Finn ut hva Vitamin B1 (Thiamin) er for, de beste kildene til mat, sykdommer forårsaket av mangel og hva er helsemessige fordeler.


Vitamin B1 er en del av B-kompleks vitaminer og kan i utgangspunktet finnes fra de samme kildene. Det er også kjent med navnet tiamin, som i noen tid var kjent som vitamin F.

Dette vitaminet kan utføre mange viktige funksjoner i kroppen som det hjelper i funksjonen av hjertet, nervesystemet og musklene. Det er også svært viktig når det gjelder karbohydratmetabolismen.

Vi mennesker kan ikke produsere nok vitamin B1 og derfor trenger å få det gjennom balansert ernæring. Mangelen på dette vitaminet kan føre til beriberi.

En av hovedfunksjonene til vitamin B1 er å fungere som et coenzym, kalt tiamindifosfat. Når kombinert med fosforet dannes, blir tiaminpyrofosfatet (TPP).

Dette stoffet kan utløse reaksjoner som omdannelse av glukose til energi. Denne reaksjonen frigir to andre viktige stoffer: acetylkoenzym A og acetat brukt under Krebs syklusen. Dermed er dette vitamin nødvendig i metabolismen av fett, karbohydrater og proteiner.

fordeler

Forbedrer hjernefunksjoner
Foruten å hjelpe til med produksjon av energi for hele kroppen, inkludert hjernen, er vitamin B1 også en del av syntesen av acetylkolin. Dette er en nevrotransmitter, det vil si et stoff som har ansvaret for å overføre informasjon fra ett punkt til et annet gjennom nervesystemet.

Tiamin hjelper også i produksjonen av myelinskjeden, noe som er svært viktig for overføring av nerveimpulser. Akutt hypovitaminose av vitamin B1 kan føre individet til metabolsk koma. Det hjelper også til å forebygge nevrologiske sykdommer som bekjemper oksidasjon.

Utmerket for de som trener
En måte å forbedre ytelsen på trening, enten vekttrening, løping eller noen andre, er forårsaker næringsstoffer ervervet gjennom mat er godt brukt av kroppen vår. Vitamin B1 er en viktig ally i dette tilfellet fordi den virker direkte på metabolismen av de viktigste næringsstoffer: karbohydrater, fett og proteiner.

Vitamin B1 mangel

Tiamin hypovitaminosis kan ha fire tilstander: tørr beriberi (perifer nevropati, muskelsvakhet og anoreksi), våt beriberi (høy utgangs hjertesvikt, kongestiv skilt), Shoshin beriberi (fotsopp assosiert med sjokk) og Wernicke encefalopati. Vitamin B1 mangel kan skje av flere grunner:

  • mangel på vitamin i kostholdet;
  • mangel på absorpsjon av dette næringsstoffet;
  • noen form for patologi som forårsaker diaré eller oppkast;
  • hypertyreose;
  • graviditet og amming
  • feber,

Den viktigste sykdommen forårsaket av mangel på vitamin B1 er beriberi. I alle typer er det en felles egenskap: Metabolismen av de røde blodcellene endres og mengden av vitamin B1, i blod og urin, reduseres.

Beribéri Seco
Du kan gjenkjenne denne type patologi med noen tegn og symptomer som påvirker den enkelte som en kriblende følelse på tuppen av tærne og også brenne i området, spesielt om natten. Smerte og svakhet i føttene og kalvene.

Et veldig karakteristisk tegn er den venter fingeren eller foten. Her er muskler og nerver allerede forfalsket og slik at de ikke kan løfte disse delene av kroppen på en vanlig måte.

Cerebral Beribéri eller Wernicke Korsakoff Syndrome
Denne typen sykdom oppstår når det allerede er en kronisk mangel på tiamin, og plutselig faller nivået brat. Svært vanlig oppstår etter overdreven konsum av alkohol eller hyppig oppkast under graviditet. Det er 3 karakteristiske tegn og symptomer:

  • dobbeltsyn;
  • mental forvirring;
  • laryngitt
  • å oppdage fakta for å fylle hull i minnet hvis hypovitaminose vedvarer;

Dette er ikke en medisinsk nødsituasjon der man trenger å bruke dager intravenøs administrering av høyere doser 100 ganger den normale og også oralt med en hastighet 10 ganger høyere enn den optimale mengde inntil symptomene ende opp fullstendig.

Les også: Vitamin B12 (kobalamin): Hva er det for, fordeler og kilder i mat

Fuktig Beribéri
Her har vi som hovedtrekkende endringene i hjertesystemet. Volumet av blod utvist fra hjertet blir større enn normalt. Lagt til dette er forekomsten av blodkar dilatasjon og økt hjertefrekvens.

Disse tegn og symptomer forårsaker at temperaturen i huden stiger og blir mer fuktig, og gir dermed navnet til patologien. Hjertet kan imidlertid ikke opprettholde denne høye hjerteffekten og kan resultere i hjertesvikt. Denne kliniske situasjonen kan forårsake dyspnø og fremme væskeretensjon i lungene.

beriberi barn
Det påvirker barn som fortsatt utelukkende ammes av mødre som allerede har vitamin B1-mangel. Sykdommen påvirker vanligvis barnet som er mellom 2 og 4 måneder av livet, og hovedtegnene og symptomene er aphonia, perifer nerveskader og hjertesvikt. Behandling med tiamin er tilstrekkelig for å løse situasjonen.

Forbruk og kilder til vitamin B1
Mengden anbefalt tiamin per dag varierer etter alder og kjønn. For eksempel bør menn fra 14 år får i 1,4 mg per dag av vitamin B1 for livet, mens kvinner mellom 14 og 18 trenger en mg, fra 18 1 , 1 mg og i situasjoner med svangerskap og amming, er den ideelle mengden 4 mg per dag.

De beste kildene i mat er:

  • tørkede grønnsaker;
  • magert kjøtt;
  • belgfrukter;
  • nøtter;
  • fugler;
  • brygger gjær;
  • svinekjøtt (med 100 g er det mulig å levere 81% av daglige nødvendigheter);

Noen mennesker i mer spesielle situasjoner trenger vitamin B1 kosttilskudd. Således, gravide kvinner, ammende mødre, eldre, hemodialysepasienter, eller som lider av malabsorpsjon syndrom, bør heller gjøre supplering av tiamin av medisinsk eller ernærings.

For en normal person kan et balansert kosthold allerede tilby de nødvendige mengder av næringsstoffet.

Overflødig forbruk

Det er her risikoen for å bruke kosttilskudd ligger uten å spørre en profesjonell. Det er ingen historie om kontraindikasjoner eller skadelig effekt av vitamin B1 på helse når det blir overskredet. Men i tilfeller der endoventil administrasjon er nødvendig, respiratorisk depresjon og anafylaktisk sjokk.

referanser:
COELHO, Liana S. et al. Mangel på tiamin som en årsak til reversibel cor pulmonale. Arq. Bras. Cardiol., São Paulo, v. 91, n. 1, s. e7-e9, juli. 2008.
BRASIL. Helse- og helsedepartementet. Høringsveiledning for epidemiologisk overvåking, bistand og ernæring Hjelp for Beriberi-saker. Serie A. Standarder og tekniske manualer.