"Noen sier at soya er sunt og bør konsumeres regelmessig, selv supplert, andre sier at det er farlig - skjul barna, lås dørene og beskytt deg mot soya!"

La oss se på den nyeste forskningen på soyabønner:

Soya inneholder fytoøstrogener, som er hormoner som finnes i planter, som ligner på humane hormoner. De kan svake binde seg til kroppens østrogenreseptorer. For personer med østrogenfølsomme svulster (f.eks. Brystkreft) er det ikke en god idé å stimulere disse reseptorene.

Menopausale kvinner som ikke produserer samme mengde østrogen som de en gang har produsert, kan dra nytte av denne hormonelle økningen.

Det handler om moderasjon. Overdreven soyaforbruk kan generere bivirkninger som involverer reproduktive organer og skjoldbruskkjertelen. Soy redusert testosteron, slik at menn kan oppleve en dråpe i seksuell appetitt og en reduksjon i spermier. Kvinner har et enda større utvalg av bivirkninger fordi skjoldbruskkjertelen også påvirkes. Når det er for mye soya, kan en kvinne lide av tretthet, mangel på seksuell appetitt, tung menstrual strømning, kramper, infertilitet, depresjon, hårtap, tørr hud og vektøkning..

Behandling av soyabønner ødelegger også sitt rykte som prosessen innebærer kjemikalier som aluminium og høyt varmetrykk som stjeler næringsstoffer fra soyabønner. I tillegg ødelegger høye temperaturer proteinets egenskaper som gjør det ubrukelig som en proteinkilde. Noen foretrekker å karakterisere soya som en antinutrient, fordi den inneholder proteasehemmere, fytater, saponiner og isoflovoner, som forstyrrer næringstesting, mineralabsorpsjon og immunsystem.

Barkens fytinsyre er den delen som blokkerer absorpsjonen av mineraler, spesielt kalsium, magnesium, kobber, jern og sink. Dessverre deaktiverer ikke soya deaktivert fytatet, da det er laget i andre matvarer som er rike på dette stoffet.

Trypsin er et enzym som er ansvarlig for proteinbrudd, og denne handlingen er blokkert av soyabønner. Når proteiner ikke er helt ødelagte, har de en tendens til å rote i tarmen som fører til gastrointestinale symptomer. Forskning viser også at når trypsin er kontinuerlig hemmet, er bukspyttkjertelen sårbar for flere patologer, inkludert kreft.

Soy inneholder også et stoff som fremmer koagulering av røde blodlegemer som sammen med trypsin kan hemme vekst. Men fermentering av soyabønner kan deaktivere disse effektene.

Det er viktig å huske at det finnes flere skjulte kilder til soya, inkludert margarin, iskrem, pasta, brød, snacks, frokostblandinger, hermetisert tunfisk, fastfood hamburgere og vegetabilsk olje.

For mer informasjon om den kontroversielle soyaindustrien, les boken "The Whole Soy Story" av Kaayla Daniel. Forfatteren sier at et trygt nivå for å konsumere soya er mindre enn 36g per dag, en tilsvarende mengde som forbrukes i Japan, som er landet med det høyeste forbruket av soya i verden.

Ok, la oss fullføre artikkelen ved å si noe positivt om soya. Visste du at soya har potensial til å være en ny kilde til fornybart drivstoff som kan erstatte oljebasert plast og drivstoff? Dette er gode nyheter for barna våre..

Tekst av: Chales Poliquin
Oversatt og tilpasset av: Alle rettigheter reservert.