Alle vet at egg er en god kilde til protein, men preparatet er alltid komplisert og / eller tar tid, det er ikke tid noen mennesker ikke har. Og noen av disse menneskene har nok mage til å spise ett (eller flere) rå egg uten å lage ansikter. Er denne øvelsen frisk? Begrav disse tvilene en gang for alle..

Jeg har dårlige nyheter for Rocky Balboa følgere (inntatt rå hele egg før trening). Det er tre innledende problemer med denne praksisen:

1 - Salmonellaforgiftning. Med mindre du er helt sikker på opprinnelsen til eggene dine, er du i fare for matforgiftning.

2 - Dårlig absorpsjon av egghvitt protein. Omtrent 51% av proteinet som er funnet i klare, absorberes av kroppen vår, sammenlignet med 91% av det hvite av samme egg, bare kokt.

3 - Absorpsjon av nedsatt biotin. Råegg har et glykoprotein kalt avidin som binder seg til biotin næringsstoffet i eggeplommen og hindrer at det blir absorbert av kroppen vår. Denne effekten kan bli negert av handlingen med å lage egget.

Dessverre er kostnaden x fordelen av rå eggforbruk ikke verdt det. Det er 3 alternativer: lag egget, bruk bare albumin eller pasteurisert egghvide.