Kjenn alle fordelene med søte poteter på en muskelbygging eller vekttap diett, i tillegg til deilige enkle å lage oppskrifter.


Søte poteter er en mat som vi kan betrakte som multipurpose fordi den er rik på mange næringsstoffer, tilbyr flere helsemessige fordeler og kan tilberedes på forskjellige måter og brukes i ulike kulinariske retter.

Det er ettertraktet av adeptene av fysisk aktivitet, spesielt kroppsbygging, som en treningsmat og er også mye brukt av de som ønsker å gå ned i vekt.

Følg i denne artikkelen mer om søte poteter og kjenn de viktigste fordelene som denne grønnsaken gir til helse.

Indeks - Gå direkte til de viktigste elementene om søt babata i denne artikkelen:

Innholdet i denne artikkelen

  • 1 Hva er det?
  • 2 Typer søte poteter
  • 3 egenskaper
  • 4 handlinger i kroppen:
  • 5 10 fordeler med søte poteter
  • 6 Hvorfor søte poteter er mye brukt for å få muskelmasse?
  • 7 Hvordan tilberedning av søtpotet kan endre glykemisk indeks?
  • 8 beste måter å forberede seg på
  • 9 4 søte potetformede oppskrifter
  • 10 Søtpotettilskudd

Hva er

Søte poteter er en rustikk grønnsak klassifisert som en tuberøs rot som dyrking er lett og rimelig. Den kan dyrkes i både tørre og tempererte områder.

Det har blitt konsumert i tusenvis av år i Sør-Amerika og Mellom-Amerika. Det er for tiden svært tilstede i mange kulturer, og den viktigste produktive regionen er Asia.

Typer søte poteter

I Brasil er søte poteter delt inn i 4 hovedtyper i henhold til fargene på massen. De er:

  • Hvit potet: det er tørrere og mindre søtt;
  • Gul potet: inneholder tørrmasse, men er mer søt;
  • Rød potet: inneholder også søt smak;
  • Lilla potet: er mest konsumert og verdsatt av aroma og smak.

Som vi har sett, er søte poteter en næringsrik mat. Så sjekk ut neste element for de beste næringsstoffene og egenskapene dine.

Les også: =>Lilla eller hvit søtpotet, hva er forskjellen? Hvilket er det beste?

egenskaper

Denne grønnsaken er rik på følgende næringsstoffer:

  • Komplekse karbohydrater
  • Kostfibre
  • Antioxidanter: Betacarotener, anthocyaniner og fenolforbindelser
  • Vitaminer: A-, C-, E-, K- og B-vitaminer
  • Mineraler: kalsium, jern, fosfor, kalium, sink, magnesium, mangan

Noen av næringsstoffene som står mest ut i søte poteter, er antioksidanter. Betakarotener er høyere i poteter lettere.

Anthocyaniner er tilstede i poteter med mørkere farger som bekreftet i forskning fra forskere fra Embrapa og Federal Rural University of Rio de Janeiro.

Handlinger i kroppen:

Takket være dens egenskaper ser du nå noen tiltak av søte poteter i kroppen som gir gode helsemessige fordeler!

  • antioksydant;
  • Alkaliseringsmiddel;
  • Anti-inflammatorisk;
  • antibakterielle;
  • antidiabetisk;
  • antilipidemiske;
  • antitumor.

10 fordeler med søte poteter

De viktigste fordelene som tilbys av denne grønnsaken er:

1. Hjelp til vekttap

Denne tuberroten bidrar til kroppens vekttap fordi, som vi har sett, er det en kilde til komplekse karbohydrater.

Dette betyr at disse komplekse karbohydrater absorberes sakte og konsekvent i tarmene og derfor ikke forstyrrer økningen i blodglukose.

Når det er mye karbohydrat i kroppen, blir en del av det forvandlet til fett og lagret i kroppen som fettvev for å tjene som energibesparelse.

