Når motivet er brun ris eller hvit ris i en diett for hypertrofi, har de fleste allerede en klar beslutning i tankene.

Hvis du prøver å få muskler på en sunn måte og forhindre unødvendig opphopning av fett, er det for det meste brunt ris som er det mest fornuftige valget, og hvit ris bør alltid unngås.

OK, er det ikke? Cool. Nå vil vi se hvorfor dette er en liten myte.

Forskjellen i glykemisk indeks

Den glykemiske indeksen rangerer mat basert på hvor raskt og høyt det øker blodsukkeret, noe som gir et svar av samme intensitet i insulin.

Jo høyere glykemisk indeks av karbohydrat, desto raskere kommer det inn i blodet og jo høyere insulintoppen.

Av denne grunn er det vanlig å tenke det mindre Den glykemiske indeksen til en mat, desto bedre blir det ved å gi gradvis og lengre energi, unngår unødvendige topper av insulin, genererer mindre opphopning av fett og mindre sløvhet.

Og gjett hva, den hvite risen har en glykemisk indeks høyere til brun ris. De fleste vet allerede dette, og det er på grunn av dette at brun ris alltid vil bli sett på som det beste valget.

Hvilke mennesker ikke gjør det vet at det mesteparten av tiden, kan den glykemiske indeksen ikke ha så mye innflytelse i dietten.

Den glykemiske indeksen bestemmes når en mat konsumeres alene og fastende.

På grunn av dette er det svært komplisert å beskatte mat av "dårlig" eller "bra" bare på grunn av GI. Spesielt når det kommer til ris.

Hvorfor ?

Fordi du nesten ikke vil spise ris (hvit eller hel) alene og fastende.

Hvem våkner tidlig om morgenen og spiser bare ris? Vel, det er nok ingen, men det er i dette usannsynlige scenariet at den glykemiske indeksen for mat er målt.

De fleste vil spise ris sammen fra en kilde til protein, fett og / eller fiber. Ved å gjøre dette, reduserer vi frekvensen som karbohydratet vil bli fordøyd, dermed dets glykemiske indeks.

Så, uansett om du inntar hvit eller hel ris i sett med, for eksempel kylling og brokkoli. Den glykemiske indeksen av måltidet som helhet vil være mye mindre enn bare å spise ris (hvit eller hel) alene.

På slutten av historien, vil det gjøre svært liten forskjell hva slags ris du bruker (i det minste når det gjelder glykemisk indeks).

Men brun ris er mye mer næringsrik enn hvit ris

Når det gjelder næringsverdi, tror folk ofte at det er en verden med forskjell mellom brun ris og hvit ris.

Brun ris er sett på som en matrik rik på vitaminer, mineraler, fibre, mens hvit ris ses praktisk talt som en kilde til tomme kalorier som bare vil generere fettakkumulering.

Tekst fortsetter etter annonsen.

Mens brun ris faktisk har flere næringsstoffer, er forskjellen lite. Legg merke til sammenligningen av ernæringsformen for hvit ris mot brun ris:

Informasjon tatt direkte fra rismakerens nettsted (onkel John)

Som du kan se er de veldig like i alt. Det er ingen forskjell, og selv om brun ris vinner på fiber (argumentet oftest pleide å foretrekke denne typen ris), har den en "skarp" forskjell på ca 1g mer ved hver 50g.

Dette betyr at hvis du legger rundt 10 små erter på tallerkenen din med hvit ris, vil den allerede ha flere fibre enn brun ris.

Som du kan se, er de viktigste årsakene til at folk foretrekker brun ris i stedet for hvit ris, ikke så relevante som de forestiller seg.

fordøyelighet

Når det gjelder fordøyelighet - hvor godt kroppen din kan fordøye en mat uten å forårsake problemer - hvit ris, ironisk nok ender med å ha en fordel.

Personer med en viss grad av allergi kan ha problemer med brun ris og har symptomer som gass, oppblåsthet, sløvhet, forstoppelse, diaré, etc..

I mellomtiden er hvit ris en av de minst allergiske matene i verden.

Selvfølgelig vil flere mennesker kunne spise begge typer ris uten problemer. I dette tilfellet ignorerer du bare dette tekstelementet.

Men hvis du har en historie med matallergi, fordøyelsesproblemer etc., kan det være lurt å ta brun ris ut av kostholdet i noen uker og se hvordan du føler deg.

Og da, som er bedre for hypertrofi: brun ris eller hvit ris ?

Hva er den endelige konklusjonen vi kan trekke fra alt vi har sett ?

Er det forskjeller mellom brun ris og ris? Sikkert.

Er disse forskjellene tilstrekkelig til å generere endringer i mengden muskelmasse og styrke du kan få? neppe.

Generelt er forskjellene mellom de to typer ris svært små. Hvis det var en kamp mellom de to, ville resultatet trolig være uavgjort. Tegn som ville bli ødelagt bare av dine personlige preferanser.

Kanskje du hater brun ris, du hater tiden det tar å lage mat, du liker ikke prisforskjellen, og du bruker bare det fordi du trodde du var den ultimate karbohydratjuice i et hypertroft diett. I så fall må du slutte å varme hodet ditt tilfeldig og gå tilbake til den hvite risen.

Eller kanskje det motsatte, kan du virkelig like brun ris, hvor god det blir sammen med andre matvarer, og at selv om forskjellene er få, er det fortsatt (millimetrisk) bedre enn hvitt. I så fall fortsett med integralet og vær glad. Ikke noe problem også..

Den eneste feilen i denne historien er å skape et problem som du ikke trenger. Kosthold er den vanskeligste delen av muskelhypertrofi prosessen.

Jo enklere, morsommere og samtidig funksjonelle du opprettholder kostholdet, jo større er sjansen for at du vil holde fast og gjøre fremgang.

Med det i tankene, hvis du liker hvit ris, perfekt. Hvis du liker brun ris, perfekt også. Hvis du har noen merkelig smak i å blande de to, perfekt også.

Husk bare at ris (uavhengig av type) er en av de beste kildene til karbohydrater som eksisterer for de som ønsker å få muskler og en av de enkleste å forberede seg også.

referanser

  • Effekt av et blandet måltid på den glykemiske indeksen
  • Hvordan den glykemiske indeksen måles
  • Fordøyelsesproblemer med brun ris