Rådet bidrar til å gå ned i vekt, samt å kontrollere kolesterol og diabetes. Kjenn alle fordelene og beste måten å konsumere.


Hva er

Radis er en liten plante med blomster, grønne blader og tuberrot i overveiende rød farge. Den stammer fra Middelhavet og har det vitenskapelige navnet Raphanus sativus.

Det er en grønnsak av familien Brassicaceae, det samme som rogn, kål og kål. Dens produksjon krever fruktbar jord og litt kaldere klima. I Brasil er radikaproduksjon mer konsentrert i sør og sørøst.

Selv om formatet og den mest kjente fargen reddik rot er avrundet og rødt, henholdsvis denne grønnsaken kan også bli funnet i en lengre format og farger med hvite røtter og lilla.

Hva er det for

I Brasil er denne grønnsaken ikke mye brukt, i motsetning til landene i Europa og Asia. Imidlertid er hovedbruken i matlaging ganske med i utarbeidelsen av rå salater.

I tillegg kan den brukes til medisinske formål, både blader og røtter.

Les også => Peruvian Maca - Hva er det for, fordeler, kontraindikasjoner, bivirkninger og hvor du skal kjøpe

Ernæringsmessige egenskaper

Radis er en veldig lav kalori mat. Hver 100 gram har bare rundt 20 kalorier. Det er også en mat som er lav i protein og fett.

Imidlertid er den rik på andre næringsstoffer, blant hvilke skiller seg ut:

  • Vitaminer: Vitamin A, C og B kompleks;
  • Mineraler: jern, kalium, magnesium, kalsium, fosfor og natrium;
  • fibrer;
  • antioksidanter.

fordeler

Selv om det er en mat som ikke er veldig kjent eller forbrukes i vårt land, kan røden gi flere helsemessige fordeler. Blant disse fordelene er:

1. Hjelp til vekttap

Denne grønnsaken er et godt alternativ for å gå inn i kostholdet til de som ønsker å gå ned i vekt. Å være lav i kalorier, kan det konsumeres daglig av denne gruppen.

Fibrene i denne maten hjelper også kroppen til å gå ned i vekt, fordi de gir mat til kroppen. Dette skyldes at når de inntas, forblir de lenger i mage-tarmkanalen og fordøyes langsommere. Med dette føles kroppen sliten, sulten forsinkes og matinntaket blir mer kontrollert.

Det er også en lav glykemisk indeksmat. Denne egenskapen forårsaker at sukker fra denne maten absorberes sakte og jevnt inn i blodet. Således vil en økning av karbohydrater i kroppen hindres og vektøkning også, fordi når kroppen får for mye karbohydrater, en del av det omdannes i form av fett som skal lagres i fettvev som en energireserve for kroppen å bruke denne reserven i knapphetstid. Med inntak av reddik og andre lavglykemiske matvarer, oppstår ikke fettproduksjon og vektøkning

2. Aids i fordøyelsen

Denne grønnsaken hjelper i fordøyelsen av matvarer, spesielt de som inneholder stivelse, som er en type karbohydrat, gjennom et enzym som det besitter, diatasen.

3. Forbedrer tarmfunksjonen

Fibrene som er tilstede i denne maten, fremmer denne fordelen. Når det er tilstede i tarmene, stimulerer røskefibrene bevegelse og intestinal transitt.

I tillegg binder disse fibrene seg med vann i tarmene og bidrar til å danne fekalkaken som letter eliminering. Dette er gunstig for folk som har problemer med forstoppelse, i tillegg til å forhindre tarmsykdommer som forstoppelse selv og tarmkreft.

Men dette gunstig effekt av fibrene faktisk skje, er det nødvendig at, sammen med inntak av denne og andre high-fiber matvarer, er vanninntaket økes, ellers kan du oppleve motsatt effekt, det vil si, kan tarmen bli mer arrestert fremdeles og provoserer betennelser og utseende av tarmsykdommer.

4. Det er antioksidant

En annen stor fordel med radise er at den har antioksidantvirkning. Dens antioksidantstoffer, lutein og zexantin, bekjempe virkningen av skadelige stoffer til helse, frie radikaler.