I motsetning til at blodsukkernivået forblir konstant, er det ingen fettproduksjon eller -lagring i form av fettvev.

Forbruket av søte poteter genererer derfor ikke produksjon av fett, og når det kombineres med fysiske aktiviteter og med et sunt og balansert kosthold, bidrar det til vektreduksjon.

En annen faktor er at denne grønnsaken ikke er en veldig kalorimat, fordi ca 100 gram potet har 90 kalorier. I tillegg hjelper det i vekttap fordi det bidrar til å sikre matthet.

2. Hjelper med å få muskelmasse

Den søte poteten bidrar til å få muskelmasse fordi den er en konstant energikilde for kroppen å bruke gjennom utførelsen av fysiske øvelser.

Dette skjer fordi, som vi har sett, de komplekse karbohydrater som er tilstede i denne grønnsaken, absorberes sakte og gir energi til kroppen lenger.

Dette er gunstig for muskelmasse gevinst fordi masseøkning ikke bare er avhengig av proteininntak, men også på karbohydrater.

Les også: => Kylling med søtpotet: Hva er fordelene med denne kombinasjonen i diett og lette oppskrifter?

3. Det er en kilde til sunn energi

Poteter er enda mer konsumert enn søte poteter. Det er også en kilde til energi, men den er rik på høye glykemiske indekskarbohydrater som absorberes raskere i tarmen.

Denne raske absorpsjonen påvirker glykemiske frekvenser, stimulerer større frigjøring av hormoninsulin. Alt dette stimulerer produksjon og lagring av kroppsfett.

I motsetning til poteter anses søte poteter å være en sunnere energikilde fordi de er rike på komplekse karbohydrater med lav glykemisk indeks, absorberes de sakte.

Dette er alt fordelaktig fordi det ikke er høy frigjøring av hormoninsulin ved bukspyttkjertelen.

4. Det utøver antioksidant effekt

Søte poteter er rikt på antioksidanter, som vi har sett. Antioksidanter er stoffer som virker på kroppen for å bekjempe virkningen av skadelige stoffer, frie radikaler.

Frie radikaler er forbindelser som forårsaker skade på kroppen fordi de angriper friske celler, noe som genererer en rekke konsekvenser.

Hovedårsaken til disse konsekvensene er sykdommer som kreft, kardiovaskulære sykdommer, nevrologiske sykdommer, i tillegg til for tidlig aldring og reduksjon av immuniteten.

Disse radikaler oppstår i kroppen på flere måter som:

  • Gjennom kroppens egne aktiviteter som puste
  • forurensning
  • Mat rik på fett, salt, sukker, stekt mat og industrialiserte produkter
  • Agrokjemikalier tilstede i mat
  • alkohol
  • sigarett

Antioksidanter forhindrer da alle disse frie radikalskade i kroppen fra å forekomme eller i det minste minimere slike skader.

5. Hjelper med å kontrollere blodsukkeret og kolesterolet

Som vi har sett, er søte poteter rike på lave glykemiske indekskarbohydrater, noe som ikke signifikant endrer glykemiske hastigheter.

I tillegg er det rik på en type karbohydrat, resistent stivelse, som virker i fordøyelseskanalen som en type løselig fiber.

Denne typen fiber styrer absorpsjonen av sukker og fett i tarmen fordi de danner en slags gel i tarmen som gjør absorpsjonen av disse to næringsstoffene mer kontrollert.

Gjennom denne handlingen er det ingen plutselig økning i blodsukker, dårlig kolesterol (LDL) og triglyserider.

Denne fordelen hjelper for eksempel de med diabetes og dyslipidemier som trenger å opprettholde henholdsvis glykemiske og lipidemiske nivåer.

Til tross for disse fordelene kan mennesker med diabetes og dyslipidemi ikke overdrive forbruk av søte poteter og bør ha resten av maten helt balansert med profesjonell veiledning.

