At den kvalitet fôring er grunnleggende. For et sunt liv for enhver person, i enhver alder og for utøveren av enhver form for sport, forstyrrer seg direkte i deres prestasjoner, er det ikke lenger en hemmelighet for noen. Det er heller ingen hemmelighet for noen bearbeidet mat i brasiliansk industri presenterer i økende grad negative aspekter snarere enn positive.. I tillegg er det åpenbart ikke lenger nok teknologi for å oppnå en høy differensiering både i næringsbetingelser og i form av varianter, disse matene står overfor et økende søk på billighet i produksjonen deres, metoder som blir stadig "enkle" for dette, men det gir likevel mye å være ønsket om næringsfaktorer.

Men hva med "teoretisk sunn" mat (eller i det minste bør de være)? Skal de ikke stå opp til gode ting? Sannheten er at mange av disse matene ikke er noe mer enn reklame for charlatans. Fra gresk yoghurt, vanligvis tilsatt med overskudd av sukrose, fruktose og fett, til "peanutpasta" som har mer sukker enn peanøten selv, eller hvorfor ikke sitere "hele brød" ?? Og det er nettopp på løgner som er disse brasilianske fullkornsbrødene Jeg vil snakke med deg i denne artikkelen..

Artikkelindeks:

  • Den triste virkeligheten av brød som burde være hele
  • Prisene på hele produktene

Den triste virkeligheten av brød som burde være hele

Med opprettelsen og overvalueringen av slike hele matvarer, har forbruket, spesielt av personer som trenger spesifikk ernæring, som de som søker vekttap eller til og med de som har noen patogenese, blitt økt ganske raskt. På samme måte som diett, lette matvarer, bør disse hele matene også gis til de riktige menneskene og i de riktige mengdene for å faktisk få fordeler. Det er for eksempel mye forvirring om dietter og lys, om bearbeidede og "naturlige" eller "in natura" matvarer, om differensiering og egnethet eller ikke av en integrert, delvis integrert eller ikke-integrert mat, mindre kalori enn andre (faktisk, for det meste er de mer kalorier, inkluderende) blant mange andre. Men det ville være enkelt å løse når du søker en ernæringsfysiolog. Men mer enn søket etter en ernæringsfysiolog er søket etter riktige matvarer som faktisk oppfyller etiketten som etablert.

den hele brød, som fokus for diskusjonen vår, kan være god mat. Til tross for hvete og gluten kontrovers, kan de være ganske praktiske i et balansert kosthold, fordi, for praktisk, næringsverdi, smak og andre faktorer, kan de være gode alternativer. Imidlertid sammenlignet med det vi ser solgt på hyllene til de vanligste markedene, Det er ikke helt hva vi har.

La oss ta en kort titt på ordet "Integral": Hele, totalt, integrert (referert til av Priberam Online Dictionary). Dermed får dette ordet oss til å forestille seg noe som er plassert i sin helhet. Det viser seg at for mat som utarbeides i Brasil, er det praktisk talt to grunnleggende muligheter:

  • Den ernæringsmessige etiketten er faktisk integrert, men integrert i den hensikt å inneholde næringsstoffer ikke eller bare de essensielle behandlede;
  • Næringsetiketten refererer til "integrert", det vil si, det betyr ikke at vi snakker om en minimalt behandlet mat, men en mat av "inklusos".

På denne måten, i første mulighet, det er vanligvis den inkludert sukker, fruktose, noen andre karbohydrater, og til og med når brød ikke er vanligvis hvete, forekommer potet, ris og andre karbohydrater som kan øke den glykemiske virkningen av måltidet, for eksempel. Og dette er det vi ser i de fleste produkter som ikke inneholder hvit hvete mel.

Allerede i andre mulighet, Vanligvis på markedet, spesielt den billigste, er Tilsetning av hele hvetemel og i noen tilfeller tilbaketrekking av sukker fra blandingen (vanligvis lette versjoner). Disse inneholder vanligvis bare 11-13% hele hvetemel, selv.