Frie radikaler oppstår i kroppen som produkter av naturlige oksidative prosesser som for eksempel puste. Imidlertid kan disse radikaler skade sunne celler av organismen og til og med forårsake deres død.

Disse radikalene kan også gå inn i kroppen gjennom eksterne kilder som forurensning, sollys kunstig, giftstoffer i sigaretten, alkohol og plantevernmidler og pesticider, diett mye fett, salt og sukker, stress, blant andre kilder.

Således, en ubalanse i kroppen begynner å slå seg som fører til konsekvenser slik som aldring av organismen og fremveksten av sykdommer, de mest aggressive sykdommer som cancer og neurodegenerative sykdommer. I tillegg svekker disse radikaler immunforsvaret ved å senke kroppens forsvar.

Antioxidantstoffer virker på en måte som nøytraliserer virkningen av frie radikaler eller ødelegger dem selv, og hindrer dem i å forårsake skade på kroppen.

Les også => 7 viktige fordeler med gulrot

5. Det er vanndrivende

Radis er også en vanndrivende mat. Det bidrar til å øke eliminering av væsker gjennom urinen som stimulerer nyres funksjon og forhindrer urinveis sykdommer som infeksjoner. I tillegg reduserer det væskeretensjon som forårsaker hevelse i kroppen.

6. Hjelper med å kontrollere diabetes og kolesterol

Denne fordelen oppstår på grunn av tilstedeværelsen av fibrene og den lave glykemiske indeksen for denne grønnsaken. Som et resultat blir absorpsjonen av sukker og fett av tarmene mer kontrollert, og følgelig blir blodsukkernivået og kolesterolnivåene også normalisert.

7. Hjelper i helbredelse

Denne maten hjelper også i sårheling på grunn av vitamin C som har antioksidantvirkning og stimulerer hudens regenereringskapasitet.

8. Forbedrer hudens helse

Huden trenger flere næringsstoffer for å holde seg frisk og alltid ung. Blant disse næringsstoffene finnes vitamin A i reddik. Dette vitaminet bidrar til å opprettholde ikke bare helsen til huden, men også neglene og håret. I tillegg forhindrer det utseende av hudsykdommer.

Et annet viktig vitamin for huden er C-vitamin, også tilstede i denne grønnsaken. Det er viktig å opprettholde denne kroppen evig ung, fordi det stimulerer produksjonen av kollagen og elastin fibrene i huden sammensetning og ansvar for å la henne alltid glatt, skinnende og unge. Disse fibrene er også viktige for å forhindre utseende av strekkmerker og cellulitter.

Les også => Blomkål: helsemessige fordeler, hvordan å spare og oppskrifter lys

9. Styrker immunforsvaret

Denne grønnsaken bidrar til å styrke immunforsvaret på grunn av antioksidanter og vitamin C, og dermed forhindre utbruddet av sykdommer og infeksjoner i kroppen.

10. Andre fordeler

Andre fordeler med radise inkluderer:

  • Den har beroligende egenskaper;
  • Forhindrer skjørbuk, en sykdom forårsaket av mangel på C-vitamin som forårsaker blødninger blant annet;
  • Det fungerer som en muskel tonic, spesielt hos barn;
  • Det er sperrende;
  • Hjelper med å fukte kroppen på grunn av det gode vanninnholdet.

Hvordan å konsumere

Hoveddelen forbrukes av rødet er roten som, som vi har sett, er mest brukt i rå salater. Det kan for eksempel bli kuttet i stykker som skal konsumeres sammen med løvrike, agurk og tomat. Denne forbruksformen er den beste til å utnytte alle næringsstoffene som denne maten inneholder.

Det kan også konsumeres braised eller kokt. Når konsumert rå, har den en merket, litt krydret smak. Når kokt, er denne karakteristiske smaken redusert.

Les også => Fordeler med kåljuice - Oppskrifter for å miste vekt

Andre kulinariske bruk av reddik er i sauser, supper, snacks, fyllinger og paier.