberede

Oppskrifter med kikærter

Kikærter med grønnsaker

ingredienser

  • ½ kopp hakket purre
  • 1 kopp og ½ kokte kikærter
  • ½ hakket løk
  • 1 hakket tomat
  • 2 fedd hvitløk, hakket
  • 240 ml vann
  • 2 kopper terninger med grønnsaker
  • Salt og olivenolje til smak

Modus for forberedelse

  1. Hell 1 streng olivenolje i pannen og kom med koka for å sauté løk, purre og hvitløk.
  2. Legg tomatene og grønnsakene ved å tilberede dem til du er på ditt punkt.
  3. Tilsett kikærter og bland sammen, og tilsett saltet.
  4. Server fortsatt varm eller iskall som salat.

Chickpea Homus (tradisjonell arabisk pasta)

ingredienser

  • 1 ts cumin pulver
  • Juice av 1 sitronpresset
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 kopp teskje kikærter
  • 1 kopp te sesam pasta (tahine)
  • ¼ kopp olivenolje
  • Havsalt til smak

Modus for forberedelse

  1. Kok kikærter i 30 minutter etter at pannen begynte å sitte.
  2. Sile kikærter, men reservere vannet.
  3. Ta kikærter til matprosessoren og smel godt til den danner en pasta.
  4. Tilsett olivenolje, spidskommen, sitronsaft og tahini.
  5. Hvis det blir for tykt, legg til litt av kokevannet.
  6. Klar til å servere med en matbit.