6. Hjelper med forebygging av kreft

Søte poteter hjelper til med å forhindre kreft ved å være veldig rik på antioksidanter. Derfor hjelper det med å forebygge ulike typer kreft hos menn og kvinner som for eksempel prostata og brystkreft.

7. Fremmer hudens helse og syn

Denne grønnsaken hjelper også i helsen til huden og visjonen for å være en rik kilde til betacarotenos, en antioksidant som er uunnværlig for huden og for visjonen.

Betakaroten beskytter huden og unngår for tidlig aldring og gir den et ungdommelig og sunt utseende. Det beskytter også visjon mot makuladegenerasjon som kan føre til tap av syn.

8. Bidrar til trykkkontroll

Som mat rik på kalium, bidrar søte poteter, ifølge Pan American Health Organization (PAHO), til å opprettholde balansert blodtrykk og elektrolytnivåer.

Med dette blir hjertefunksjonen, hjernen og nervesystemet mer regulert.

9. Hjelper med å regulere tarmen

Søte poteter hjelper også med å regulere og forbedre tarmhelsen ved deres høye fiberinnhold. Fiber forbedrer tarmtransittrasjon, stimulerer tarmbevegelser og bidrar til dannelsen av fecal.

Alle disse tiltakene bidrar til å forbedre tarmbevegelsen ved å forhindre forstoppelse og til og med tarmkreft.

10. Styrker immuniteten

Denne grønnsaken bidrar også til å styrke immunforsvaret fordi det er rik på vitamin C og antioksidanter. Med styrket immunitet er kroppen mer beskyttet mot sykdommer, infeksjoner, influensa og forkjølelse.

Hvorfor søte poteter er mye brukt for å få muskelmasse?

Søte poteter anses som en god mat for å få muskelmasse fordi, som vi sier, er det en utmerket energikilde. Fordi det er en kilde til langsom absorpsjon karbohydrater, bør den forbrukes før trening.

Energien som tilbys av søtpotet blir da brukt til alle tider av treningen siden den blir tilgjengelig gradvis, i motsetning til for eksempel potet.

Potet energi er lett tilgjengelig. Dette fører til at kroppen ikke har nok energi til hele treningsøkten. Derfor er potet ikke angitt for å bli konsumert før treningen.

I tillegg til proteiner er karbohydrater også viktige for prosessen med å få muskelmasse fordi disse næringsstoffene er den primære energikilden til kroppen.

Uten karbohydrater ville kroppen måtte trekke energi fra proteinene for å møte dette behovet, og dermed skade muskelmassens gevinst.

Hvordan tilberedning av søtpotet kan endre glykemisk indeks?

Denne grønnsaken kan forbrukes i kokt, dampet, stekt, i ovnen eller elektriske frites uten olje og til og med i mikrobølgeovn. 

Steaming eller steking av poteter betraktes som de beste måtene.

Steamlaging bidrar til å bevare næringsstoffer. Allerede matlaging i vannet fører til at mye av næringsstoffene går tapt.

Hvordan bake potet, endrer den glykemiske indeksen. Den høye temperaturen fører til at den glykemiske indeksen økes. Steaming eller matlaging i vann bidrar til å senke den glykemiske indeksen. Jo lavere glykemisk indeks, jo lavere er absorpsjonen av karbohydrater. 

Bedre måter å forberede seg på

Søte poteter kan enkelt erstatte poteter i alle preparater og kan brukes i retter som:

  • krem
  • puré
  • suppe
  • salat
  • fiskegryte
  • Salgados
  • søt
  • stivelse
  • mel

Søtpotetmel brukes i matlaging for delvis å erstatte oppskrifter som inneholder hvetemel. Som i forberedelser av kaker, brød, paier, pasta og annen pasta.

Denne roten har blitt studert av USDA (Department of Agriculture) i USA som et alternativ for produksjon av sjetonger i stedet for potetgull, siden det er mer næringsrik.

