Da vi startet utfordringen "30 dager uten sukker", spurte mange mennesker teksten for å tro at dette kunne være farlig, siden du ville begrense dietten fra en ekstremt vanlig "mat". Med dette i bakhodet besluttet vi å forlenge denne diskusjonen og vise med fakta hvorfor sukker fortjener dette dårlige navnet.

Sukkerproblemet

Vi hører ofte, selv fra ekspertens munn, at vi ikke bør eliminere noen form for mat fra kostholdet vårt (inkludert sukker) og alltid streve for å opprettholde balanse. Problemet er at sukker ikke er mat, det er et stoff som i tillegg til sin hyggelige smak, har ingen andre fordeler. Alias, sukker har ikke noe annet. Det har ingen proteiner, fettstoffer, vitaminer, mineraler eller enzymer..

Sukker er bare en masse tomme kalorier som raskt absorberes av kroppen vår og suger fortsatt opp andre næringsstoffer for å hjelpe til med fordøyelsen.

Og sukker funnet i frukt ?

Fruktose er en naturlig sukkerkilde som når den inntas gjennom frukt, fordøyes sammen med fibre, vitaminer og mineraler som letter fordøyelsen. Så det er mye mer gunstig å spise frukten i stedet for å bare ta juice.

Og dextrose vi spiser etter trening ?

Dextrose er et enkelt sukker som ligner på raffinert sukker. Men når det brukes i post-trening eller etter intens fysisk aktivitet, er mye av det brukt til å gjenopprette glykogenet tapt under trening / aktivitet (1). Redusere innvirkning på kroppen og bidra til utvinning.

I motsetning til dextrose, som har et unikt formål, blir ikke raffinert sukker på dette tidspunktet, og i tillegg til å bli brukt flere ganger om dagen, brukes det når glykogenbutikker allerede er "overfylte", og setter overskuddet til fett. Det kan lagres i kroppen eller i leveren selv, som i ekstreme tilfeller kan forårsake problemer som hepatisk steatosis (2,3,4).

Sikker dosering for sukker ?

Det er ingen sikker dosering for å bruke raffinert sukker, uansett hvordan kroppen din reagerer på sukkerinntaket, vil helsen din alltid være bedre uten sukkerinntak. Det er kort eller lang sikt.

referanser:

1 - http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3592616

2 - http://hyper.ahajournals.org/content/45/5/1012.short

3 - http://www.journal-of-hepatology.eu/article/S0168-8278%2808%2900164-5/abstract

4 - http://www.journal-of-hepatology.eu/article/S0168-8278%2807%2900427-8/abstract

5 - http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2673878/

6 - http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0306452205004288