Du har sikkert hørt noen tilfeller av noen som har glutenintoleranse. det er ikke en uvanlig tilstand i disse dager, vi snakker selvsagt om cøliaki, som vanligvis rammer barn mellom 1 og 3 år og er mer vanlig hos kvinner enn hos menn.

Årsak til sykdom

Årsaken til sykdommen er problemer med kroppen til å behandle gluten, som kan generere reaksjoner i hele kroppen, spesielt i tarmen. Køliaksyre påvirker vanligvis mennesker som er genetisk predisponert for å ha denne type intoleranse, det vil si, du kan ikke få eller overføre den typen sykdom.

hun det er en autoimmun sykdom og ikke en type allergi, og dette er en viktig detalj fordi mange mennesker blir forvirrende og prøver å finne kur gjennom andre typer behandlinger.

diagnose

Diagnosen av sykdommen er kun gjennom blodprøver, siden det er flere typer symptomer som kan indikere andre tilstander enn cøliaki i personen.

Denne tilstanden manifesterer seg i en veldig vanligste hos barn opptil ett år av alder, men det er tilfeller der det bare vises i voksen alder, vanligvis med en lavere grad av intoleranse enn barns. Selv om det manifesterer seg hovedsakelig hos kvinner, er menn ikke fri for sykdommen, selv i voksen alder.

Hva er Gluten??

Før vi snakker om selve sykdommen, er det viktig å vite nøyaktig hva vi snakker om. Gluten er en protein finnes i ulike matvarer, spesielt i pasta. Den har funksjonen til å gjøre deigen mer elastisk og mer motstandsdyktig, i tillegg til å hjelpe til med veksten av matvarer som kaker og brød.

Viktigste matvarer som inneholder gluten

Gluten er til stede i flere mat veldig vanlig for oss. Til tross for dette er det selskaper som kan endre og tilpasse oppskrifter for å fjerne proteinet fra produktene sine. Hovedmaten som inneholder gluten er:

  • Brød, kaker, toast og kjeks
  • Sauser som ketchup, majones og shoyo
  • Snacks som pølser og hamburgere
  • pizza
  • øl
  • pretzels
  • hvete
  • Behandlet oster
  • Foredlede matvarer

Listen kan være mye større enn den, som inneholder flere detaljer om andre typer mat, men det er viktig å ha ideen om at en person med denne tilstanden kan eller kan ikke spise i din dag til dag. I Brasil er det en lov som forplikter produsenter til å angi i emballasjen om produktet inneholder gluten eller ikke.

Symptomer på køliaki

Nå som vi forstår hva protein er og hvor det er funnet, er det også viktig å forstå hvordan celiac sykdom manifesterer seg i kroppen av mennesker. Når du spiser mat med gluten, har kroppen av dem som har denne sykdommen, problemer med å behandle dem, noe som forårsaker en rekke ubehag i personen.

Symptomene kan variere fra person til person, men det er noen som er vanligere, for eksempel:

  • diaré
  • Fylt mage
  • Krever etter oppkast
  • gasser
  • Magesmerter
  • forstoppelse
  • Endringer i humør (forferdelse eller irritabilitet)
  • Overdreven vekttap eller gevinst
  • Hos kvinner kan det forårsake infertilitet eller endringer i menstruasjonssyklusen
  • Hårtap

    • Det er viktig å huske at sykdommen ikke alltid manifesterer seg med disse symptomene, og i noen tilfeller kan være asymptomatisk. Samtidig kan bare symptomer som ikke er like vanlig som anemi, manifestere seg intenst i personen.

    Det er også tilfeller der personen presenterer ikke noen type symptom, men konsekvensene av å ikke være i stand til å behandle gluten reflekterer fortsatt i kroppen din. I disse tilfellene ender pasienten opp gjennom tester som indikerer denne tilstanden.

    Selv om symptomene ikke presenterer seg eller presenterer seg i et lys, Det er viktig å ta vare på at sykdommen ikke har noen konsekvenser verre i fremtiden, som tarmkreft eller osteoporose.

    Behandling av keliacsykdom

    Det er ingen kur mot sykdom, bare en kontrollbehandling som gjøres gjennom medisiner for å kontrollere cøliaki. Dette betyr at den eneste måten å ikke lide av sykdommen er å eliminere glutenmatvarer fra kostholdet ditt.

    Selvfølgelig er det ikke bare en grad av intoleranse mot gluten, noe som betyr at noen mennesker kan heller innta små mengder, mens andre trenger å kvitte seg med alle matvarer som har dette proteinet.

    Det anbefales at en person som har cøliaki finn en ernæringsfysiolog som kan hjelpe til med det mest tilstrekkelige kostholdet for hvert tilfelle. Det kan virke vanskelig, men i dag er det mange mennesker som ikke har cøliaki og som også gjør denne typen diett fordi de anser et sunnere liv. Dette kombinert med fremdriften av kommunikasjon på internett har gjort flere glutenfrie dietter og oppskrifter vises på internett.

    I dag, Det finnes flere glutenfrie alternativer for nesten alle typer mat, og selv om det er en forskjell i pris, er det en måte for folk som har cøliaki leve normalt, vanligvis ved å spise mat som alle spiser.

    Rismel, for eksempel, erstatter hvetemel i praktisk talt alle oppskrifter der bruken er nødvendig. Kakaopulver kan erstatte konvensjonelle sjokolade for å drikke med melk eller andre oppskrifter..

    Celiac folk burde også satse på en diett rik på frukt, grønnsaker og grønnsaker, siden disse matene, i tillegg til glutenfri, er sunne. Det er fortsatt noen alternativer for de som ikke vil slutte å spise hva de liker, oppskrifter som glutenfri pizza er et godt eksempel.

    I tillegg er det en industri som er oppmerksom på de som ikke spiser gluten, enten fordi de ikke vil eller fordi de ikke kan. Ifølge studier, en av 600 brasilianere lider av cøliaki.

    Å vite dette, er det viktig å forstå hvordan sykdommen manifesterer seg, hva dens symptomer er og hvordan bli kvitt komplikasjoner på grunn av det. Uansett hvilken alder sykdommen manifesterer seg, er det veldig Det er viktig å vite at vi kan stole på hjelp fra fagfolk som ernæringsfysiologer og ulike oppskrifter og matvarer som dukker opp som alternativer til tradisjonelle oppskrifter.

    Så hvis du har noen av symptomene nevnt her ofte, få en lege og få tester, er det den eneste måten å vite om du har cøliaki og du må endre kostholdet ditt.

    Se også: Barn med glassbein - Diagnose og behandling

    Foto: theimpulsivebuy