Chimichurri i tillegg til å gi mer smak til kjøttet under utarbeidelsen, takket være de sunne ingrediensene, kan gi noen helsemessige fordeler.


Har du hørt om chimichurri? Hvis du aldri har hørt om det, er det normalt. Tross alt er det mye mer kjent i Argentina, siden det brukes som krydder i grillen.

Faktisk er chimichurri en saus, og brukes mye ikke bare i Argentina, men også i Uruguay, to av landene der de beste grillingene er laget i Sør-Amerika.

Sausen er ikke bare ekstremt velsmakende, men også god for helsen, siden det tar i sin sammensetning naturlige ingredienser og som gir fordeler for kroppen.

En mulig kilde til sausens navn dateres tilbake til 1800 da en irsk innvandrer ved navn Jimmy McCurry frivillig til å lage sausen. Da navnet ikke var veldig lett å bli uttalt, begynte lokalbefolkningen å ringe chimi-churri-sausen, som ble chimichurri.

Den chimichurri kan brukes både i forrett forretter, som brød, for å krydse kjøttet før baking.

Vanligvis brukes sausen til å marinere kjøttet to timer før det begynner å bake, men det kan også brukes som krydder etter at kjøttet allerede har slukket brannen.

Den eneste forsiktigheten du bør ha er ikke å krydre det raske kjøttet og la det steke, fordi dette vil få det til å smake dårlig, siden sausen slutter å brenne i brannen og la en smak legge inn i kjøttet av brent.

Hva er ingrediensene i chimichurri?

Den tradisjonelle chimichurri tar flere ingredienser i sammensetningen, og alle tilbyr noen helsemessige fordeler.

Blant ingrediensene kan vi nevne:

  • løk;
  • paprika;
  • salt;
  • oregano;
  • pepper;
  • Rikets pepper;
  • salsa;
  • timian;
  • basilikum;
  • eddik;
  • Olivenolje;
  • hvitløk;
  • vann;
  • spisskummen;
  • chili;

Fordelene med chimichurri

Hvis chimichurri har helsemessige fordeler? Ja, og flere! Den deilige blandingen av ingredienser som utgjør den argentinske sausen danner en kraftig antioksidantblanding og rik på enumettede fettstoffer som er gode for helsen.

Sjekk ut noen av fordelene med chimichurri:

1. Reduser kardiovaskulære sykdommer

Både olivenolje og hvitløk har egenskaper som beskytter hjertet mot kardiovaskulær sykdom. I tillegg til å gi en spesiell smak til sausen, har de også egenskaper som reduserer blodtrykket.

2. Bekjempe frie radikaler

Olivenolje har antioksidanter som kjemper mot frie radikaler. På denne måten nedbrytes reaktive molekyler, og forhindrer for tidlig oksidasjon av nyere celler. I tillegg til å forsinke cellulær aldring, forhindrer de også dannelsen av noen sykdommer;

3. Hjelper å gå ned i vekt

Chimichurri består av pepper, løk, hvitløk og paprika, termogene ingredienser.

Disse ingrediensene er ansvarlige for å øke kroppens temperatur, noe som gjør stoffskiftet raskere ved å brenne mer fett. Det er en god metode til å miste vekt naturlig, ved tilsetning av termogen i dietten;

4. bakterieide

I tillegg til å fungere som et bakteriedrep, kan chimichurri øke kroppens immunitet takket være hvitløk, som i tillegg til å forhindre dannelsen av sykdommer forårsaket av virus, bidrar også til å bekjempe bakterier. Det er et sunt alternativ for de som ønsker å forhindre forkjølelse og influensa, gjennom forbruk av naturlig te laget med hvitløk;

5. Hjelper med å avgifte kroppen

Hvitløk oppfyller fortsatt funksjonen til å avgifte kroppen, eliminere giftstoffer og til og med tyngre og ekstremt skadelige stoffer som kvikksølv.

I tillegg er det en utmerket naturlig antiinflammatorisk og bidrar også til å styrke leveren på grunn av den høye konsentrasjonen av noen typer vitaminer som hvitløk bærer;

6. Hjelper motvirker sår hals

Den chimichurri er også sammensatt av timian, som bidrar til å bekjempe ondt i halsen. Den består av et stoff som kalles carvacrol, som har bakteriedrepende midler.

