Vi skiller for deg de mest delikate vegetariske oppskrifter (salt og søt) som i tillegg til å være super lett å tilberede, er sunne og påvirker ikke kostholdet ditt.


Vegetarisk mat er en type mat der kjøtt av animalsk opprinnelse i utgangspunktet fjernes fra menyen og forbruket av annen mat av animalsk opprinnelse som egg og melk er tillatt.

Det er imidlertid et begrenset vegetarisk diett der det ikke er tillatt å konsumere noe av animalsk opprinnelse. Denne typen mat kan også bli kjent som veganer.

I denne artikkelen har vi utarbeidet 10 praktiske vegetariske oppskrifter for å forberede deg i ditt daglige liv og gjøre ditt vegetariske diett enda mer variert og sunt.

10 vegetariske oppskrifter lys (søte og smakfulle)

Vegetarisk oppskrift 1: Aubergine cannelloni

ingredienser

  • 1 aubergine
  • 1 kopp knust ricotta
  • Olivenolje for sautéing
  • Tomatsaus å smake (helst hjemmelaget)
  • Oregano å smake
  • Salt og pepper etter smak

Modus for forberedelse

Vask eggplantet godt og kutt det i halv lengde. Smør en stekepanne med olivenoljen og legg eggplantets skiver. La den brune på sidene. Fjern deretter fra varme og sett til side. I en beholder setter du ricotta (la litt å drysere over cannelloni på slutten av oppskriften) og krydret med oregano, salt og pepper. Bland godt.

Ordne eggplantskiver i en ildfast og fyll med ricotta ricotta. Wrap skiver, drizzle med tomatsaus og dryss resten av ricotta. Medium varme forvarmet bare for gratin.

Oppskrift 2: Lilla Vegetar Pannekake

ingredienser

  • 1 kopp hel hvete te
  • 1 kopp skummet melk (kan være soya melk eller annen grønnsak i alle oppskrifter)
  • 1 egg
  • ½ kopp hakket bete
  • 1 klype salt

Modus for forberedelse

Sett alle ingrediensene i blenderen og bland godt. Smør en stekepanne med kokosnøttolje eller olivenolje og hell litt av sprøytene godt. La pannekakeen brune og slå den på den andre siden også. Gjør dette med all deigen. Stuff grønnsaker og veggies å smake.

Oppskrift 3: Gulrot pate

ingredienser

  • 2 middels kokte gulrøtter  
  • 100g ricotta
  • 2 ss ekstra jomfruolje
  • ½ kuttet løk
  • 1 fedd hvitløk
  • Persille og grønt hakket til smak
  • Salt til smak

Modus for forberedelse

Sett alle ingrediensene i blenderen og bland godt. Du kan bruke andre krydder etter eget valg og variere ricotta med hytta eller tofuost.

Oppskrift 4: Vegetar skjul og søk

Pasta Ingredienser

  • 2 kg kokte søte poteter
  • 250 ml skummet melk
  • Salt til smak

Fylling ingredienser

  • 500g hytte
  • 2 hakkede eggplanter
  • 1 hakket løk
  • Persille og grønt å smake hakket
  • Lett mozzarellaost til sprut

Modus for forberedelse

I en beholder plasser du poteter og mos. Tilsett melk og salt og bland i en puree. Bestill det. I en annen beholder plasser hytta, aubergine, løk, persille og bøfler. Bland alt og sett til side. I en ildfast, legg halvparten av potetmos og spred. Legg på fyllingen og sprer godt.

Avslutt med den andre halvparten av søtpotensmos spredt over fyllingen. Drypp mozzarella på toppen. Bake i forvarmet medium ovn i omtrent en halv time eller til gratin.

Oppskrift 5: Potetmos og grønnsaker

ingredienser

  • 5 kokte poteter
  • ½ eggplant kuttet i terninger
  • ½ courgette kuttet i terninger
  • ½ små gulrøtter tilberedt og terninger
  • Persille og grønt hakket til smak
  • Salt og pepper etter smak
  • 2 ss lett smør
  • 1 ss ekstra jomfruolje
  • 1 kopp skummet melk

Modus for forberedelse

I en beholder plasser du poteter og mos. Bestill det. I en panne, legg smøret med oljen og la den smelte. Legg eggplant og courgette og lag litt. Legg gulrot, potetmos, persille, vårløk og melk og bland godt sammen til du får konsistensen av puree. Avslutt med salt og pepper etter smak.

Oppskrift 6: Vegetar kjøttboller

ingredienser

  • 1 kopp linfrø mel
  • 2 kopper chia te
  • 1 kopp hakket Pará kastanje
  • 1 hakket tomat
  • 1 hakket løk
  • 2 fedd hvitløk, knust
  • 2 ss olivenolje
  • Persille og gressløk etter smak
  • Salt til smak

Modus for forberedelse

I en beholder, sett chia og litt vann bare for å fukte. La det fukte fra en dag til den neste. Når du har hydrert, legg de resterende ingrediensene til chia. Bland alt til det er homogent. I hendene, dryss litt hvetemel og form kjøttbullene.

Sett alle kjøttbullene i smurt form og bring til forvarmet mediumovn i 15 til 20 minutter.

Oppskrift 7: Vegetar Estrogonofe

ingredienser

  • 1 kucus kuttet i terninger
  • 1 eggplant kuttet i terninger
  • 1 krydret potet
  • 1 kapsel og ½ lyskrem
  • 2 ss tomatsaus (om mulig hjemmelaget saus)
  • 1 hakket løk
  • 2 fedd hvitløk, knust
  • Saus til braising
  • Salt og pepper etter smak

Modus for forberedelse
Legg i olivenoljen i en panne og legg til løk og hvitløk og la det bli braise. Tilsett poteter og krem ​​og lag i en gjennomsnittlig 10-minutters omrøring av og til.

Tilsett resten av ingrediensene og lag i ca 5 minutter eller til alle ingrediensene er godt tilberedt.

Oppskrift 8: Jordnøddesmør

ingredienser

  • 2 kopper peanøtt uten hud
  • 1 ss kokosnøttolje

Modus for forberedelse

I en form, plasser peanøtter og bake i forvarmet høy i 10 minutter for peanøtter å bake. Fjern jordnøttene fra ovnen og sett dem i en prosessor eller blender sammen med kokosnøttoljen.

Malt alt til det dannes en homogen pasta, rør av og til for å hjelpe homogenisere.

Oppskrift 9: Søt kokosmælk

ingredienser

  • ½ kopp demerara sukker
  • 500 ml godt konsentrert lett kokosmælk

Modus for forberedelse

I en panne legger du sukkeret og rører til det er glatt. Tilsett melken gradvis og kok i omtrent en halv time omrøring hele tiden. Fjern fra varmen, la avkjøle litt og plasser candy i en glassburk. Lukk potten og kjøle for å fryse og få konsistens.

Oppskrift 10: Brigadier av Bananaske

ingredienser

  • 1 knedd banan
  • 1 ss rent kakaopulver
  • 1 ss skummetmælkspulver
  • 1 ss demerara sukker

Modus for forberedelse
I en panne, sett alle ingrediensene og brenn til brannen blande alt til en homogen masse. Fjern fra varme og la avkjøles for å konsumere.