I tillegg til disse faktorene, begge tilfeller for å forbedre tekstur og i tide smaken av disse produktene, siden hele hvetemel vanligvis forlater produktet vanskeligere, tørrere og med en noe atypisk smak av konvensjonelle produkter, er det tilsatt eller gluten, som, hvis forbrukes i overskudd, kan føre til noen gastrointestinale sykdommer og, for celiacier, bli et totalt ikke-levedyktig produkt.

Dessverre følger de fleste av disse etikettene standarden etablert av ANVISA, ved hjelp av små observasjoner sitert av stjerner eller andre strategier i utarbeidelsen av deres etiketter. Dessverre vet forbrukeren lite av dette, og særlig lite er kjent om det, selvsagt, så det er ikke praktisk for bedrifter.

Prisene på hele produktene

den Produktene har en noe høyere verdi for å måtte gjennomgå spesielle produksjonsprosesser for å forbedre tekstur, smak, holdbarhet og andre faktorer som utseende selv. Hvis vi, når vi kjøper en av disse "falske integrerte produktene" eller "falske helkornsbrød", allerede betaler en høyere verdi for dem, så tenk det fullt integrert, riktig såkalt.

Merk at for eksempel at et brød som ikke er fullt integrert, koster i gjennomsnitt i markedene fra R $ 5,00 til R $ 7,00 avhengig av det aktuelle merkevaren. Det samme beløpet stiger til R $ 9,00 til R $ 20,00 når vi snakker om integrerte produkter, og det er få som vi kan betrakte som helt integrerte. I dag, spesielt solgt i Brasil, kjenner jeg kun to merker av 100% fullkornsbrød og en som, selv om det er integrert, ender med å ha mye kornblanding og mye gluten tilsatt. Disse merkene er: 100% fullkorn 12 Pullman og linjen av Wickbold tyske boller.

For å være oppmerksom, er rekkevidden av produkter som eksisterer i USA i helhet, mer spesifikt brød, enormt høyt, fra det gamle Ezekielbrød andre merker som Bayerske brød, mastemacher og mange andre. Og disse er lett funnet i markedet, forskjellig fra de få som man har i Brasil.

Så vær smart når du kjøper hele produkter her i Brasil, fordi de fleste ikke er helt integrert, bare delvis, men deres priser er av ekte integrerte produkter, så vel som reklamen som er laget av dem. Åpne øynene dine og se alltid etter de beste produktene, med de beste råvarene.

konklusjon:

den hele brød kan vanligvis presentere seg som gode allierte i kostholdet til en fysisk aktivitetstaker. Men dette tillegget i Brasil er dessverre ikke så praktisk siden det ikke finnes noen kvalitetsprodukter eller produkter som faktisk kan betraktes som integrerte.

Husk å alltid observere etikettene og ikke bli lurt av denne markedsføringen, som det brasilianske matmarkedet er en del av sine produkter.

Til tross for relevansen av dette, er det alltid en god orientering for å kunne bruke det som er tilgjengelig og tilgjengelig, og alltid forlate det optimale kostholdet til det maksimale og i henhold til dine individuelle behov.

Gode ​​treningsøkter!

Artikkel skrevet av Marcelo Sendon

LES OGSÅ:
SE: Slik bruker du anabole medisiner riktig og trygt og øker muskelmassen din i løpet av få uker
GET: Narkotika, kosthold og tilleggsprotokoller Klar til å bli brukt og sette i bruk: En komplett guide til hypertrofi!
vET: Pre-Workout som vil endre treningsmåten din: + ENERGY, + STRENGTH, + RESISTANCE, + FOCUS og + MUSCLES!
LAST NED GRATIS: Digital Book med 20 Fitness og Velsmakende Oppskrifter for Muskel Massegjenvinning og Fettfall!