Studier har allerede vist at carvacrol er effektiv mot mer enn 100 forskjellige typer bakterier som kan forårsake betennelse i munnhulen

7. Regulerer kolesterolnivåer

Timian, ingrediens i chimichurri, har egenskaper som reduserer LDL og øker HDL. I tillegg inneholder krydderet stoffer som bidrar til å redusere blodtrykket, er et naturlig middel som er angitt for de som har hypertensjon;

8. Humor forbedrer

Det samme bakteriedrepende stoffet, carvacrol, er ansvarlig for å øke nivået på noen hormoner som styrer trivsel, slik som dopamin og serotonin.

Noen studier har bekreftet at høye doser carvacrol er i stand til å forbedre personens stemning og velvære, med samme effekt som en person ville ha gjort fysisk aktivitet;

Chimichurri kan forårsake helseskader?

Chimichurri er en krydder som har flere helsemessige fordeler og ingen skadelige effekter.

Men folk som er allergiske mot noen ingrediens eller til og med hypertensive, bør unngå forbruket, siden noen av stoffene i denne krydder er termogent og overdreven forbruk, kan påvirke hypertensive mennesker. I tillegg uten kontraindikasjoner.

Helse mennesker som ikke har noen form for helseproblemer, har ingen kontraindikasjon for bruk, men bør heller ikke overdrive mengden når det gjelder krydder kjøttet eller noe annet mat.

Hvordan forberede seg hjemme

Chimichurri er en enkel saus å forberede. Ovenfor lister vi hovedingrediensene som gjør krydderet tilberedt på tradisjonell måte. Inntektene kan imidlertid tilpasses.

For å forberede hjemme, kan du gjøre følgende:

1 ° Kok en kopp vann og bland en spiseskje grovt salt brukt til grill (du kan også bruke mindre natrium-versjon eller rosa salt av Himalaya);

2 ° Chop et hode hvitløk, bland med en kopp persille, en kopp oregano og en annen to ss paprika;

3 ° Tilsett deretter ¼ kopp eddik og ½ kopp ekstra jomfruolje;

4 ° Tilsett deretter saltvannet som ble skilt i en kopp;

Andre ingredienser som basilikum, timian og pepper kan eller ikke kan brukes. Ideelt sett forbereder du chimichurri dagen før krydder kjøttet for å bli stekt slik at det gir krydder tid å blande godt.

Hvor å kjøpe chimichurri dehydrert?

Chimichurri har også blitt funnet lett i krydderhus, kommunale markeder, frie markeder og supermarkeder, som selges i poser og ferdigpakker i dehydrert form. 

Les også:
 => Den beste naturlige termogenetikk
 => Paprika - De 6 viktigste helsemessige fordeler og hvordan du bruker

Litt mer om sausen

Chimichurri er tradisjonelt konsumert i Argentina, og kan sammenlignes med vår vinaigrette dressing. Det er praktisk talt umulig å se en argentinsk grill som ikke tar krydder i forberedelsen av kjøttet.

Og fordi det er surt, er det et utmerket valg for tilberedningen av kjøttet, siden det ødelegger noe av fettet, slik at smaken av kjøttet blir mye mer behagelig.

Foruten å bli mye brukt i Argentina, er det også tradisjonelt i noen retter i Uruguay. Og den uruguaysiske grillen er ikke bak argentinsk. Faktisk kommer mange av de argentinske oppskriftene fra Uruguay.

Chimichurri kan brukes både i tilberedning av rødt kjøtt og hvitt kjøtt, og i begge tilfeller er det viktig å bruke sausen først etter at kjøttet allerede er stekt.

Sausen kan fortsatt brukes til å krydre salater, ricotta, ris eller andre retter som personen ønsker å bruke sausen.

Den chimichurri kan tilberedes med eller uten pepper, det er i henhold til din smak.

Allerede et annet alternativ til sausen er tilberedt med sitron og brukes mer til fremstilling av hvite kjøtt, for å være jevnere, og også for å være surere og nøytralisere pH, hovedsakelig av fisken.

Hvis du fortsatt ikke kjenner sausen, er det verdt å prøve de forskjellige typene å vite litt mer om argentinsk mat!