4 søte potetformede oppskrifter

1. Kyllingbryst søtpotethamburger

ingredienser:

  • 50 gram søte poteter
  • 100 gram kyllingbryst
  • En hvit hvit
  • Canola olje eller ekstra virgin olivenolje (valgfritt)
  • Salt til smak
  • Pepper å smake
  • Hvitløk til smak

Modus for forberedelse

Kok kyllingbrystet, og så snart det er stekt, rist det. Også lag søtpoteter. Når det er mykt, fjern skalet og hugg det. Sett alle ingrediensene i blenderen, sammen med krydder, og visp. Massaspektet skal være konsistent og homogent.

Del deigen i to stykker og sett i skillet, en om gangen. I stekepannen, ha en filèt av olje eller olivenolje, eller, i stekepanne, stek deigen til den ser ut som en hamburger.

Vri deigen forsiktig for å steke på begge sider. Spis fortsatt varmt med brunt brød.

Les også: =>12 ferske oppskrifter med søte poteter

2. Søte potetgull

ingredienser

  • 1 søtpotet
  • 1 garn med ekstra jomfruolje
  • Urter å smake til årstid
  • Salt og pepper etter smak

Modus for forberedelse

Vask søtpoteter og kutt endene. Grist potet i et rifler eller tynn skiveformat.

I en beholder legger du sjetongene og drikker med olivenoljen. Tilsett resten av ingrediensene og bland godt sammen.

Spred sjetongene i en smurt olivenolje og bake i forvarmet mediumovn i 15 minutter.

Fjern fra ovnen og skru alle sjetonger. Bake igjen og bake ytterligere 15 minutter.

3. Søtpotet passer lår

ingredienser

  • 2 kokte mellomstore søtpoteter
  • 500 g kyllingbryst krydret, kokt og ristet
  • Frø til smak
  • Egg til brød
  • Linfrø for breading

Modus for forberedelse

Legg i kokte søte poteter i en beholder. Knead godt og legg til frøene du ønsker, og bland alt. Ta litt av denne deigen, lag en ball med begge hender og knead til den er flatt.

Sett litt av den ristede kyllingen i deigenes dekk og gå til lukking og forme i form av et kjøkken.

Hell egget i egget og deretter linfrø til kapp. Gjør denne prosedyren med all deigen og fyllingen. Legg alle koxinhasene i smurt form og ta til ovnen forvarmet til 180º og stek i 30 til 40 minutter.

Les også: =>4 oppskrift på søtpotet og kyllingpass

4. Glutenfri søtpotet gnocchi

ingredienser

  • 500 g kokte søte poteter
  • 5 ss maisstivelse
  • 1 egg
  • 1 klype salt

Modus for forberedelse

Legg i kokte søte poteter i en bolle og knead godt. Tilsett egg og salt og bland. Tilsett majsstivelsen sakte og bland godt til deigen er jevn. Hvis nødvendig, legg til mer stivelse..

Stryk litt stivelse på en ren benkeplate og legg deigen. Ta mye deig og lage lange rundstykker. Klipp disse rullene i firkantede former. I en panne med kokende vann kastes gnocchi og kokes.

Les også: =>8 søte potet gnocchi oppskrifter lys

Når de stiger til overflaten, kan du fjerne gnats.

Sett i en avtrekksmaskin og når de dreneres, legg til en olivenolje for å unngå å stikke. Konsumere med tomatsaus eller som du foretrekker.

Søtpotettilskudd

Komplekse karbohydrater ble indikert for å spille en avgjørende rolle i muskelutvikling, energiproduksjon, metabolsk funksjon, insulinfrigivelse og muskelutvinning.

Nylig har noen supplerende laboratorier utviklet kosttilskudd med en søtpotetbasert ingrediens og dens næringsstoffer på en konsentrert måte, der du har en ren og ren kilde til komplekse karbohydrater. Legg til Protein Shake for å opprette en helt måltidsmedisin.