Mytene om proteininntak i bodybuilding er de mest vedvarende det er. På grunn av manglende forberedelse av enkelte fagfolk og formidling av uriktige opplysninger av sensasjons media, folk flest skape tro og absurde regler som bare kompliserer deres (allerede komplisert) diett.

Noen mener at protein hemmer nyrefunksjonen, annet enn det overskytende er bortkastet eller omgjort til fett, som esquentarmos for mye protein i løpet av sin forberedelse det er tapt, dette bare for å nevne noen merkelige teorier (som ironisk nok aldri kommer ledsaget av vitenskapelig litteratur å bevise dem).

I denne teksten vil vi sjekke de viktigste mytene om proteininntak og hvorfor vi bør forlate dem så snart som mulig for å forenkle ernæringen.

1 - Forbruk av protein kan forårsake nyreproblemer

Denne myten dukket opp da leger oppdaget at høy proteininntak forverret nyrefunksjon hos pasienter med eksisterende sykdommer (1,2). Fra dette ble det antatt at høy proteininntak skulle være kontraindisert for noen person.

Ingen studier har imidlertid kunnet bevise at høyt proteininntak kan forårsake problemer i friske mennesker, ikke engang i kroppsbyggere, hvem er de som inntar dette makronæringsstoffet (3,4).

For å få en ide, har Ronnie Coleman allerede rapportert å spise omtrent 600g protein per dag på topp (5) og Lee Priest sier at han spiser omtrent 500g i nærheten av konkurranser (6). Selv om disse karene overdriver og inntar bare halvparten av det de sier, går de fortsatt utover noen anbefalinger om proteininntak som eksisterer.

Kort sagt, selv om høyt proteininntak var giftig for friske mennesker, ville du nesten ikke være blant de som overdriver. Faktisk er hovedårsaken til at mange mennesker feiler i kostholdet fordi ikke gjør det de er i stand til å spise den minste mengden protein som trengs per dag,.

Hvis du er en sunn person og følger et fornuftig kosthold for hypertrofi, er det ingen grunn til å bekymre deg for nyreproblemer.

2 - Kroppen absorberer ikke mer enn 30g protein per måltid

For å si det enkelt, å si at kroppen bare kan innta et fast proteininnhold per måltid er en generalisert agn. Det er mennesker med forskjellig genetikk, forskjellige behov, ulike nivåer av fysisk aktivitet og forskjellige mengder muskelmasse.

Og til og med forlate den biologiske individualiteten til side, kan vi ikke undervurdere vår kropps intelligens. Når vi gjør et måltid rikt på protein, sier over 30 gram protein, er vår gut stand til å frigjøre midler (7), i nærvær av aminosyrer kan forsinke fordøyelsen slik at kroppen kan ta alle de næringsstoffene.

Vi har også forskning på intermitterende fasting som viser at kroppen kan absorbere mye mer protein enn folk innser. To studier (8,9) viste at inntaket av 80 til 100 gram protein i et kort tidsvindu ikke endret absorpsjonen av makronæringsstoffet.

Kroppen vår kan absorbere mye mer enn 30g protein om gangen. Betyr dette at du bør innta en absurd mengde protein i et enkelt måltid om dagen? Nei. Dette betyr at du ikke trenger å sitte fast med "magiske" tall og kan endre mengden protein per måltid på den beste måten å passe til din daglige rutine.

3 - Protein går tapt ved oppvarming

Når vi oppvarmer et mat eller protein supplement, om det er steking, matlaging, mikrobølgeovn eller noe annet, undergår protein under endringer i strukturen - en prosess som heter denaturering. Dette betyr ikke at proteiner har gått tapt som de fleste forestiller seg. Ved oppvarming av proteinet eller ikke, inntar du samme mengde aminosyrer og næringsinnholdet i proteinene forblir det samme.

4 - Overskudd av protein omdannes til fett

Overdreven inntak av noen makronæringsstoff - enten karbohydrat, fett eller protein - kan føre til fett opphopning, alt avhengig av totale kalorier som forbrukes. Protein alene, selv i overskudd, er ikke i stand til å bli omdannet til fett uten at det oppstår et kalorioverskudd.

I en studie av 2012 (10), regnes som den mest kontrollerte om emnet, laget tre ulike grupper av mennesker til å gjøre et fettrikt kosthold med samme overskudd av kalorier. Den første gruppen inntok 0,68 g / kg protein, den andre inntok 1,79 g / kg og den tredje inntatt 3,0 g / kg. På slutten av studien fikk alle grupper samme mengde fett med detaljene at i den andre og tredje gruppen var det større gevinst på muskelmasse.

Protein har ingen "fattening" krefter, selv om det forbruker mer enn "magisk" grense på 30g per måltid eller summen av slutten av dagen.